1樓：比佛
新鮮的帶魚口感好，而且營養價值比較高，用它來製作清蒸帶魚，紅燒帶魚或者香煎帶魚都非常的好吃。那大家知道新鮮帶魚放冰箱怎麼保鮮會比較好嗎？用白酒只能去腥，並不能用來保鮮冷凍。
新鮮帶魚放冰箱怎麼保鮮比較好？
新鮮帶魚放冰箱怎麼保鮮比較好。
1.直接接冷凍。
新鮮的帶魚如果買回來一時還不想吃，或者需要放上一段時間的話，可以準備一些礦泉水或者是純淨水，然後在裡面放入一些鹽讓水變成鹹味，把新鮮的帶魚放入到水裡面直接放入冰箱進行冷凍。這樣的話水可以很好的把新鮮帶魚給鎖起來，想吃的時候只要把它解凍化開就察棚神可以了，這樣可以保持新鮮帶魚的肉質的鮮嫩。當然在放入冰箱冷凍時候，可以分袋裝，這樣每次吃的時候只要拿出一小袋來解凍就可以。
2.處理乾淨後冷藏。
新鮮的帶魚買回來之後，它裡面還是有內臟的，如果內臟處理不乾淨直接放入冰箱冷藏的話，那麼有可能內臟會最先腐敗，這樣就會影響到帶魚的新鮮程度以及它的肉質。所以可以先將新鮮的帶魚剖開來，把裡面的內臟全部棄掉，沖洗乾淨之後，然後再分袋放入保鮮盒或者保鮮袋當中進行冷藏，這樣的話也是可以保持它的新鮮的口感。
3.放入保鮮區。
現在很多冰箱有專門的保鮮區，保鮮區它是獨立的溫度和溼度的控制，所以它會比普通的冷藏效果更好，但是又會比冷凍的溫度高一些，這樣的話更適合物食物的儲存，保持食物的和塵新鮮。所以可以將新鮮的帶魚去除內臟之後，加入一些水放入到冰箱的保鮮區進行儲存，這樣的話也是可以起到保鮮作用。
以上這幾種方法都可以很好的將新鮮帶魚放入冰箱進行保鮮，而且拿出來之後，它的口感以及它的肉質是不會輸於剛剛買回來的新鮮帶魚的。當然這種的儲存方法最好是儘早食用完畢，因為放入冰箱時間越久，它的口感就會發生一些變化。所以大家買回來的帶魚還是儘量現買現吃，這樣才能吃敗虧到它的鮮美。
新鮮帶魚怎麼冷凍儲存最好
2樓：網友
帶魚怎麼儲存好。
帶魚有新鮮的，但是我們買回家的帶魚大多數都是冰凍的。其實新鮮帶魚更加美味營養。那購買的帶魚怎麼儲存好呢？看下文。
帶魚怎麼儲存。
將帶魚清洗乾淨，擦乾，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，放進口袋裡，再放到冰箱冷凍，在零度以下儲存可以加倍保持新鮮這樣就，長時間儲存，並且還能醃製入味。如不冷凍，則需儘快食用。
帶魚可以放多久。
將買來的帶魚洗乾淨，控幹水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以儲存較長的時間。一般一兩個星期都是沒問題的。
怎麼把帶魚洗乾淨。
1、將帶魚放置到乙個較大、較深的盆內，清除內臟和魚鰓，如果用油炸，可以用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉，然後倒清水洗乾淨。放置在較大的盆內清理帶魚，不容易將魚血及其他雜質濺到衣服和地面上，比較乾淨方便。
2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，將初步處理過的帶魚用(約為70度左右)溫開水簡單沖洗，步驟是把帶魚放在溫開水中20秒鐘後迅速撈出放入涼水中待洗。放置在溫開水中的時間一定不要太長，沖洗速度要快。用溫開水沖洗只是把帶魚身上所沾帶的雜質及黏帶物清洗掉即可，切不可把帶魚鱗全部清洗掉，因為帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、如果怕帶魚腥味太濃，可不用溫開水沖洗，直接把帶魚放在鹼水中泡一下(鹼水稍許，不要太濃，如果太濃，帶魚身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉),再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
4、如果利用上面方法清理後的帶魚還比較髒、比較腥，可用淘公尺水再簡單輕輕擦洗一遍，這樣不但能把魚洗淨，而且還可避免手接觸魚鱗被粘得太腥。
3樓：網友
將買來的帶魚洗乾淨，控幹水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可。
以儲存較長的時間，而且還可以保鮮。找乙個箱子，可以盛水的最佳，下邊墊上塑膠袋然後擺放帶。
魚，只要擺放整齊就好，擺放好之後，上邊在鋪乙個戴子，然後加冰屑，加完之後加入少許的水，泡著帶魚，這是新鮮帶魚的保養方法。
4樓：且看易世峰華
將新鮮帶魚去頭尾，去內臟，清洗乾淨，控幹水份，抹點鹽然後放入冰箱冷凍儲存最好。
5樓：要淡定
洗乾淨晾乾水分就可以冷凍了。
鮮魚如何冷凍保鮮
6樓：網友
方法。
一、鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因為魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的汙水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。
魚死後，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，因此我們要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。
方法。二、芥末法：說到芥末，大家可能並不陌生，很多人都見識過它那「沖鼻」的辣味，但是它不僅僅是一種調味品，它還是一種保鮮劑，買回的鮮魚，徹底處理乾淨，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裡也撒上一些，把處理好的魚放到裡面，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道也會和活魚一樣的鮮。
7樓：答題師
一、鹽漬法：買回的魚迅速去鱗、去掉魚鰓和內臟，因為魚鰓是魚呼吸濾水的通路，腮絲極易沾染外界的細菌，且腮部接近內臟，存有大量的汙水和粘液；內臟是魚的胃腸，是食物聚集的地方，特別是胃腸系統往往殘留很多的穢物。魚死後，這些部位的細菌會迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，因此我們要迅速去掉魚鰓和內臟，切斷它滋生細菌的途徑，然後放到10%的鹽水中浸泡30分鐘，徹底消毒殺菌，最後用保鮮袋或保鮮盒把處理好的魚裝起來，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道和活魚一樣的鮮。
方法。二、芥末法：說到芥末，大家可能並不陌生，很多人都見識過它那「沖鼻」的辣味，但是它不僅僅是一種調味品，它還是一種保鮮劑，買回的鮮魚，徹底處理乾淨，颳去魚鱗、去掉魚鰓和內臟，然後把它的表面和內部均勻的塗上一層芥末粉，然後把保鮮袋或保鮮盒裡也撒上一些，把處理好的魚放到裡面，放到冰箱冷凍室冷凍，這樣就可以使魚一直處於新鮮狀態，隨吃隨取就可以了，解凍後，味道也會和活魚一樣的鮮。
其三1、去除內臟鹽水浸泡，將水的內臟清理乾淨，將食用鹽放入清水中，待鹽溶於水後，將魚放入水中浸泡一會在撈出瀝乾放入冷凍。
2、將魚去除內臟後將快開的水淋在魚肉上，等魚肉表面泛白時撈出，待水風乾後放入袋中放入冷凍。
3、將魚內臟清除清洗乾淨，在陽光下暴曬幾日再放入保鮮袋中放入冷凍。
8樓：來自金剛臺博學多才的孫尚香
把打撈的魚去掉，它的內臟把她洗乾淨，刮到零，然後把它放在案板上晾一下，等水風去掉以後放上保鮮膜，包好，以後放在冷凍室裡，這樣就可以保險，但是也不要超過乙個星期內使用，這樣是保險的。
9樓：南風七月
家裡的話，處理好內臟那些，用乾淨的保鮮袋裝好，就直接放到冰箱冷凍層，可以儲存比較長時間，但是風味肯定沒有新鮮的魚好吃呀。
10樓：han冰zhi戀
冰鮮魚這種東西最好的保鮮方法是通過放在冰箱以及放在凍庫儲存起來，但是在運輸過程中需要放入一些冰塊，這樣有助於冰鮮魚的運輸。冰鮮魚想要肉質柔軟最好是儲存在0度，可以防止細菌的滋生以及比較變臭，所以建議大家可以瞭解清楚冰鮮魚的保鮮方法，特別是做海鮮魚的朋友。
冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度保留了下來，比冰凍產品更鮮美。
這種冷凍方式通常用碎冰一層一層將海鮮覆蓋進行保鮮。我們去超市買魚的時候，經常會看見冰堆上面擺放的水產品，這種通常屬於冰鮮。冰鮮儲存方法適合運輸路程較短的海鮮，冰鮮魚離出水的時間短，市民也往往認為冰鮮魚比較鮮活，市場**比冰凍魚要貴。
2、凍鮮的保鮮方法。
凍鮮一般為採用速凍方式進行凍結的海鮮，即運用現代凍結技術在儘可能短的時間內，將海產品溫度降低到其凍結點以下的某一溫度，最大限度地保留海鮮原有的天然品質的一種方法。運用得當，速凍能夠殺滅細菌和防止細菌侵入，且有利於海產品長時間儲存。
3、活鮮的保鮮方法。
活鮮，活的海鮮，就是海鮮捕撈後依然是活物。一般說來，活鮮能最大限度地保證海鮮的口感、營養，適用於蝦蟹貝類等海產品。由於活鮮對運輸（空運）、儲存條件等有很高要求，需要巨大的成本投入，因此一般這類海鮮市場**也相對較高。
帶魚買多了怎麼保鮮 怎麼儲存帶魚
11樓：雙麗劍
1、買回家的帶魚，先清洗乾淨，放在水裡浸泡3~4個小時，然後將帶魚的內臟去除掉，再將帶魚切成一小塊，最好是把帶魚分成乙份乙份的，用塑膠袋裝起來，之後放進冰箱裡冷凍儲存。注意儲存的時候，不要摞起來放，要平攤著放。
2、一般帶魚都是冷凍著的，買回家後需要用冷水解凍，之後取出內臟清洗乾淨。將帶魚切成一小段，抹上點食鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以儲存較長的時間。一般1~2個星期是沒問題的。
3、如果打算在短期內吃完，可以不用進行冷凍，放入冰箱裡冷藏就行。若想長期儲存帶魚，在儲存帶魚的時候，可以抹上一些鹽和料酒。在零度以下儲存可以加倍保持新鮮，並且還能醃製入味。
4、帶魚上的魚鱗是很少的，只要用清水沖洗乾淨就行了。帶魚的營養很豐富，含有脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。吃帶魚有暖胃的效果，一般人都能吃帶魚，只是帶魚的內臟不能吃，儲存之前必須清理乾淨，否則帶魚容易生長細菌從而變質。
帶魚冷凍可以放多久
12樓：閒雲洋洋
在零下18攝氏度以下環境中，帶魚的冷凍儲存期為9個月。發現帶魚超過保質期，建議不要食用，山洞以免引起身體不適。鬥薯帶魚為溫熱帶海區的中、下層食用經濟魚類。
遼寧沿海空唯者捕獲的帶魚，屬於黃、渤海群系，又稱北方帶魚。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1公尺左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
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