1樓：劉長順
首先我們將骨頭冷水下鍋焯水10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒水，加入蔥段，薑片，八角，料酒少許的鹽，再燉15分鐘左右即可。
2樓：袖西風說美食
首先、把骨頭清洗乾淨，晾乾水分，剁成均勻的小塊。第。
二、準備乙個大砂鍋，把骨頭放進去，鍋里加滿水，放入生抽、老抽、蠔油、薑片、花椒、桂皮、少許黃酒，大火煮開，小火煮1個小時。第。
三、將一把小白菜洗乾淨，切成小段，將小白菜放入骨頭湯中，煮開後，加入食鹽、味精，好喝的萬能骨頭湯就做好了。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將骨頭清洗乾淨，冷水加過，加上蔥段，薑片，8角，加入適量的鹽，煮15分鐘左右撈出，然後再起鍋燒水，放入骨頭加少許的鹽，再煮20分鐘即可。
冬季喝湯最滋補，萬能骨頭湯有哪些好吃的做法？
4樓：我和你的日常
湯是食物營養物質與水的結合品，尤其在炎熱的夏天，飯前若能喝一小碗湯，既補充水分，開啟胃口，還利於消化和吸收。在廣東的飲食文化中，最有名的就是廣東人煲的靚湯，廣東人「寧可食無菜，不可食無湯」，我們廣東人愛喝湯也擅長煲湯。
排骨湯燉什麼好吃？
排骨能提供人體必需的優質蛋白質、脂肪、鈣質等營養物質。在廣東的排骨湯類中，最常見的有：排骨冬瓜湯、排骨黃豆苦瓜湯、排骨淮山薏公尺湯和排骨玉公尺胡蘿蔔馬蹄湯等，這幾種都是非常美味好喝的湯。
今天和大家分享排骨冬瓜湯和排骨玉公尺胡蘿蔔馬蹄湯的做法，希望大家喜歡。
一、排骨冬瓜湯。
準備食材：前排兩根，冬瓜斤，生薑1塊，蔥半根。
處理食材：排骨斬成小塊，並焯水一分鐘左右撈出。冬瓜洗淨切塊（可以不去皮）。生薑切成薄片，蔥切碎。
開始製作：砂鍋放適量清水煮開，放入排骨，轉小火煲30分鐘。半小時後開大火，放入冬瓜，湯煮沸轉中火繼續煲20分鐘。拌入適量食用鹽和蔥花即可。
冬瓜是所有瓜菜中唯一不含脂肪的瓜，它水分多且含丙醇二酸成分，可以有效抑制糖類物質轉化為脂肪成分。排骨與冬瓜結合煲出來的湯清爽可口，消暑清熱，尤其適合在夏季食用。
二、排骨玉公尺胡蘿蔔馬蹄湯。
準備食材：前排兩根，玉公尺2根，胡蘿蔔1根，馬蹄5顆。
處理食材：排骨洗淨斬成塊狀，玉公尺切成段，胡蘿蔔切小塊，馬蹄去皮切塊。
開始操作：鍋中水煮開，放排骨焯水一分鐘。沙鍋水煮沸，把所有食材放入鍋中，再次煮沸後轉小火煲乙個半小時。拌入適量食鹽便可食用。
排骨玉公尺胡蘿蔔馬蹄湯，能提供人體所需的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和維生素等營養物質，口感清甜，好喝又營養。
小貼士：<>
用排骨煲湯，排骨洗淨後要焯一下水，這樣可以去除部分血水，煲出來的湯味鮮美。煲湯的冬瓜不去皮和瓤，煲出來的營養物質更佳。煲湯時等湯鍋水煮沸後再放入材料，可以更好地讓食物速遇熱，並最大限度地溢位營養成分。
無論是排骨冬瓜湯，還是排骨玉公尺胡蘿蔔馬蹄湯，均無需新增味精或雞精進行調味，以免影響食物本身俱有的鮮香。最最重要的是食材的選擇一定要新鮮，新鮮的食材煲出來的湯口感佳、鮮美可口。
結語<>
很多食材都是可以放到排骨裡面去燉的，既美味又有營養，對身體極有幫助。大家若是喜歡喝排骨湯的話，不妨試試上文所講的幾種做法。不過需要注意的是，千萬別隻顧著吃排骨，綠色蔬菜也是要進食的，不然極有可能引起便秘現象。
5樓：戶冰鑲
想把湯燉的又濃又香，就需要在步驟上注意了，正確的步驟《水泡，焯水，清洗，爆炒，加開水，加蓋燉》整個過程爆炒是最關鍵的。
6樓：士多啤梨醬愛上妮
萬能骨頭湯的做法。
1.大棒骨先洗乾淨。
2.用水泡半個小時以上，中間表忘記換水。
3.大棒骨涼水下鍋。
4.煮開以後，保持大火沸騰，隨時撇乾淨浮沫，撇乾淨以後加入蔥段和姜一片、胡蘿蔔。
5.整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續燉1個小時。
6.一鍋濃濃的骨頭湯就好了。
7樓：網友
小火慢慢燉。這種做法可以讓骨頭內的骨髓慢慢的滲入湯中。營養更高。味道更棒！
冬季喝湯比較滋補，萬能骨頭湯一定要用到怎樣的調料？
8樓：喜歡與人分享
在冬天的時候喝一些湯的話，會更加的滋補一些，很多的人都非常的喜歡在冬天去燉一些湯。其實，像萬能的骨頭湯也是非常簡單的做法，會比較適合更多的人。我們在製作骨頭湯的時候，不需要加入特別多的調料，我們只需要加入一些雞精，還有料酒就可以了，這樣的話，也會讓骨頭湯更加的鮮美一些。
建議，大家最好是用高壓鍋去製作骨頭湯，高壓鍋製作骨頭湯的做法也是非常簡單的，而且燉的骨頭湯會更加埋昌的慢一些。首先，我們需要買好骨頭，然後清洗乾淨，再洗鍋燒油，當油熱之後，爆香蔥薑蒜，再把骨頭放進去翻炒翻炒兩分鐘左右，然後就可以加入適量的水。等水燒開之後，我們就可以加入一彎橡扒些花椒八角，還有桂皮香葉，然後再把這個骨頭湯倒入到高壓鍋裡面，大概是20分鐘左右就可以了。
骨頭湯的營養價值是非常高的，像骨頭湯當中的氨基酸成分含量比較高，所以說也是有助於大家的**。而且骨頭湯裡面還有很多的動物凝膠，這也是可以幫助我們修復一些腸道方面的疾病，能夠讓你的身體更加的健康一些。除此之外，我們在製作骨頭湯的時候，一定要注意，如果說大家喜歡喝比較清淡的骨頭湯，那麼我們就可以忽略到炒的這乙個步驟，喜歡提前去翻炒一下，是因為這樣製作出來的骨頭湯會更加的白。
骨頭湯的做法是非常簡單的，而且也受到了很多人的喜歡，大家如果說是身體不是特別好，或者是有骨質疏鬆的現象，那麼也是可以選擇去多喝一些骨頭湯。如寬。
骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補？
9樓：刺任芹
骨頭清燉好喝。
以下是清燉羊骨湯：
準備用料：羊骨架2600g、水適量、鹽適量、香菜5g、蔥花5g。
1、羊骨架放開水中淖燙。
2、撈出清洗控水。
3、鍋內坐水下淖燙好的羊骨架。
4、大火燒開。
5、撇去浮沫，轉小火燉煮。
6、湯汁亮白，羊骨架燉熟，加鹽調味。
7、取婉1只，加蔥花、香菜。
8、盛入羊骨湯，美美食用。
骨頭湯補什麼
10樓：乾萊資訊諮詢
骨頭湯補骨骼類粘元。
骨骼所需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等物質均可以方便地從食物中攝取，但骨骼最需要的骨膠原、類粘元，目前攝取的主要途徑還是動物骨湯。
所以平時最好經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，提早補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓製造血細胞的能力，從而達到減緩衰老、延年益壽的目的。
骨頭湯裡含有許多營養物質，如蛋白質和脂肪等，這些對人體健康是有益的，但由於骨頭裡的鈣是以羥基磷灰石形式存在的，如果不新增足量的食醋，鈣在熬燉過程中從骨頭中游離出的將很有限，所以單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的目的，應嫌伏該遵循科學、合理的飲食原則，從多樣化、均衡的膳食中攝入鈣質。
羊骨頭湯怎麼做補，羊骨頭湯怎麼做？
具體做法是這樣 1 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮,水開後撇雲浮沫.2 打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿蔔 因為胡蘿蔔是小人蔘,具有很高的營養價值 一起燉,起鍋時放鹽.3 水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯.對身體虛弱的人...
骨頭湯該怎麼熬才最好吃，骨頭湯要怎麼做才最好吃？？
一般骨頭燙都是用作高湯的，像羊雜什麼的都是用大骨燙做的才好吃。很少單喝骨頭燙的。基本上就是清水加花椒 大料 蔥 姜 香葉 小茴香 豆蔻 肉蔻 草蔻等等，後面那些都是常用烹飪的中藥，在藥店就可以買到，用量很少都，你也可以不加，沒有什麼具體的標準，可根據個人口味除錯。熬骨頭湯的廚房小技巧 選用新鮮的雜骨...
豬骨頭湯怎麼做才會變白
豬骨湯加入少量薏米會使豬骨湯變白。主料 冬瓜600克 豬骨頭500克 薏米100克。輔料 蠔豉6個 鹽0.5茶匙。做法步驟 1 準備食材，薏米與蠔豉浸泡1小時，排骨，冬瓜洗淨備用。2 骨頭入鍋，焯去血汙，洗淨備用。3 薏米倒入砂鍋中。4 蠔豉放入，加水。5 把焯過水的骨頭入砂鍋。6 蓋好蓋子，調至老...