1樓：網友
過冷水是意思在冷水中過一下。
牛奶西公尺露做法1：1、原料：小西公尺100克、牛奶500克、清水適量、蜂蜜1勺；2、小西公尺放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘；3、燜好的小西公尺加入牛奶一起冷藏半小時；4、冷藏好的西公尺應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒；5、加入蜂蜜再煮沸一下就得到美味可口的牛奶西公尺露了。
做法2：1、把西公尺放進清水裡洗浸乾淨。 2、把一鍋水煮沸，把西公尺放進煮沸的水裡。
注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底) 3、煮到西公尺半透明，然後把西公尺和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西公尺再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：
用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西公尺里一起煮，不用煮太久。 也可把做好的牛奶西公尺露冰凍著吃，別有一番風味。
再說乙個蜜紅豆西公尺露做法：1、原料：小西公尺150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。
小西公尺放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘。2、燜好的小西公尺加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西公尺應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；3、蜜紅豆做法：（材料：
紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml）紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。
直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西公尺拌勻翻煮一下（一沸即可）甜美香滑的蜜紅豆西公尺露就做好了。
2樓：僧葉孤春
將牛奶，西公尺，露果，涼水是增加它的乙個口感更美味。
牛奶西公尺露可不可以先把西公尺煮好然後用涼水沖涼再加牛奶?
3樓：網友
可以的1、準備一些西公尺。選擇西公尺的標準：色澤白淨， 表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。
2、煮西公尺。煮西公尺的方法是，鍋中燒開水，改小火放入西公尺。煮的過程中要不斷的攪拌，待西公尺變得透明後關火。再放入涼水中沖洗。煮好的西公尺如圖，是一粒粒透明的小珠。
3、選乙個小碗，放入半碗煮好的西公尺。
4、鍋中倒入牛奶，加適當的糖小火煮化，倒入西公尺中即可食用。夏季可以放冰箱冷食。
做西公尺露冷卻後加了熱水,奶就凝固了,有什麼辦法補救
4樓：至青
沒有辦法補救，湊合著吃吧。
5樓：匿名使用者
粉骨碎身渾不怕，要留清白在人間。
6樓：匿名使用者
為什麼最近總有這種貼子，他們是怎麼發到這來的。
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