1樓：湖南萬通汽車學校
人們物質生活水平不斷提高，對汽車的保養就越來越高，行業發展也越來越廣闊，學汽修成為越來越多人的選擇，那現在學汽修還吃香嗎？學汽修到底好不好，學汽修有哪些優勢呢？
一，汽修行業不會被淘汰。
汽車作為人們的生活需求，不會被淘汰，有汽車就一定得有汽修人，所以，無論社會怎麼髮指鉛展，科技如何快速進步，汽車行業不會被淘汰，尤其是優秀的汽修人，在行業中會越來越受到歡迎。
二，學汽修門檻相對較低。
學汽修易學，易懂，零基礎也能學會。很多都是沒有基礎的學生學習，學業完成後再行業中慢慢嶄露頭角。
三，汽修行業發展空間大。
目前，汽修行業發展空間非常大，包括汽車美容，汽車檢測，汽車新能源等等，行業發展越來越細緻，同時也成為行業發展提供了越來越多的機會。
汽車維唯碼好修診斷和維修自身整體發展落後於汽車設計和汽車製造技術的發展已經是乙個不爭的事實。現在的汽車已經是高度機電一體化，尤其是微電子技術模悉、電子控制技術在汽車上已經廣泛應用，也就是說目前大部分的汽車維修人員現有的維修技術已經不能滿足現代汽車維修技術的要求。汽車維修中，維修人員確定維修思路由於受到自身技術的制約，因此工作效率比較低。
因此，對於專業的汽修人才，行業需求量非常的高，就業形勢好。
2樓：帳號已登出
一般說到刀削麵我們都會想到山西，所以說你可以上他梁純的源頭，可以橡螞咐上山西物大的麵館去學習，也可以在一些當地的大型的飯店，或者說一些餐飲學校去進行學習。
3樓：匿名使用者
乙個好的廚師學校，會聘請大師，有經驗，技術實力強的來作攔鉛為學校裡的老師，這正頃樣才能培養出有實力的學生，以後就業更好。 一簡清好個好的廚師學校，有好的教學裝置，學生有更多的實操機會，實操多所以就學的更會，學得會，發展機會就多。
4樓：社會小袖
刀削麵是山西，陝西人的小吃，所以應該到山西，陝西地方去學習，能夠學到正宗的刀削麵。
5樓：網友
豫香園刀削麵技術培訓內容：
1.講解刀削麵基本知識，瞭解刀削麵的典故。
2.培配謹訓輔助刀削麵的作用及分類、選料、配比及加工工藝。
3.培訓講解刀削麵的和麵技巧與和麵工藝的注意事項。
4.培訓削麵過程的技巧，煮麵的方法及注意事項。
5.湯及肉滷的配方及製作工藝流程。
6.培訓各種哨子的製作方法：雞湯、雜醬、三答賣喊合一等。
7.刀削麵開店所需的工具與裝置器具採購及要求。
8.刀削麵店的投資預算分析及風險迴避，經清野營的模式和管理方法。
刀削麵削刀用什麼做的啊
6樓：duende惡魔
刀削麵削刀用不鏽鋼做的。
材料主料：麵粉，水。（面水比例約：10：。
做法1．將麵粉、水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用。
2．取適量的麵糰，用手揉成長約8－9寸的圓柱形麵糰。
3、一手持當削麵刀，一手託麵糰，用刀沿麵糰的外側向裡一刀挨一刀將其削入沸水鍋中，煮3分鐘左右即可出鍋食用。
7樓：吖樺畫
有現成賣的，你買來研究一下好了。
8樓：網友
隨便的金屬，關鍵是技術，技術好的話拿個筷子也行。
學刀削麵要學多久？
9樓：雨貝
稱「駙馬面」，是山西省的一種特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一。刀削麵流行於山西省及其周邊地區，據傳是唐朝駙馬柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵中厚邊薄，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。
它與北京的炸醬麵、河南的燴麵、湖北的熱乾麵、四川的擔擔麵，同稱為中國五大面食，享有盛譽，是山西美食最具代表性的名片之一。
刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀、斷條，在全國各地做刀削麵的，大多采用勁面王的制面工藝，這樣做出的面穗，一齣面多，二是面勁道。另外刀削麵之奧妙在刀功。
刀，一般不使用菜刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃麵前，能夠參觀廚師削麵，無異於欣賞一次藝術表演。
刀削麵的調料（俗稱「澆頭」或「調和」），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，並配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒麵等，再滴上點老陳醋，十分可口。
看個人的悟性了，有的人乙個星期左右就學會了！
10樓：清風荷柳
學這個其實很簡單，要看你自己這個能力和悟性，有的學幾天就會了，有的學乙個月左右，反正就不需要太長的時間，這個還是比較容易易好學的。
11樓：情感婚姻顧問
現在的削麵刀不和過去的一樣，很難學，現在的刀都改進的很好，一般只要面和好揉到位，那麼就可以削出好面。
12樓：網友
學習刀削麵，乙個星期就可以學會。
13樓：湧靈卉
要看個人的資質，有的很快就能學會。
14樓：安徽新東方烹飪學校
學刀削麵可以去專業的學校去了解，與學校學的更全面一點。
學習做刀削麵？
15樓：旅行書桌
刀削麵，是山西的特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一，流行於北方。操作過程：將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。
山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
刀削麵傳統的操作方法是一手託面，一手拿刀，直接削到開水鍋裡。刀削麵裡手總結的製作刀削麵技術要訣是：「刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一稜趕一稜，平刀時扁條，彎刀是三稜。
刀削而對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削麵之妙妙在刀功。
刀，一般不使用萊刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，消信在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高手中明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長畢橋山度，恰好都是六寸。吃麵前，能夠參觀廚師削麵，無異於欣賞一次藝術表演。
肉滷。主要原料：熟五花肉片200克，雞蛋500克。
輔助原料：黃花菜20克，木耳10克，鮮腐皮200克，冬筍100克，蝦公尺50克，薑末15克，豬油20克，花椒2克，芽菜100克，醬油20克，味精、香油、胡椒麵、幹黃醬、水澱粉各適量，蔥段50克，蒜3瓣。
製作方法：1、黃花菜、木耳泡發在洗乾淨、加工成小塊、段待用；芽菜摘洗乾淨，熟煮肉加工成薄片；蝦公尺用沸水泡開備用。
2、鍋上火加入骨頭湯燒開撇去浮末加入上述原料及輔助原料調好味，用水澱粉勾芡將雞蛋打碎撒到湯裡面，點入香油即成滷汁。
刀削麵用什麼刀最好
16樓：基小白
一、刀削麵的刀有哪幾種。
1.平刀，也就是老百姓常說的片刀。平刀是最普通的刀削麵工具，同時也是最原始的刀削麵工具。平刀的材質是不鏽鋼的，使用平刀製作出來的刀削麵呈柳葉狀，中間比較厚，而兩側會比較薄。
2.紅色帶把刀，這種工具跟廚房使用的打皮刀很像，使用比較方便，而且不需要什麼技巧，只需要用力往下削麵就行了，這款刀是市面比較受歡迎的一款製作刀削麵的刀，給很多不會製作刀削麵的人帶來了方便。
3.鉤刀，因為此刀的前面有個鉤子，所以稱之為鉤刀。製作鉤刀使用的材料一般是不鏽鋼或是鐵皮的，所以會非常結實耐用。
鉤刀屬於一款比較專業的製作刀削麵的工具，有寬刀和細刀之分。市面上製作刀削麵的刀有三種，這三種各有千秋，如果是自己在家制作建議使用紅色帶把刀，這種使用起來比較方便，非常適合手殘黨。削麵的時候要把麵糰放在託板上，這樣受力會比較均勻，如果家裡沒有託板用小菜板也是可以的。
此外，削麵的時候要一手持刀，一手托住麵糰，從裡側壓著削麵條，這樣會比較容易。
山西刀削麵那裡學，正宗山西刀削麵做法去什麼地方能學到
1.豬肉切成小丁 2.鍋裡不倒油，直接將切好的肉片放進鍋子裡小火煸炒，同時丟蔥段和薑片 幹辣椒皮 八角什麼的同炒 3.將肉裡面的油慢慢煸出來，煸至肉色微微金黃 4.兩勺鹽,兩勺醬油,四勺料酒 5.一勺白糖提個鮮 6.倒入開水，一定要開水哦！至少是溫水，不能用涼水，本來肉是熱的，經涼水一激，肉質容易變...
刀削麵的麵糰怎麼做的，刀削麵的和麵方法
刀削麵麵糰的揉制方法 餳半小時後的麵糰，放在案板上，要用力揉制，直到揉勻 揉軟 揉光。如果揉麵功夫不到，削麵時麵條不成型，或者根本就削不下面條，削麵時也容易粘刀 斷條。1.餳好的麵糰放在案板上。2.用手握住麵糰的上端部位。3.用力把麵糰一邊揉制一邊向身體部位的一端捲曲。4.麵糰旋轉90度，再用力反覆...
刀削麵的來歷，各地面條名字的來歷
關於刀削麵有一個古老的傳說 蒙古族人入主中原後，建立元朝。為防止漢人造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面後，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出蒙古人的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他...