1樓：舜嶺麻
第一步 洋芋（ 土豆）叉絲。
第二步 將洋芋絲過水洗淨後瀝乾。
第三步 將洋芋絲內摻入麵粉攪拌均勻。
注意：麵粉不要摻的過多、過厚。
第四步 將攪拌好的洋芋絲上鍋蒸<>
注意：洋芋絲要一層一層的碼放好，不要一下子倒進去。
第五步 用大火蒸20分鐘就可以出鍋了，既可以用滷子伴著吃，也可以炒著吃。
1.西紅柿滷。
必須選用熟透的西紅柿打 滷，蔥、 姜、 蒜等作料都要放，味道很獨特。將西紅柿、 芹菜、青椒切丁， 韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，其它如蒜泥、醋、 辣椒油等調味品視個人口味適量放入即可。
2.炒著吃。
將西紅柿、芹菜、青椒切丁， 韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火暴炒，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。
注意不要太厚，燒開水後，上鍋蒸熟 。
2樓：辰星
用料： 土豆1-2個， 蔥、幹 辣椒，青椒、紅椒各1只，麵粉2勺。
步驟： 1. 土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有 工具的話用刀切也可以。
2. 土豆絲用清水泡10分鐘，瀝乾水分，用乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。
3. 青椒、紅椒去籽切絲， 幹辣椒切絲，蔥切成蔥花。
4. 炒鍋放2勺油燒熱，加入 幹辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的 土豆絲翻炒。
注意： 土豆絲要瀝乾水分，麵粉不可多拌。
洋芋叉叉為什麼整出來黏
3樓：網友
洋芋叉叉蒸出來黏是因為：洋芋本身含澱粉重 ,在製作的時候還要加一定量的麵粉兒糅合在一起 ,所以蒸出來就粘在一起。
洋芋叉叉是陝北。
的特色菜，有很多陝北人吃洋芋叉叉，從小吃到大。做洋芋叉叉，最關鍵的一步就是放麵粉，麵粉放少了蒸出來會特別粘稠，所以可以多放麵粉，但也不要放太多，攪拌均勻後感覺不黏手，洋芋叉叉之間互相不沾黏即可。
小技巧：1.做洋芋叉叉時，洋芋片一定要薄，太厚吃起來不足軟。
2.泡過的洋芋片水份要控幹，確保洋芋片是溼冷的，器皿裡不可以有不必要水份。
3.洋芋叉叉在上鍋蒸以前全部應該是分散化的，假如成一團，表明水份過多，應適當在新增小麥麵粉。
攪拌均勻。4.洋芋片沾上小麥麵粉後，依據量是多少最少得20分鐘以上才行。
5.洋芋叉叉炒以前，要把蒸熟的洋芋叉叉晾涼，不然非常容易黏鍋。
西紅柿炒洋芋叉叉的做法
4樓：
摘要。以下是我對於您【西紅柿炒洋芋叉叉的做法】問題的：<>
親親，您好！西紅柿炒洋芋叉叉的做法原料：土豆、麵粉、花椒粒、乾紅辣椒、蒜、醬油、胡椒粉、鹽。
第1步、土豆去皮切絲，用清水衝去表面澱粉瀝乾第2步、放入麵粉。第3步、拌勻，使每根土豆絲上都沾上一層薄薄的麵粉。第4步、用篩網篩去多餘的麵粉。
第5步、鋪在蒸鍋中蒸8-10分鐘。第6步、取出散開晾涼。
西紅柿炒洋芋叉叉的做法。
以下是我對於您【西紅柿炒洋芋叉叉的做法】問題的：<>
親親，您好！西紅柿炒洋芋叉叉的做法原料：土豆、麵粉稿亂指、花椒粒、乾紅辣椒、蒜、醬油、胡椒粉、鹽。
第1步、土豆去皮切絲，用清水衝去表面澱粉瀝乾第2步、放入面陪輪粉。第3步、拌勻，使每根土豆絲鍵配上都沾上一層薄薄的麵粉。第4步、用篩網篩去多餘的麵粉。
第5步、鋪在蒸鍋中蒸8-10分鐘。第6步、取出散開晾涼。
第7步、乾紅辣椒、消搏世蔥、蒜切碎。第8步、鍋中倒入適量油，放銀森入乾紅辣椒、蔥、蒜炒香第9步、倒入洋芋叉叉翻炒均勻第10步、加入適量鹽、胡椒粉、醬油快速翻炒均勻即可蒸洋芋叉叉要用開水蒸，時間控制大火8-10分鐘，時間太久就不易拿肢散開。炒叉叉時油稍多些，這樣更香且不粘鍋。
洋芋叉叉是陝西陝北、甘肅隴東一帶的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，營養全面。先把土豆擦成粗絲，然後將麵粉均勻灑在上面，使麵粉與土豆條緊密結合，茄塌口感勁道，燒開水後，上鍋蒸熟顫如圓 。
蒸好的叉叉有多種吃法。選用熟透的西紅柿打滷，放入蔥、姜、蒜等作料，將西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一併放入用大火爆炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，非常美味，簡單點的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等調味品拌著吃橡鎮。
洋芋叉叉怎麼做？
5樓：僑秀英吋秋
陝北的洋芋叉叉。
材料：土豆，麵粉。
做法：先把土豆用擦成你常吃的那種樣子（有專門的工具，比如擦黃瓜絲土豆絲之類的器具），然後將麵粉均勻灑在上面，注意不要太厚，燒開水後，上鍋蒸熟。
吃法1：西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，鍋內到入清油，將切好的東西到入暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，蒜泥，醋，辣椒油（視口味而定）哈好香。
吃法2：鍋內到入清油，西紅柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟後將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻後起鍋。
兩種吃法做起來差不多，吃起來就不一樣了，其實你可以先試第一種吃法，下頓吃的時候，再嘗試第二種。
正宗洋芋叉叉的做法，洋芋叉叉怎麼做好吃
食材主料 土豆bai 500g輔料面 適量捲心菜du 適量胡蘿蔔 適量蒜薹zhi 適量瘦肉絲 dao適量 大蔥適量 十三香內 適量味極鮮醬油容 適量老抽 適量步驟 1.土豆去皮 2.切絲 3.加適量麵粉 4.拌勻 5.準備蒸鍋把屜布打溼 6.準備輔料 7.輔料切好 8.蒸熟 9.熱鍋涼油翻炒 10....
蛋包洋芋怎麼做，求貴州蛋包洋芋的做法，越詳細越好。
用料土豆300g 雞蛋4個 苕皮50g 酸豇豆適量 蔥適量花椒麵適量 辣椒粉適量 五香粉適量 鹽適量步驟 1 1.提前將原料準備好 步驟 2 2.將土豆清洗乾淨去皮後放入蒸鍋內蒸熟待用步驟 3 3.在蒸土豆的時候將蔥切成花 酸豇豆切成小顆粒 苕皮用水泡發步驟 4 4.將雞蛋打散加入適量鹽，放入平底鍋...
現貨是什麼？怎麼做，現貨是什麼？怎麼做？
現貨交易不同與 類似與 投資，現貨相比 操作更為的靈活，比 投資風險更低，更易把握。怎麼投資現貨？以現貨 為例 第一 首先選擇一個好的平臺，正規的平臺。投資平臺選擇七大指南 1.需要商務部備案，省級金融辦資質批文，市 許可。2.有銀行資金託管，出金自由無限制。3.正規交易所不會出現帶客 等違規行為。...