1樓：擦種菇
將鍋裡的水全部倒掉，再接一鍋新的水，注意水量不要太多，鍋的三分之一高度就可以了，水太多的話，一會碗裝不下，湯的味道會很淡。換了新水後，打**，大火燒開。就可以放配料進去了。
煮好的粉放入炒制過的酸筍、油炸過的腐竹、爽脆的黑木耳，最後勺上一勺湯底裡的螺螄，好吃到爆的螺螄粉就完成了。
底下紅色的大碗放發熱包，上面白色的碗放食物，注意，下面的碗水剛剛沒過發熱包就可以了，不要加太多，上面的碗，水也是不要加太滿。柳州的傳統公尺粉才能給這麼一碗螺螄粉增色，公尺粉是非常有筋道，百煮不爛，粉是用陳年老公尺制成的，經過泡、蒸和4道擠壓的老手藝，所以吃起來爽滑有韌性，煮久也不易折斷，很有彈性。
起鍋燒開螺絲湯，加入適量公尺粉，煸好的酸筍，酸豆角，木耳，炸花生，炸腐竹，辣椒油，蔥花，撒上少許鹽，拌勻盛入大碗中，香香的螺螄粉便做好了。:開蓋，加一碗水，，放入買好的湯底料包（放多少自己掂量，或者看說明）調大火翻炒，水開了就直接倒入筒骨湯，加紅油（放多少看個人口味）放幾個洗好鴨腳，雞蛋，中火煮他。
法。都標榜自己正宗。其實現實生活中沒那麼容易。
實際的操作過程中。材料的用量。配比。
和火候的掌控。對湯的成品，都有很大的影響。螺螄粉工序繁多。
每一步都很重要。每一步都另起鍋燒適量開水，放入菠菜和熟雞蛋焯水至熟；和酸筍包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的公尺粉碗中。用螺螄加上豬骨還有各種香料長時間熬製而成的，味道非常鮮美。
具體做法網路上很多，可以找到，要注意的是螺螄湯一定要真材實料小火慢燉很長的時間。
2樓：袖西風說美食
螺螄粉的製作很簡單，首先、準備一盆熱水，把公尺粉泡軟，泡好酸筍，把木耳洗乾淨，泡發好，把花生公尺洗乾淨，晾乾，在鍋裡放油，把花生公尺炸到金黃酥脆，撈出來備用，把腐竹泡軟，晾乾，在油裡炸3分鐘，撈出備用。第。
二、鍋裡放油，放入辣椒、蔥花、蒜泥、香菇末、蝦公尺，炒香，再放入螺螄，翻炒2分鐘，倒入生抽、老抽、香醋、胡椒粉，加入兩大碗水，煮開，放入泡好的公尺粉，煮5分鐘，把煮好的螺螄粉盛到碗裡，加入滷蛋和油豆腐，好吃的螺螄粉就做好了。
3樓：史蒂芬斯
在家裡面製作的時候，應該先選購一些調料以及公尺粉，然後再選用一些食材，把這些食材都煮在一起，最後放入調料。
4樓：家博寶貝啊
首先要準備公尺粉，海螺，腐竹，榨菜，螺絲湯把公尺粉先煮熟，過涼水，加入螺螄湯和各種配菜煮一會兒就可以了。
5樓：陳遠紅紅紅
可以在網上買螺螄粉，現在網上有各種各樣品牌的螺螄粉，買回來以後在家煮也是非常方便的，而且味道也和外面飯店的一樣。
螺獅粉怎麼煮?
6樓：惠企百科
煮螺獅粉的方法如下：1、用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長。
2、直接放水裡煮軟。
3、方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然後濾幹水裝碗中備用。
4、鍋中重新放入500毫公升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生。
4、根據個人口味加入辣椒油包和醋包。
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