1樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的西點學校學，新東方為您分析西點行業總共有4大優勢專。
1、開店創業投資少，風險屬小，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。
2、工作就業不愁。由於巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，據前段時間新聞報道，某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的物件。
3、薪資待遇豐厚。在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高階技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。
4、工作環境舒適。作為食物上的藝術大師，西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕，乾淨整潔沒有油煙，工作簡單輕鬆。
2樓：喵喵愛上娛
松露是西餐上面的常見菜式，原來它屬於菇類啊，供不應求**昂貴。
松露可以拿來做中餐嗎？
3樓：匿名使用者
松露可以拿灶遲祥來做中餐嗎？
當然可以的。
現在雲南也有松露的產地，不能都用來做西餐吧。
1、黑松露蒸雞蛋。
黑松露可以和雞蛋搭配在一起蒸著吃，在做的時候需要準備三個雞蛋和50克黑松露和黑松露，洗淨以後切成片兒的，雞蛋磕開到碗中加適量清水調勻，然後再把黑松露放在蛋液上，入鍋隔水蒸，開鍋以後再用中火蒸十分鐘，蒸到鍋中的蛋液凝固以後關火取出，降溫以後就能直接吃。
2、黑松露燉雞湯。
黑松露燉雞湯也特別隱搏好吃，在做的時候要把黑松露洗好以後切成塊狀，把雞肉提前洗淨，放在沸水中焯燙去掉血水放到湯鍋中加生薑和蔥段，再放足量清水，然後放入準備好的黑松露，一起加熱煮開三個小火燉兩小時，出鍋有加食用鹽調味，出鍋後吃肉喝湯滋補效果特別好。
3、黑松露煎蛋。
材料：黑松露1兩、雞蛋3個、雞粉一勺子、食鹽一勺子。
做法：1)把黑松露用清水稍微的沖洗一下，迅速的拿開，用細小的軟毛牙刷，把黑松露表面的汙物去除掉。
2)洗淨的黑松露切成薄片，放入打碎的雞蛋中稍微的攪拌一下，然後放入冰箱冷藏室內，至少放置4小時以上。
3)把黑松露蛋液從冰箱取出來以後，放置10分鐘世界，放入適量的雞粉、食鹽，攪拌均勻。
4)炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫到7成熱的時候，把黑松露蛋液倒入進炒鍋內，慢慢的旋轉受熱。
5)蛋液底面凝固後，將其迅速翻面，將雞蛋煎成兩面金黃的圓形。用鍋鏟切成八個角，裝盤旦核上桌即可。
4樓：門津
松露當然可以拿來做中餐。可以用來煎。也可以清炒。
5樓：鈴蘭
當然是可以的，新鮮松露或者松露醬都可以拿來做中餐腔判巖調味。不過鬆露醬用起伍御來比較方便，適合新手，而且要選比較百搭的曾味松露醬這種，想怎麼用都不會踩雷，中西餐衝肆用都可以。
6樓：網友
松露無非是調味品而已，只要和它的香味搭配的菜都可以放。當然，你如果土豪，非要把它當菜吃，我也說不得什麼。
一般松露西餐裡都切片或者磨粉當香料撒在成品事物上，為了凸顯松露的香氣，建議中餐時候也和味道清森搭單的事物搭配。重油重辣的食物不建議用。比如，可以松露切片燉雞湯。
除了松露和雞不放別的材料，突出松露的香味和雞肉的鮮美。還可以松露磨成粉灑在此昌拿部分成品食物上，比如蛋炒飯，起鍋前撒松露粉。但這種情迅拍況下就不要用蔥花了，不然相互影響香味。
7樓：自信的小胖子
中國文化博大精深，銀冊桐中國飲食共姿歷識博大精深，中國沒有東西是不能吃的，不能做成菜餚的鋒坦，所以松露是可以被做成中餐材料的。
西餐廳的黑松露是什麼東西，為什麼賣的那麼貴？
8樓：每日點評汽車
看起來圓溜溜、黑漆漆、凹凸不平的松露，或許是法餐之中最神秘、最昂貴、同時也最顯赫的食材了。它在中世紀時曾由於醜陋的外表、奇異的氣味及獨特的生長習性而遭受誤解，之後「翻身做主人」，甚至多次掀起食壇的「松露熱」，捕獲法國乃至全球食客們的心靈。
法國的「松露熱」在19世紀達到頂峰，當時的文人饕客、達官顯貴無不以品鑑松露為時尚，各方人士紛紛以最盛大的辭藻來讚頌松露：大仲馬將松露描述為「美食家心目中最神聖的食材」，布里亞·薩瓦蘭則稱之為「廚界的鑽石」，法國產的黑松露至今都有「黑鑽石」的美譽。
在「松露熱」時期，最流行的菜色是如今已近失傳的松露火雞，同時這一奢華的食材也被用於幾乎任何一道菜中，上至社會名流下至家庭主婦都爭啖松露。讓人不禁懷疑這種幾近瘋狂的追捧究竟是松露的自身魅力所使然，還是源自時髦的饕客們那不甘人後的自尊心。
黑松露一種生長在地下的野生食用真菌，別稱塊菌、無娘果等，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊。目前，主要分佈於在極少數的山脈地區。
黑松露的營養功效。
1、雖然黑松露的味道聞起來很奇特，但是和食物一起搭配起來極其美味，而且它還富含豐富的蛋白質、8種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質等許多的營養成分。
2、另外，食用黑松露還可提高人體免疫力、預防老年痴呆等功效，是一種很好的天然保健食材。
因為數量稀少，養生和藥用價值很高 ，又無法規模種植。黑松露就更加珍貴了。
9樓：呼風喚雨的
它屬於藥膳，營養價值極高，而且**不菲，做的時候也比較有講究所以就比較貴。
10樓：叫我鬍子叔叔
松露是一種主要生長在橡樹鬚根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，所以黑松露**就很高。
松露在西餐中的常見搭配有哪些
11樓：陌顏
一、黑松露在西餐中的吃法。
人類食用黑松露已有2000多年的歷史，其中以法國、義大利、西班牙最為盛行。在歐洲鮮食黑松露時，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然後與黃油、義大利幹乳酪一起撒在寬麵條或者義大利空心粉上，據說味道很棒。法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中，然後常規煎炒即可。
作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高階餐廳裡非常有名。
二、其他吃法：
黑松露烏雞湯。
材料：幹品黑松露15克、烏雞乙隻，薑片、精鹽、料酒適量。
做法：黑松露用冷水泡發洗淨；烏雞宰殺洗淨後切成塊狀；將黑松露、烏雞、薑片、料酒入鍋，加入適量水燒至沸騰，轉小火燉1小時，起鍋前打去浮沫，加入精鹽即可。
松露沖茶 用松露凍乾片煮水，然後用松露沸水去沖泡傳統的茶葉，其中最為奇妙的當屬松露水衝普洱茶，那種黑加黑的味道會帶給你前所未有的感受。
松露飲片。將松露凍乾片作為飲片用於日常養生，一次兩至三片，開水煮沸沖泡，每日一次或兩次。
松露泡酒。
松露在西餐中都是怎麼烹調的呢？
12樓：匿名使用者
常用名：義大利白松露或艾爾巴松露。
學名：tubermagnatum
原產地：義大利，克羅埃西亞。
生長季節：每年10月到12月。
味道：與眾不同。略微帶蒜味，有些類似乳酪，帶一些刺鼻的味芹指遲道。
食法：通常生食，切成薄片後與雞蛋，義大利通心粉，寬麵條或沙拉同食。
**（每磅）：0-，500
常用名：黑冬松露或佩裡戈爾松露。
學名：tubermelanosporum
原產地：主要為法國，也出產於西班牙與義大利。
生長季節：每年12月到次年3月。
味道：蘊含泥土的芳香，豐潤。
食法：通常加熱食用，用來給雞蛋或者公尺飯調味，用於烤雞的皮下或忌廉調料中。
**（每磅）：0-，200
常用名：黑夏松露。
學名：tuberaetivum
原產地：法國、義大利、西班牙。
生長季節：5月到9月。
味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近於平常的逗埋蘑菇。
食法：生吃或稍微加熱以嫌李達到最好的效果。大塊的食用，與義大利通心粉、肉類或者調味醬同用。
**（每磅）：0-0
常用名：奧勒岡白松露。
學名：tubergibbosum
原產地：美國西北部。
生長季節：每年10月到11月。
食法：生吃。或者調於黃油、橄欖油、調味醬或者高湯中。
**（每磅）：0-0
13樓：匿名使用者
直接吃，和其它的油類混合後塗在麵包或其他食物上！
14樓：匿名使用者
全部生吃 烹調後沒營養不好吃。
為什麼松露會成為西方料理中的頂級食材？
15樓：阿里山看著你
在西方料理界裡，真正的松露比這些巧克力不知道高到**去了——是的，松露巧克力裡是不含任何松露成分的。
16樓：小乙影視
松露是一種蕈類，但和蘑菇、銀耳們關係甚遠。大部分食用菌都屬於擔子菌門，而松露屬於子囊菌門。
17樓：油潑面不要蔥
松露的營養價值很高，而且很稀有。
18樓：麓貪馴毓依貌
反正我是吃不了那個東西，味道享受不了。
19樓：我什麼都不懂
因為貴，營養價值高。
20樓：闌傲訓詘章匚
據說松露這個東西還很貴呢。
21樓：網友
這是因為營養價值比較高的原因是嗎。
22樓：
這是因為營養價值比較高的。
23樓：網友
這是因為松露在西方十分的少。
黑松露是怎麼形成的，黑松露是什麼
關於黑松露。的生長環境，一直存在未解謎團，當黑松露開始進入成熟期時，周圍的草就會漸漸地全部枯萎死亡，直徑範圍公尺以上，土壤外露，猶如燒焦的土地。這種現象從春天橡樹鬚根上開始長出黑松露菌根時有開始出現的可能性，但當樹下不再生長黑松露的菌根時，植被又會在原來燒焦的土地上重新生長。有學者猜測松露與橡樹產生共...
西餐廳服務員基本要求是什麼，西餐廳服務員的工作主要是什麼？
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