1樓：輕盈還勤苦的東青
根據個人的吃法和做法不同，絲瓜可以削皮也可以不用削皮。
如果是做絲瓜蛋湯。
還是建議削皮比較好吃，做出來的湯會比較絲滑可口。但如果炒著吃一定要去皮的炒著吃不去皮口感不好比較不好下嚥。
如果是涼拌的話絲瓜皮可以不用削的那麼光滑，吃起來會有點脆脆的感覺，比較好吃，而且皮比較有排毒功效。
絲瓜的功效：
祛脂降壓，**。
解毒，淋證，提高免疫力。
健腦。1、絲瓜中含防止**老化的b族維生素。
增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩。
2、女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
3、絲瓜還能抗壞血病。
絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症。
4、健腦美容： 由於絲瓜中維生素b
等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
5、抗病毒、抗過敏： 絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
絲瓜需要削皮嗎？
2樓：謝老師教育課堂
要。絲瓜皮較硬。直接食用口感不佳。因此絲瓜需要削皮。
食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹製時因絲瓜水汁豐富應現切現做，以免營養流失；另外，少用油，可採取勾稀芡的方式烹調，以保留香嫩爽口的特點。
絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
絲瓜的適用人群：
絲瓜營養豐富，具有很好的美容功效，還能增強人體抵抗力，一般人群均可食用，孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病症。
需要注意的是，體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。
以上內容參考 百科-絲瓜。
做絲瓜湯之前，需要將絲瓜去皮嗎？不去皮會影響口感嗎？
3樓：本晟
做絲瓜湯。之前，需要將絲瓜去皮，不去皮會影響口感。
切記絲瓜一定要去皮，皮會產生苦味，在清湯裡會有影響。這個要看你煲湯的目的，根據自己需要的來判斷會更好。去皮容易做。
用絲瓜煮湯，絲瓜的皮是苦的，所以一般很多人會在做絲瓜湯之前把這些絲瓜的皮去掉，因為絲瓜的皮不適合吃。很多人會直接把皮剝下來，然後剪成相應的旅豎形狀。當它進入這種清澈的水中，煮熟後，加入一些簡單的調料。
不能放太多，不然就要吃瓜了，自己的味道已經拆握大被稀釋了。
做絲瓜湯之前，一定要把絲瓜去皮。去皮的絲瓜和沒去皮的絲瓜是兩種完全不同的味道。去皮後的絲瓜嫩滑爽口。大家在做絲瓜湯之前一定要記住這一招。從菜市場。
買絲瓜，清洗乾淨，去頭去尾。之後將絲瓜去皮，切成粗細均勻的片，備用。將小蔥。
切成蔥花，大蒜切成蒜片，放入鹽、香油、蠔油等調料。取三個雞蛋，打入碗中，攪拌均勻，製成蛋液。一定要攪拌一會兒。攪拌越均勻，絲瓜雞蛋湯。
就越嫩滑。鍋中加入適量食用油。
蔥花、蒜片，將切碎的絲瓜放入鍋中翻炒，翻炒至絲瓜斷絲，加入適量清水，讓水不過絲瓜，大火燒開。
將絲瓜用大火煮開，加入適量的鹽和蠔油，攪拌均勻，然後將蛋液加入鍋中，注意不要攪拌，蛋花會自動浮起來。蛋花自動浮起後，加入適量香油，一鍋美味的絲瓜雞蛋湯就做好了。喝一口就很好喝，會讓你回味無窮。
用來做蛋花湯的絲瓜要去皮。絲瓜的皮粗糙乾燥，吃起來又苦又難吃。所以絲瓜不管是用來煲湯、炒菜還是做其他菜都要去皮。
以上就是對做絲瓜湯之前，需要將絲瓜去皮嗎，不去皮會影響口感嗎這個問題的解皮棚答。
4樓：莫九牧
做絲瓜湯之前，需要將絲瓜去皮，不去皮會影響口感，去皮口感會更好。
5樓：f但是
當然需要了；不去皮肯定會影響口感，吃起來會比較硬，會感覺味道比較澀。
6樓：小丸子的吃瓜日常
需要將絲瓜去皮，不會皮會影響口感，絲瓜去皮之後做湯，味道會很清甜。
炒絲瓜要削皮嗎
7樓：健身只為你
因為絲瓜皮口感略澀，在炒的時候如果不去皮，炒好以後的絲瓜也會略帶澀味，影響口感，因此炒絲瓜需要削皮，但由於去皮的絲瓜比較容易氧化，因此在去皮後應立即下鍋炒制。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克等。
絲瓜需要削皮嗎
8樓：小豬豬聊民生呀呀
絲瓜不去皮也是可以吃的，因粗鉛為絲瓜皮的營養也很高，絲瓜皮中含有蛋白質、碳水化合物，以及多種維生素和礦物質等，這些營養物質易被人體吸收，對人體健康也會有諸多的好處，而且嫩絲瓜的皮是可以不用削皮，直接製作的，但老的絲瓜皮較硬，口感也比較差，這種絲瓜最好削皮後再製作，所以絲瓜用去皮嗎，取決於絲瓜的老嫩程度。
老一點的絲瓜在食用的時候，不僅需要去皮，還需要去瓤，我們可以在去皮之前，先用熱水將絲瓜浸泡一段時間，然後再將絲瓜的條稜撕下來，這樣一下絲瓜去皮或是去瓤，都非常簡單、方便了。
相關說明
很多人在處理絲瓜的時候都是直接用刀去削皮，這可真是大錯特錯。因為絲瓜雖然需要去皮，但是隻是去掉最外面的那層硬皮和稜就可以了。而裡面的那層嫩皮可別削掉了，一是因為嫩皮中的營養物質也很多，如果直接用刀削皮的話，就白白浪費掉了，實在是太可惜。
另好核乙個原因是如果直接削皮的話，會使絲瓜的肉直接暴露在空氣中，會很容易被氧化變黑，既影響美觀，也影響口感。而正確的做法其實很簡單，可以用不鏽鋼勺子或者在稜的筷子等等斜著在絲瓜的表面輕輕刮，這樣可以很輕鬆地將最外層的硬皮颳去，而且一點也不會傷到裡面的友凳掘那層嫩皮。
絲瓜要削皮不
9樓：熱愛健康生活的小公尺兔
絲瓜需要去皮的。
因為絲瓜和皮一起吃，口感是比較苦澀的，而且絲瓜的果肉是比較清甜的，如果要很好品嚐絲瓜的味道，將它的外皮盡數去除掉。
絲瓜去除了外皮之後是很容易氧化的，一旦去除了外皮就要放入水中浸泡著。
相關食用方法說明
1、絲瓜是不能直接食用的，一定要經過高溫烹飪，而且絲瓜是屬於寒性的，不能大量食用。
2、絲瓜所含的水分極其豐富，從而購買回來之後一定要及時食用，以免水分流失了，降低營檔敬養價值。
3、絲瓜在烹飪的時候，我們的做法也最好傾向於清淡，那麼菜餚才會促進我們的食慾。
以上納櫻內容洞蠢叢參考：百科-絲瓜。
10樓：曉婷小樓愛生活
嫩絲瓜是可以不削皮吃的。
絲瓜皮並不具有毒性，如果絲瓜比較嫩的話，那麼是可以不削皮吃的，因為絲瓜皮中含有較多的纖維素，這樣吃的話對人體來說有好處。
但是如果絲瓜已經比較老了，或者擔心絲瓜皮上含有較多細菌、蟲卵以及農藥殘留物的話，那麼也可以將絲瓜皮削掉之後再吃。
炒絲瓜顏色翠綠的方法
1、鹽水浸泡：絲瓜切好之後派如可以用撒入少量的鹽塗抹均勻，然後將其置於鹽水中浸泡，最後用清水清洗乾淨之後再下塵耐啟鍋翻炒，這樣可以有效地防止絲瓜出現變黑的情況。
2、現切快炒：絲瓜之所以會畝早變黑是因為其中所含的多酚類物質被氧化所導致的，因此在炒絲瓜的時候最好是現切現炒，而且儘量減少炒制的時間，這樣能夠避免絲瓜出現發黑的情況。
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