1樓：我的青青世界
涼拌黃瓜的五種做法
大全一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 k
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； )
翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 "
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。
拌勻即可。
二、黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。 )
三、醋黃瓜 【選料】 嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6
【製法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼淨，切成1釐米寬、4釐米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽醃漬20分鐘。②將醃漬好的黃瓜擠幹水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。 【特點】 甜酸可口，鮮脆。
i【功效】 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的**佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質0.
8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿蔔素0.06毫克，鐵0.
2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有**作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。
此菜有很好的**功效。
四、麻醬拌黃瓜 黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克
[製法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。
2．黃瓜洗淨切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。
3．將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可
五，海米拌黃瓜原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 薑末一錢 香油五分
製法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗淨，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜裡。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
2樓：畸心的豬
食材主料
黃瓜300g
小辣椒50g
香菜50g
小蔥30g輔料油
適量鹽適量辣椒醬
適量白醋
適量醬油適量糖
適量芝麻醬
適量肉腸
適量步驟
1.冷盤用 的最基本的佐料
2.黃瓜小蔥
3.香菜和小辣椒
4.黃瓜切絲
5.所以的菜配齊 放佐料拌
小貼士1、現吃現拌尤其是鹽要在放之前品嚐下 用不用放了 因為放醬本身是鹹的
拌黃瓜冷盤怎麼做好吃，拌黃瓜冷盤的家常做法
3樓：啊往事知多少
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸）拌勻；專
2.熱鍋放入一
屬匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3.將1和2混合均勻即成醃漬料；
4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
4樓：小飛2014的家
用料主料
黃瓜bai2根
調料雞精
適量du
蒜zhi
適量芝麻油
適量涼拌黃瓜的dao做法
材料集合圖：
1.黃瓜洗回
乾淨，對半剖答開，用刀輕輕地拍一下
2.黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘
3.蒜頭切沫，待用
4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下5.拌好後就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處
5樓：匿名使用者
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
6樓：匿名使用者
黃瓜洗淨拍扁切成塊。加入適量的食鹽醃製30分鐘左右。將醃好的黃瓜放入碗中，加入蒜末辣椒油，白芝麻，生抽，香醋，麻醬油，白糖，雞精，攪拌均勻就可以了。
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變蛋就是沾上醬醋米汁液很好吃的一盤冷盤，黃瓜可以拍碎加鹽 糖 雞精適量再做一盤冷盤。變蛋拌黃瓜的做法步驟 1.黃瓜兩根，變蛋3個，蒜頭和姜適量 2.黃瓜拍鬆後切滾刀塊，變蛋剝皮洗淨 3.變蛋豎著切開，在一半切3塊，一個變蛋切6個月牙形即可。4.蒜頭加姜塊，加入少許鹽，細細搗成泥，加入老醋和鮮醬油 香...
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