1樓：無雅詩
炒酸菜放在冰箱儲存，冷藏一天左右是沒有問題的。但是建議在短期內及時吃完，吃的時候加熱一下。
下面來看一道炒酸菜的做法：
料：酸菜、粉皮、豬油。
蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽。
做法步驟：第1步、準備一包酸菜。
第3步、酸菜洗一下，水分攥到八成幹。
第4步、蔥薑蒜切碎備用。
第5步、鍋熱加一勺豬油再加適量食用油。
下蔥薑蒜辣椒爆鍋。炒這個菜要比其他菜用油量稍微大一些。
第6步、酸菜下鍋翻炒。
第7步、粉皮撕成小塊加入鍋中 ，再加入適量水，防止粉皮粘鍋。
第8步、出鍋前加少許生抽，也可加少許鹽，視酸菜含鹽量及個人喜好適當新增。
酸菜營養價值：
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素c
氨基酸，膳食纖維。
等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
2樓：**
只要封閉好了可以放冰箱冷凍的，一星期是可以的。時間太長也可以吃只不過口感不是太好了。
酸菜燉多久能熟？
3樓：千冥靚傲
東北風格的酸菜，一般需要大火後轉小火20分鐘便燉熟。
原材料：細粉_150克、泡菜50克、蔥絲5克、白胡椒粉2克、鹽3克、雞精5克、油脂精煉25克、湯600克。
泡菜、粉_泡開預留；泡菜、粉_和胡椒粉放進鍋中，倒進大骨湯泡過菜料，煮沸後低火(電磁灶1000w)燉15分_，在13分_時放進蔥絲；放進鹽、雞精就可以。
4樓：黑旋風不黑
酸菜燉5分鐘能熟。
主料：五花肉2小條、酸菜750g。
輔料：油適量、鹽適量、濃湯寶1塊、大料1顆、花椒適量、蔥適量、姜適量、桂皮。
1小截、香葉2片、十三香。
適量、料酒。
1瓶蓋、凍豆腐3/4塊。
東北酸菜燉五花肉的做法。
1、原料：酸菜一包，五花肉，凍豆腐是買的豆腐切好自己凍的。五花肉用了兩條。
2、酸菜提前泡上，凍豆腐也用水緩化。
3、五花肉先用蔥姜料酒大料桂皮香葉煮上，我是涼水下鍋的，據說為了能去除血沫。
4、煮上二十分鐘左右，煮熟。
5、煮熟後晾涼切片備用。
6、酸菜控水攥成團。
7、炒鍋內放油。
8、油熱下蔥姜十三香爆香。
9、下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下鍋油就吃沒了。
10、添湯，下入五花肉片，燉大約20分鐘，把剛才煮肉用的姜，大料，桂皮，香葉又扔鍋裡利用了。
11、再加乙個濃湯寶，順便加鹽。
12、凍豆腐把水控淨，下鍋燉大約20分鐘。
13、成品。
5樓：撒含進
酸菜燉多久能熟，取決於具體的烹飪方式和使用的食材。一般來說，用砂鍋燉酸菜需要約1小時，而使用高壓鍋則只需要15分鐘。
在燉酸菜的食材清單中，主要包括酸菜、豬肉和粉絲等。具體分量可根據個人口味和需求進行調整。
以下是燉酸菜的一般步驟：
1. 將五花肉焯水，洗淨嘌呤，然後切成薄片。
2. 砂鍋燒熱清水，加入肉片，並加入適量的鹽、糖和生抽。
3. 等水開後，放入酸菜和其他調料，如八角和薑片等。
4. 大火煮開後，改用小火燉煮約60-90分鐘。
5. 最後加入粉絲，再煮15分鐘左右即可。
除了以上常規步驟，還可以根據個人口味和需求進行微調。比如，可以在燉煮過程中加入豆腐、蘑菇等其他食材，以增加口感和營養價值。
自己醃的酸菜可以存放多久
6樓：令修
半年左右。醃好的酸白菜可以將其放在乾淨的壇中，然後用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在乾燥陰涼處。下次取來吃的時候也要注意保持乾淨，只要儲存方法恰當，不被微生物汙染，醃製的酸白菜能儲存上大半年。
醃酸菜多長時間能吃：醃酸菜差不多要等待乙個月才能食用。因為酸菜是用食鹽進行醃製的，所以其中的食鹽量是非常龐大的，而食鹽中又富含亞硝酸鹽。
這種物質對人體的健康有一定的傷害。短時間內是不能食用的，所以隨著時間慢慢的推移，那麼亞硝酸鹽就會慢慢的變低，對於身體健康的威脅就會變小，這個時候食用就安全了。
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