1樓：北京新東方烹飪學校
肉鬆，他屬於烘焙類的乙個**，他不屬於熟肉累的乙個食品，因為肉鬆湯裡面的所有的東西他不是用肉去做的，是用一些其他的乙個東西去給他合成的東西，所以說他不屬於熟食產品，它都是屬於乙個烘焙的，乙個食品。一般的話我們後輩的話有辣味肉鬆有緣分就送還有一些海苔肉鬆具備這幾個。
2樓：星辰大海遨遊天外
肉鬆應該算是烘培食品。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。一般的肉鬆都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。
3樓：網友
肉鬆製作過程是需要烘培的，所以製作完成品的肉鬆就是烘培食品的。
熟肉類的食品，是牛肉和豬肉一些肉丸之類的食品。
4樓：美美的娟娟
肉鬆屬於烘培食品，在製作肉鬆的過程中需要進行烘培的，所以肉鬆屬於烘焙類的食品。
5樓：帳號已登出
肉鬆是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉鬆是以瘦肉除去水分而製成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆，所以是熟肉。
6樓：網友
肉鬆是烘培食品，還是？食物肉類食品我認為松茸肉鬆是。烘培食品而不是熟肉類食品。說是右手，其實是烘培食品。裡頭是沒有肉的。
7樓：牽曉星
肉鬆是屬於烘焙食品的，配料的也非常的好吃，屬於烘焙食品的。
8樓：項羅
個人認為肉鬆是烘培類食品，不是熟食類食品，相對來說，肉鬆的口味也是比較好吃的。
9樓：國貿奇哥
肉鬆應該屬於烘焙食品。
肉鬆除了做糕點還能
10樓：仁芷文
蛋清620克謹腔純、糖300克、水120克、油80克、低筋小麥粉250克、玉公尺粉25克、蛋黃100克、塔塔粉6克、鹽巴3克、泡打粉4克、沙拉醬、肉鬆。
製作流程：<>
首先在盆中倒入600克的蛋清和糖、塔塔粉進行打發（有機器打方便手打很累不好控制）
準備乙個盆加入水和油還有另外的20克蛋清進行攪拌。
往第2步驟里加入低粉、玉公尺粉鹽巴泡打粉還有蛋黃一起攪拌。
把第一步驟和第3一起攪拌均勻。
最好準備乙個裱花袋把蛋糕糊裝進去。
在烤盤上把蛋糕糊擠出乙個小山狀。
放入烤箱烤5分鐘烤箱溫度一定要保持200/170，第2遍烤盤轉個反向以170/150，烤7鍾鍾。
由於烤箱不同溫度可以自己掌控。
烤好後亮涼、把蛋糕切成一半，切記不要切斷，往中間抹上沙拉醬把肉鬆固定圓虛在蛋糕上即可。
精豬瘦肉幾兩輔料：姜 醬油 鹽 糖。
製作步驟：新鮮的豬瘦肉，切塊；
鍋裡放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨；
肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；
稍涼開啟鍋蓋後，大火收湯，直到湯都收幹為止；
將姜撈出，用木鏟將肉儘量搗碎；
肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下，肉鬆就大功告成了。
豬裡脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。
製作步驟：豬裡脊切小塊。
用花椒煮水焯水撈出瀝乾祥咐。
加入蔥姜煮到一捏就碎。撈出來控水晾涼。
用擀麵杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。
加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋，炒到幹松即可。
沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色麵包桶裡又是晚上顯得很黃，其實正常是淡黃色。
倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。裝好的肉鬆。
烘焙肉鬆可以生吃嗎
11樓：匿名使用者
肉鬆麵包卷想來十分受歡迎，軟綿可口，塗滿沙拉醬，夾著滿滿的肉鬆，每一口都溼潤柔軟。在上學那會兒，肉鬆麵包卷算是我吃的比較多的麵包之一。
玩烘焙以來，也開始琢磨著自己做肉鬆麵包卷，因為是新手，總穗虛會碰到各種問題，例如麵包太硬不好卷，世塌例如麵包捲一捲就裂，例如麵包放半天就老化……等等。
所以，這個麵包卷也是自己做了幾次以後總結出來自己非常喜歡的方子，而怎麼才能卷出飽滿又不開裂的麵包卷，則或多或少都可以說是個技術活，也是經驗。在這兒居然總覺了幾點，給烘焙入門的新手們做個參考，好少走些彎路。
1、麵包片要厚薄適中，太厚了很難卷，太薄了麵包口感像餅，所以烤好的麵包高度大約為釐公尺-2釐公尺左右都不錯。
2、麵包胚猜返燃烤焙的時間不宜過長，否則表皮過於脆硬捲起來時就會開裂，當然前提是要把麵包烤熟，表面烤金黃。
3、因為麵包卷烤焙的時間相對較短，所以麵糰表面刷的蛋液中蛋黃比例時候高一點，這樣上色更快。
4、麵包卷要在麵包和手溫差不多的溫度時就可以捲起，現在冬天很乾燥，放到完全冷下來的話也會比較容易裂呢。
5、卷麵包卷時要在烤好的麵包胚的起始端先拉上兩刀（不要切斷），這樣會更容易就將麵包捲起。
6、當然，乙個好的柔軟的麵包方子才是最重要的。這裡採用湯中做法，麵包很柔然所以怎麼卷都不會裂。
7、做好的肉鬆麵包卷，不要放冰箱冷藏，否則麵包口感會變硬。沙拉醬容易變質，最好在一天之內食用完畢哦。我的放了差不多兩天，還好天氣這麼冷，要不估計不好放，不建議大家像居然一樣健忘哈。
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航班飛機一般只准帶固體的食品，不允許帶液體的食品，液體的東西要通過託運來解決 你好態前。如果箱子不是很大。一般是可以隨身攜帶到飛機上源閉團的。也可以選擇雹橘託運。你好，我經常坐飛機，這個是可以的，只是不能太多，不能有異味就好 不抽真空也沒事。只要在國內就行了。超重只要不是很多，跟換票小姑娘多送笑臉也...