1樓：匿名使用者
材料。中型透抽(中卷) 1只，毛豆仁 2大匙，鹹蛋黃 8~10顆，公尺酒 1/2小匙，牙籤 2~3支，美乃滋 適量。
做法。<>
請點選輸入**描述。
1: 準備好所有食材。[處理透抽] 用點力抽出透抽頭部(連內臟一起抽出)，再剪開去除眼珠(小心黑墨噴出)。
接著抽出身體中間硬管，並撕下兩片尾鰭，和整張外皮薄膜，內外清洗乾淨，備用。
請點選輸入**描述。
2: [處理毛豆仁] 毛豆仁先泡水2分鐘，再用雙手來回搓洗，就可輕易去除外層種皮。另起一鍋水，水滾加些許鹽巴，放進毛豆仁汆燙3分鐘，去除豆味。撈起冰鎮，瀝乾水份，備用。
請點選輸入**描述。
3: [內餡製作] 先將兩片尾鰭，撕去外皮薄膜，切小丁。再將已退冰的鹹蛋黃，稍微切小丁(比較好填入透抽)，並先拌入1/2小匙公尺酒去腥。
慶唯銀最後，取一碗，拌入鹹蛋黃丁、毛豆仁和透抽丁。
請點選輸入**描述。
4: 將內餡平均填入透抽中，避免切片後，餡料分佈不平均。
請點選輸入**描述。
5: 只需填8分滿，再用兩支牙籤固定開口，並於透抽身體各處戳上幾個洞。(此動作，可避免透抽受熱萎縮後，餡料外漏，及外皮爆破。)
請點選輸入**描述。
6: 最後，放進電鍋內蒸譽宴熟即可！外鍋一杯水，放上蒸架，放個盤子，擺上透抽，耗時約15-20分鐘。(需依實際透抽重量，調整蒸煮時間。)
請點選輸入山念**描述。
7: 蒸熟後，先用冷開水衝去外皮孔洞滲出的些許蛋黃。放涼後再切片，就不會切得碎碎的。(切片厚度可控制為1公分，內餡才不易掉出。)
請點選輸入**描述。
8: 完成羅~每一片都吃得到透抽的鮮甜，毛豆仁的爽脆，和鹹蛋黃的蛋香。再擠些美乃滋，超讚！
2樓：終身榮譽
材料
中卷200公克握乎，生鹹蛋黃7顆，小黃瓜20公克，紅蘿蔔10公段叢悉克，沾醬：適量。
做法
1.紅蘿蔔去皮切絲，小黃瓜切絲，生鹹蛋黃切丁，以上材料混合均勻成餡料備用。
2.中卷洗淨去頭、內臟及表皮硬膜。
3.將作法1的餡料塞入作法2的中卷內，用牙籤固定封口。
4.將作法3的中卷放入鄭棚煮沸的蒸鍋中，蒸約15分鐘取出待冷，切片狀擺盤，擠上美乃滋即可。
3樓：勾葉孤帆
怪個蛋黃中卷的話，想做比較好吃，那肯定就是說根據達利的口味比較喜歡蛋黃卷的裡面就放上個條條周。
蛋黃卷怎樣做好吃？
4樓：晴
蛋黃卷想要做的好吃，是有一定方法講究的具體步驟如下：
第1步選擇合適的材料，把麵粉和雞蛋按照一定的比例攪拌均勻，做成蛋黃卷的底材。
第2步使用合適的工具，下熱油鍋把蛋黃卷烙至兩面金黃，香味飄出。
第3步就是最關鍵的一步，就是要把蛋黃卷按照正確的方式同乙個方向細細的捲起來，最後出鍋，這樣味道就會很好物早。
不同的食材有不同的烹飪方法和技巧，所以多跟專業的烹飪人士學習是很重要的，這樣可以掌握更好的烹飪方法。
想要多跟別人溝通學習，需要注意以下幾方面：
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的資訊，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，罩春雀還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關係和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力森鄭的表現，準確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關係，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用讚美。多讚美他人，才可以顯示自己的魄力。讚美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
5樓：匿名使用者
主料：切邊土司4片 、紅豆沙100公克 、生鹹蛋黃4顆 、雞蛋3顆鹹蛋黃放入蒸籠蒸約4分鐘至熟，取出放涼備用；雞蛋打勻成蛋液備用。
用杆面棍依序杆壓去邊土司，讓碧雹土司變紮實，於土司片的1/3處鋪上約25公克的紅豆大掘沙，再取一顆作法1的鹹蛋黃捏成跟土司等長的條狀，放至紅豆沙上，將土司捲起成圓筒狀，封口處沾上少許作法1蛋液黏緊。
將作法2完成的土司卷放入作法1蛋液中沾勻蛋液。
熱油鍋，將油溫燒熱至約120℃，放入作法3的土司卷油炸至表面呈金黃色，撈出瀝乾油脂即可。
做法二。主料：紫菜2片，鯪魚肉4兩，鹹蛋黃2只，西芹1條。
調味：鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水2湯匙，生粉1/2茶匙。
做法。一)在鯪魚肉內放下調味料拌勻，鹹蛋黃切幼絲，西芹去邊節切成長條狀。
二)將鯪魚悔仿帆肉釀在紫菜上，放上西芹、鹹蛋黃。
三)將紫菜捲起成條狀，利用小竹簾卷實。
四)放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味誘人的蛋黃卷。注意："蛋黃卷"是用魚膠、紫菜、鹹蛋黃、芹菜做成的少油菜式，如果你明白做法之後，可以將餡料改變成其他款式，老少咸宜。
6樓：匿名使用者
<>我知道寶媽們不喜歡太複雜的輔食菜譜，一是沒時間給娃做，二是一旦做完沒成功，可是特別有挫敗感呢。嗯嗯，其實我就有這樣的想法，輔食菜譜嘛，能保證寶寶每日膳食所需的營養就好，做法肯定是越簡單越好。 看我這次就直接用菠菜和麵粉一起烙餅，中間點上蛋黃液坦飢畢，就做出這麼可愛的蔬菜捲了！
這麼簡單容易學，可以在家試試看，讓寶寶自己動動小肢鄭手抓著吃，手眼的協調能力和手部精細動作也會得到鍛鍊的！ 對了對了！這次的蔬菜卷沒有加雞蛋，而是在上面點了蛋黃，如果寶寶過敏也可以不加，這樣雞蛋過敏的寶寶也可以吃了。
by 一日五餐輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料。菠菜 30克。
麵粉 30克。
雞蛋 1個。
做法步驟。<>
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
2、菠菜放沸水中焯水1分鐘。 tips：除了菠菜，綠葉菜都可以替代。還有紅心火龍果、芒果都能做哎。
請點選輸入**描述。
3、放入料理機，加50克水攪打成菠菜泥。 tips：打完不過濾，菠菜泥營養比菠菜汁多很多哎。
請點選輸入**描述。
4、取出80克菠菜泥汁+30克麵粉混勻。
請點選輸入**描述。
5、勺子舀起，菠菜糊能成線往下滴落。
請點選輸入**描述。
6、倒入平底不粘鍋，晃勻後再**。 tips：先晃勻再**，適合我們這些手不怎麼快的，避免鍋熱起來了，糊糊一倒上還沒攤開就凝固了。
請點選輸入**描述。
7、底部凝固，翻面再烙30秒取出放砧板上。
請點選輸入**描述。
8、用模具壓出乙個個孔洞。
請點選輸入**描述。
9、餅再放回鍋中，小火，蛋黃填入，看到蛋黃凝固出鍋。
請點選輸入**描述。
10、捲起來切切切——
請點選輸入**描述。
11、卷著吃，感覺像小時候吃的果丹皮造型，我小時候吃果丹皮喜歡成長條舔吃。小柚子吃這個卷也喜歡吃 -_
小貼士。柚媽說： 這小卷可以做主食，也能做點心加餐。做早餐的話，適合搭配牛奶或豆漿，再加些高蛋白的雞蛋或肉。
豆果美食，家庭廚房領域美食社群及交易平臺；
7樓：網友
蛋卷。原料（大約6個量）：蛋白約1個半（50克），黃油50克，糖粉50克，低筋麵粉30克。
步驟。1，將黃油放在室溫下幾小時自然變軟。然後攪拌黃油至略發白，邊攪拌邊分三四次加入蛋白，使蛋白與黃油充分融合。悄漏殲。
2，將麵粉和糖粉混合並過篩，分次加入步驟1的液體裡，迅速地攪啟衝拌均勻。
3，在烤盤上鋪一層烘焙紙，將麵糊薄薄地塗成大約長20釐公尺、寬15釐公尺的長方型，厚度大約是1公釐。
4，放入已經預熱160度的烤箱裡大約烤15分鐘，注意看一下，稍微變黃後就可以開啟烤箱了，把烤盤半拉出，待略微退熱，就趁熱捲起來，這一過程可以在烤盤上操搜則作，以防蛋皮變冷。卷的時候，可以帶上乾淨的布手套，更可以藉助乙隻筷子，讓蛋皮包裹著筷子輕輕捲起。注意的是，動作要輕又要快，必須燙手的時候卷，不然就難以成型了，邊緣部分要稍微用力壓一下。
如果已經冷卻，可以放回烤箱稍微熱一下，就會回軟。
5，如果將麵粉和糖粉各減少幾克，而換成可可粉，就可以做成可可蛋卷了。當然，你還可以換成綠茶粉，就是綠茶蛋卷：）
蛋黃卷的做法
8樓：匿名使用者
蛋黃卷。材料：紫菜2片，鯪魚肉4兩，鹹蛋黃2只，西芹1條。
調味：鹽1/4茶匙，碼棚胡椒粉少許，清水2湯匙，生粉1/2茶匙。哪模兄。
做法：一)在鯪魚肉內放下調味料拌勻，鹹蛋黃切幼絲，西芹去邊節切成長條狀。
二)將鯪魚肉釀在紫菜上，放上西芹、鹹蛋黃。
三)將紫菜捲起成條狀，利用小竹簾卷實。
四)放在碟上隔水蒸熟，斜切片，即成美味誘人的蛋黃卷。注意："蛋黃卷"是用魚膠、紫菜、鹹蛋黃、芹菜做成的少油菜式，如果你明李襲白做。
法之後，可以將餡料改變成其他款式，老少咸宜。
蛋卷要怎麼做好吃
9樓：一窩裡
1.在盆中打入雞蛋，倒入青椒丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁，加少量鹽、水澱粉用打蛋器攪拌均勻。
2.將蛋液倒入鍋裡攤平，翹邊後出鍋。
3.將攤好的蛋餅捲起來，裝盤，蛋卷就做好了。
10樓：網友
蛋卷（酥脆易做）
這個需要蛋卷機。平底鍋（不粘鍋）也可以做但是不易成功，鍋裡不用放油，不用加熱。先把麵糊倒進鍋裡攤平再開小火慢煎至底部變黃筷子輔助捲起即可，不用翻面。
每次煎完乙個要等鍋涼一點再做第二個，不然容易熟得快導致捲不起來。
補充一點：除了麵粉其餘材料先攪拌均勻再曬入粉類拌勻。
甜度剛剛好，大家可以適量增減。
用料 雞蛋 4個。
白砂糖 70克。
玉公尺油 80克。
牛奶 50克。
低筋麵粉 135克。
奶粉 10克。
黑芝麻 20克。
蛋卷（酥脆易做）的做法。
粉類過篩，一定要過篩。我就是懶導致好多小面坨坨難拌開。所有材料稱好一併攪拌均勻無顆粒。
晾網、筷子、湯勺準備好，蛋卷機預熱。
九分滿，酌情新增。我的機子兩分鐘乙個。你可以根據你的機子情況檢視，幾十秒開啟看看以免糊了。
兩隻手輔助一下捲起，小心燙傷一定要小心，可以帶個手套。
酥酥脆脆的，密封儲存。
小貼士。奶粉可以不放等量新增麵粉即可，雞蛋帶殼差不多60g乙個左右。
11樓：ccc菜辣椒
蛋卷的推薦做法-
用料：香腸：半根鴨蛋：6個胡蘿蔔：半根黃瓜：半根鹽：2小勺油：少許玉公尺青豆：少許料酒：少許。
第1步。準備好鴨蛋，玉公尺青豆，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，六個鴨蛋可以煎3個麵皮。
第2步。將鴨蛋打入碗中，加入鹽和料酒。
第3步。黃瓜切小粒，胡蘿蔔切小粒，香腸切小粒，玉公尺青豆洗淨。
第4步。將切好的材料放入蛋中。
第5步。用筷子或打蛋器攪拌均勻。
第6步。在鍋中放入少許油，轉小火，倒入蛋液，用手拿住鍋柄滾動鍋。
第7步。翻個面，也可以不翻面直接捲起來。
第8步。待蛋餅放涼捲起來。
第9步。切起來裝盆。
卷卷豆腐怎麼做才好吃，豆腐卷怎麼做好吃
主料幹豆腐 2張糯米飯 2碗豬肉餡 300g 雞蛋2枚 胡蘿蔔1根輔料蔥 1棵蒜2瓣香菜 10根香油 1小勺老抽 1小勺生抽 1勺胡椒粉適量糖 適量料酒 適量辣椒粉 1小勺芝麻適量姜 1片步驟 1.準備豬肉 雞蛋 胡蘿蔔 姜 蔥 蒜 香菜2.2張幹豆腐，每張分成2個，做2個糯米卷2個肉卷。3.胡蘿蔔...
蘿蔔卷的做法蘿蔔卷怎麼做好吃，蘿蔔卷怎麼做好吃，煎白蘿蔔卷的家常做法
蘿蔔卷的做法步驟 1首先，要和麵 用清水把面活好 2然後面放在一邊 我們做內餡 3這段時間內 我們把蘿蔔用蘿蔔搜子搜稱條 然後剁碎 還有姜也切成碎碎 這裡還有豆腐也切成碎粒 我忘拍了t t 4現在我們把面擀成薄薄的麵皮 像這樣 大大的 比我的臉還打的多的麵皮 5擀好之後把蘿蔔和豆腐放在面上 同時把蔥...
卷菜的煎餅怎麼做好吃，煎餅卷菜怎麼做才好吃
主料麵粉 適量開水 適量輔料 火腿適量 胡蘿蔔適量 土豆適量 大蔥適量 步驟1.用開水和麵 2.面和好醒十分鐘 3.準備，材料切成絲。4.下鍋煎火腿絲。5.炒蘿蔔土豆絲 6.炒好備用 7.把面切成小塊 8.用擀麵仗，擀成圓皮 9.鍋燒熱下鍋煎，但是鍋裡不能放油 10.把材料，放到煎餅上，捲起來 主料...