1樓：一一邊邊
巴沙魚肉可以用來做肉餡，而且味道十分鮮美。巴沙魚洗純遲淨剁碎後加入適量韭菜，放入旅首花椒粉，鹽，雞精，適量的色拉油油拆褲數攪拌均勻。美味的餡料就調製好了。
這種餡料既鮮美而且不油膩。
2樓：擺擺說娛樂
巴沙魚是可以用來做肉餡的，因為宴山本身巴租棗沙魚的肉質就很嫩。想讓巴沙魚弊祥拆做肉餡，首先要剁成醬，然後加一點料酒、澱粉、鹽、雞精就可以了，然後往同乙個方向攪拌就可以了。
3樓：辰楠侃
巴沙魚可以用來做肉餡，但是需要在肉餡中加入蠔油來提巴沙魚的味道。
4樓：雨點竹子
巴沙魚可以當做肉餡的可以吃餃子，包子，餛飩和燒麥都是不錯賀嘩的，在做巴沙魚的時候，要加一些橡謹料禪如行酒嗯，蠔油，味精以及其他調料。
5樓：你到底敢不敢
可以，而且可以放一些料酒，放一些蔥和姜，千萬不要放醬油，調出來的味道也是非常的鮮嫩。
6樓：你真的好嘛
是可以的，這種魚的肉質非常搜盯的嫩滑，世察和而且沒有什麼刺。這些調製是可以讓它過篩變得更加細膩，然後加入魚露，醬油，香油，各種調味品就沒差可以了。
巴沙魚餃子餡的做法步驟是什麼？
7樓：無雅詩
所需原料】：豬肉餡約150g、巴鎮爛沙魚柳1條、黃瓜2根、蝦仁8只、生抽醬油、蔥姜料酒、姜粉、蠔油、鹽、麵粉200g、清水100g；
食譜製作過程】：
步驟1：巴沙魚柳完全解凍，用水沖洗後，再用廚房紙吸去多餘的水分；
步驟2：用刀切碎魚肉，再剁幾下，使魚肉起蓉；
步驟3：魚肉剁好以後放在盤子裡備用；蝦去殼去蝦線切成小丁備用；豬肉餡是提前絞好的，取出一小塊就能用，肥瘦比例約2：8；
步驟4：把魚肉餡、豬肉餡、蝦仁放到散脊乙個大碗裡，加上生抽醬油2小勺、蠔油2小勺、蔥姜料酒2小勺、姜粉1小勺；
步驟5：用筷子順著乙個方向，把三種餡料攪拌均勻，拌好的肉餡黏黏的；調味料的用量請根據自己的口味來調整；
步驟6：兩根黃瓜去皮；
步驟7：用擦絲器擦成細絲，再用刀切幾下，不用剁碎，本身黃瓜絲已經很細了，不切也可以；
步驟8：黃瓜絲放到碗裡，加一點鹽拌均勻，醃御掘漏5分鐘，出水後，擠去水分再用來拌餡；
步驟9：黃瓜擠去水分，放到拌好的豬肉魚肉蝦仁肉餡裡，攪拌均勻；黃瓜的用量也請根據自己的喜好來調整，兩根黃瓜擠去水分後沒有多少；
步驟10：餃子餡就做好了，看起來很清爽；
步驟11：麵粉和清水以2：1的比例揉成乙個面，蓋上保鮮膜醒面15分鐘，醒好以後再揉麵，面更柔軟光滑；
步驟12：面搓成長條，切成小面劑，撒上乾粉防粘；
步驟13：把小面劑擀成四周薄一些的圓形餃子皮；
步驟15：對摺捏緊，擠成乙個餃子的形狀。每個人包餃子的手法都不太一樣，自己喜歡怎麼包就怎麼包吧，只要不露就好。
巴沙魚含有豐富的蛋白質、維生素a、礦物質等營養元素。在使用的時候一定要注意少食多餐，胃腸道薄弱的人最好不要食用太多，以免出現腹瀉或者嘔吐的情況。
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