1樓：韶永逸舜霓
製作方法。做打糕要經過洗、蒸、打、切四道工序。
1.先把糯公尺洗好，用清水浸泡十幾個小時(如果急著做，可用溫水浸泡，時間可短些)，泡到用手指能把公尺粒捏碎為止，然後把公尺撈出來，把水瀝乾。
2.把公尺放入籠屜內用大火蒸半個小時左右，要蒸到軟硬合適為止。
3.把蒸好的糯公尺飯放到砧板上，用木槌邊打邊翻。打的人開始不能用力過猛，以免打的飯粒四處飛濺；翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則，打糕就會和砧板粘在一起，翻不動。
這種粘糕，要求打得越勻越好，一般打到看不見飯粒為宜。
4.把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆麵等裹上一層就可以吃了。
喜甜食者，可蘸糖食用。喜鹹者，可佐鹽食用。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道尤為清香。
2樓：卻千蠻恨
主料：2杯糯公尺，2/3杯水，1/4杯黃豆粉，5湯匙白糖。
做法：1.爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2.煮熟糯公尺，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
3.工作臺墊保鮮膜，把糯公尺平鋪在上面。
4.用擀麵杖敲打糯公尺糕，邊敲邊撒水，直到看不見公尺粒，大約40分鐘。
5.把公尺糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉裡滾一下。
6。把少量黃豆粉篩在公尺糕上。
打糕的做法 打糕做法
3樓：情感解說家
1、打糕的製作材料：糯公尺4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。
2、打糕的特色：糯軟粘柔，芳香濃郁。因為用木槌打製而成，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風味。
3、製作方法：紅小豆洗淨，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控淨水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。黃豆用水洗淨，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細粉。
糯公尺放入清水中浸泡10小時左右，撈出控淨水，放入鋪有溼布的蒸籠中，
打糕的做法家常做法
4樓：生活小幫手
打糕的做法：原料：糯公尺、熟黃豆粉。
做法步驟：1、把黃豆粉炒冊敗熟，晾涼，過篩備用。
2、把糯公尺淘洗乾淨，浸泡2小時以上後，放入電飯煲，燜至熟透。
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3、把燜好的糯公尺飯盛入不鏽鋼盆中，用搗蒜棒不停地反覆捶搗。
4、山遊將其搗製成州唯顫泥狀，即成「打糕」。
5、取一塊「打糕」，放入盤中，均勻的裹上一層黃豆粉。
6、團成球狀，裝盤，即可食用。
5樓：夜候談娛樂
打糕的做法：主料做源襪：糯公尺。
輔料：黃豆粉。
做法步驟。1、糯公尺浸泡一晚上，加水蒸20分鐘。
2、趁熱用擀麵杖將糯公尺搗碎。
3、直到搗到無顆粒。
4、用勺子舀起一塊糯公尺糰，放入黃豆粉中。
5、用叉子將糯公尺純激團在黃豆粉中裹均勻即可。吃時可蘸糖或蜂蜜，我用了煉乳。
6、成品裂胡圖。
打糕的做法家常做法
6樓：段先生聊生活
打糕的做法家常做法如下：準備用料：糯公尺100g、黃豆粉50g、水適量。
1、糯公尺浸泡一晚上，加水蒸20分鐘。
2、趁熱用擀麵杖將糯公尺搗碎。
3、直到搗到無顆粒。
4、用勺子舀起一塊糯公尺糰，放入黃豆粉中。
5、用叉子將糯公尺糰在黃豆粉中裹均勻即可。吃時可蘸糖或蜂蜜。
6、還可以蘸煉乳。
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