1樓：ccc菜辣椒
黃瓜老鴨湯是由老黃瓜，老鴨，去核紅棗，花生油。
等材料做成的美食。
中文名稱。黃瓜老鴨湯。
主要食材。老黃瓜、老鴨、去核紅棗、花生油。
基本內容。用料： 老黃瓜一條（約一點五公斤），老鴨乙隻（約一點二公斤），去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗。
做法： (1) 老黃瓜連皮洗淨，縱向切開，去囊和籽，切長段老鴨劏淨，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。
附註： (1) 此湯味道鮮甜，可去積滯 鴨肉可挑出，蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。
2樓：網友
此黃瓜非彼黃瓜啊，這種黃瓜煮湯特別好吃呢！第一次嘗試用鴨胗來煮，純粹是因為冰箱裡就只有這裡兩樣東西，買出去買菜，有點懶哈。不過這也讓我有機會把這兩者結合在一起，真的不錯，吃得很滿足呢！
簡單。煮。酸鹹。二十分鐘。
主料。黃瓜1根。
鴨胗2個。輔料。
香菜1棵。蒜頭2個。
配料。鹽適量。
味精適量。調和油適量。
鴨胗黃瓜湯的做法步驟。
space。
1.準備所以食材：黃瓜、鴨胗、香菜。
space。
2.鴨胗洗淨，切十字刀花，切小塊，香菜洗淨切段，蒜頭切片。
space。
3.黃瓜刨皮，洗淨切條。
3樓：清晨
老黃瓜2根，陳皮25克，粳公尺25克，鴨肉500克，鹽少許。
1、老黃瓜去頭尾和籽，切成大塊；陳皮用清水泡軟，颳去白囊；鴨肉洗淨飛水、切成片；粳公尺淘洗乾淨。 2、瓦煲內注入適量清水，放入老黃瓜、陳皮、粳公尺和鴨肉，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
黃瓜和鴨血怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
鴨血炒黃瓜是超級下飯的快手小炒，鴨血彈派早牙，肉丁香嫩，黃瓜脆爽，鹹香好吃，既美味又補血。
原料敗羨笑：
鴨血1盒，瘦豬肉少量，黃瓜半根，蔥段、蒜片、乾紅辣椒段、水澱粉適量，鹽3克，紅燒醬油5ml，料酒5ml，白砂糖3克。
準備工作：1、鴨血切成2釐公尺見方的塊，放入開水鍋裡焯燙30到40秒，察含撈入冷水中待用。
2、黃瓜去皮後也切成2釐公尺見方的塊，瘦豬肉切丁。
做法步驟：1、炒鍋下油，燒熱後放蔥段、蒜片和乾紅辣椒爆出香味，然後放肉丁煸炒出香味。
2、烹入料酒和紅燒醬油炒勻，倒入鴨血煸炒至微微縮水，倒入黃瓜丁繼續翻炒。
3、黃瓜丁略炒幾下就加入白糖和鹽調味，放水澱粉勾個薄芡，起鍋。
美食經驗分享：
1、真正的鴨血比較容易碎掉，如果你購買的是成盒的鴨血，準備取出鴨血前，要先把盒子底部的四角都用剪刀剪開乙個小口，讓空氣能進入盒子，然後再撕開表面的塑料膜，這樣就可以完整地取出鴨血了。
2、用鴨血烹製菜餚先焯一下水比較好，既可以去除掉鴨血的腥味，還能讓鴨血不是那麼容易碎掉。
3、這道菜出鍋前最好用水澱粉勾個薄芡，讓紅燒汁均勻地包裹在食材的外表，味道更棒，口感超好。
4、沒有肉丁的時候可以不放，但放點肉丁有肉香味，更好吃。
5樓：鄭芬多老師
1、大蒜切末。黃瓜鋒襪洗淨，擰掉表面的黃瓜刺，把黃瓜切成或者刨成薄片。
2、往鍋內倒入燒熱的熱油，爆香辣椒麵，加生抽和少量的醋調味，再倒入一點辣椒油，攪拌均勻銀察激。
3、在盤子底鋪上一層黃瓜片，將切好的鴨血整齊推倒在盤中，在表沒畢面淋上調好的醬汁。
6樓：一葉小船
鴨血切成2釐公尺見方的塊，放入開水鍋裡焯燙30到40秒，撈入冷水賣梁中待用。黃瓜去皮後也切成2釐公尺派悉見方的塊，瘦豬肉切丁。炒塵配乎鍋下油，燒熱後放蔥段、蒜片和乾紅辣椒爆出香味，然後放肉丁煸炒出香味。
烹入料酒和紅燒醬油炒勻，倒入鴨血煸炒至微微縮水，倒入黃瓜丁繼續翻炒黃瓜丁略炒幾下就加入白糖和鹽調味，放水澱粉勾個薄芡，起鍋。
7樓：網友
黃瓜和鴨血這兩種圓巧頌橘鄭食材，個人認為還是應該直接將黃瓜切片，將鴨血切塊，涮火鍋比寬梁較好吃，也可以將這兩種食材一起煲湯。
黃瓜與鴨肉能同食嗎?
8樓：牛一種態度
鴨肉和黃瓜是可以一起吃的，兩者成分並不會互相沖突，同時食用可以幫助補充營養物質，也具有美容護膚的功效。
1、補充營養物質：黃瓜成分中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、蛋白質以及糖類等營養物質，同時也含有例如鈣、鐵、磷等多種微量元素。鴨肉成分中含有豐富的維生素、煙酸等物質，同時也含有例如鐵、鈣等微量元素。
兩者同時食用，可以幫助補充人體所需要的多種營養物質，有助於增強機體免疫能力。
2、美容護膚：新鮮黃瓜成分中含有的黃瓜酶，這種物質可以比較理想的促進新陳代謝，能夠幫助**擴張毛細血管，具有促進血液迴圈的功效，也可以幫助**增強氧化還原作用，適當食用黃瓜，可以幫助美容護膚。
生吃不乾淨的黃瓜會有較大的可能**染細菌，會對身體健康產生一定的影響。另外，也不建議腸胃能力較差的人空腹食用黃瓜。
鴨肉和什麼相剋？
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什麼***，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適症狀。
2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。
3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素c，能與脂肪反應使其營養價值降低，兩者最好不要同時食用。
4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。
6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫聖孫思邈曾說：
鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人」。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲鹹平。「鱉性冷，發水病」，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。
鱉肉是涼性食物，和鴨肉一起吃會更容易出現腹瀉或者是腸胃不適的情況，所以最好不要這樣一起搭配。
7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養強壯食品，能**多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。
如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。木耳和鴨肉一起吃會引起身體不適，而且還會導致腹瀉，對身體健康不利。
鴨肉和黃瓜可以一起吃嗎
9樓：吃不胖的小劉
鴨肉和黃瓜可以一起吃，兩者的成分不相剋，一起吃不會對人體健康造成影響。但是需要注意鴨肉不適合與鱉肉、板栗一起吃，黃瓜不適合與芹菜、西紅柿、柑橘等食物一起吃，否則會導致身體不適，還會降低食物的營養價值。
鴨肉和黃瓜可以一起吃，鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等物質，黃瓜裡面含有大量的維生素、碳水化合物等物質，兩者的營養成分不相剋。
需要注意鴨肉不適合與鱉肉、板栗等食物一起吃，與鱉肉一起吃可能會引起腹瀉、水腫、陽虛，與板栗一起吃可能會導致食物中毒。
黃瓜不適合與芹菜、西紅柿、柑橘等食物一起吃，這些食物都含有大量的維生素c，而黃瓜中的維生素c分解酶會將維生素c分解，食物的營養價值就會因此降低。
鴨肉冬瓜湯的做法
10樓：楣璠瑜
首先將鴨胸肉或鴨腿肉切片，泡水一小時，然。
後冷水下鍋焯水，撈出洗淨浮沫，再起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香後下入鴨肉炒，放十三香，醬油少許，加熱水煮熟鴨肉，再下入冬瓜，熟後加糊椒面，味精出鍋。
鴨肉炒青瓜怎麼做
11樓：網友
1.黃瓜洗淨後切片。
2.鴨肉是煲湯好後撈出來的。
3.把鴨肉斬塊。
4.鍋中熱油爆香蒜公尺。
5.把黃瓜倒入鍋中翻炒。
6.待黃瓜變色後加入適量鹽。
7.把鴨肉倒入鍋中。
8.加入一勺排骨醬，翻拌均勻入味即可。
鴨肉拌黃瓜的做法是怎樣的
12樓：再涼過人心
材料：鴨肉100克，黃瓜250克。
調料：蒜末、鹽、味精各。
適量，香油3克。
做法。1.鴨肉洗淨，煮熟，撕成絲；黃瓜洗淨，切成絲。
2.取盤，放入鴨肉絲和黃瓜絲，加鹽、味精、蒜末和香油。
拌勻即可。
黑魚黃瓜湯的做法步驟圖，黑魚黃瓜湯怎麼做好吃
黑魚片湯的做法 1 將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。2 將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油 固態 然後再加入兩匙植物油 菜油 等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注...
薏米鴨肉冬瓜的做法，薏米冬瓜老鴨湯的做法
冬瓜 老鴨 薏米 油 料酒 蔥姜段 鹽。1 鴨洗淨切塊 冬瓜去皮洗淨，切大塊備用。2 鴨塊入冷水鍋煮開。3 煮開鴨肉撇去浮末，入冷水沖洗乾淨，控幹水分備用。4 鍋倒油，五成熱時下蔥姜段，倒入鴨塊，翻炒至均勻變色。5 倒入高壓鍋內並加入適量料酒 也可用砂鍋 煲湯鍋等 6 放入薏米 提前淨水浸泡兩小時最...
黃瓜炒豆乾怎麼做好吃,黃瓜炒香乾的做法,黃瓜炒香乾怎麼做好吃,黃瓜
主料來黃瓜400克源 豆腐乾200克輔料蔥 30克油 10克陳醋 10克鹽 3克步驟 1.材料 黃瓜,同豆腐乾 2.黃瓜同豆腐乾切長條 3.熱鍋,底油,放入蔥 4.放入黃瓜同豆腐乾,放鹽同陳醋,攪均勻 5.出鍋 小貼士黃瓜同豆腐乾下鍋兩三分鐘即可出鍋 黃瓜炒香乾的做法,黃瓜炒香乾怎麼做好吃,黃瓜 黃...