1樓：梁毅的娛樂日誌
湯的品種數不勝數，五花八門蘆消，簡單舉幾個例子：燉排骨湯、燉雞湯、燉魚湯、燉羊骨湯、燉豬蹄湯、燉丸子湯等。
燉雞湯為例滲掘——
食材準備：母雞500克、當歸12克、姜1塊、枸杞子5克、食鹽5克、雞粉2克、小蔥適量、水適量。
注：1、因為選用的是老母雞，燉的時間特別長，需要3個小時，所以一定要加足量的水。
2、蔥的作用是去腥，可以選擇用大蔥；
3、此湯還可以加入黨參、紅棗、黃芪等。
步驟——1、材料準備好；
2、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨；
3、將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）；
4、煲好陪喊知後，夾去蔥結，放入枸杞；
5、調入適量鹽和雞粉即可。
2樓：戶懷玉佟昕
燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型。清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥薑蒜，花椒鎮巖洞，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，棗碰要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。
濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油，或黃醬，喜歡辣的郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都御枯很好吃，湯可以燉菜或煮麵。
3樓：城妙婧張榮
什麼都不用漏族放，出鍋的時候放點鹽就可以了。如果嫌油膩的話把上面的那層油去除掉就好了，不要亂加調料，要不就不是雞湯了，是調料爛旅水，湯還是保飢搜凳持原汁原味最好。
煲湯放什麼調料好？
4樓：網友
燉雞湯少放點調料比較好，建議就加點食鹽和生薑，以免掩蓋了雞本身的鮮味。
主料：雞肉300g
輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個。
調料：食鹽適量、、姜1片、水適量。
電鍋燉雞湯的做法：
1.雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。
2.電飯鍋裡放2杯水的量。
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)。
4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽調味了。
5樓：微言悚聽
在熬雞湯時放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營養價值也更高。 煮雞湯調料：
一、製作食材，雞適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，薑片適量，鹽適量，香菇 適量！
二、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）。
三、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
四、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低。
五、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
最好是老母雞)這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
6樓：匿名使用者
什麼都不用放，出鍋的時候放點鹽就可以了。如果嫌油膩的話把上面的那層油去除掉就好了，不要亂加調料，要不就不是雞湯了，是調料水，湯還是保持原汁原味最好。
7樓：匿名使用者
煲湯必放，陳皮；蜜棗、老薑，陳皮可讓湯水更香，蜜棗清潤清甜，讓湯水更甜可好，老薑能去除異味，闢腥，三種是煲湯必要材料！
8樓：毛病大師
專業清湯調料 用啦就是鮮。
煲湯放什麼調料 煲湯放哪些調料
9樓：生活軌跡
1、排骨湯：一般來說以清燉為佳。不用新增太多食材，焯水時放入幾塊薑片，加汪模咐入料酒去腥。
清洗之後放入砂鍋當中，小火慢燉。裡面可加入大蔥、玉公尺、胡蘿蔔、薑片即可。出鍋後略微加入一點鹽，就可以了。
2、雞湯：雞湯最為廣泛的莫過於香菇雞湯了。雞塊焯水，與泡發的幹香菇紅棗一起入鍋慢燉起鍋時調味即可。
這道湯最重要的碼磨食材就是幹香菇，香菇的香味和雞肉的香味交織在一起，相得益彰！還有一種常見的做法就是當歸雞湯了，顧名思義，最重要的調料自然就是當歸了，藥香味與肉香味的完美結合。
3、王八湯：王八洗淨焯水之後，加西洋參紅棗燉煮出鍋前加鹽即可。王八屬於大補之困純物，所以在調料選擇之上也是要與之相匹配，比如加入西洋參或者新鮮人參均可。
燉湯時放什麼調料？
10樓：吃桃蘸大醬
放胡椒粉好。
胡椒有鎮靜，溫中散寒、下氣、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治風寒感冒、脘腹冷痛、嘔吐腹瀉、食慾不振等症。
煮湯的時候放胡椒粉可以提鮮，胡椒粉在湯剛好翻滾時候放進去最好。
魚乾可以煲湯嗎，什麼魚乾用來煲湯比較好的
當然可以。材料 魷魚乾，豬骨 或者瘦肉，建議用骨，湯會較濃 綠豆，蓮藕，姜，蜜棗 做法 1.把綠豆用清水浸泡，魷魚乾用清水浸泡10分鐘2.浸泡的同時進行豬骨 或瘦肉 洗淨飛水 即把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮5分鐘左右，再撈出過冷 3.蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊 4.姜洗淨用刀身拍扁 5.將...
什麼湯對胃比較好？煲什麼湯喝對胃有好處？
白菜豆腐 番茄蛋湯。煲什麼湯喝對胃有好處？山藥蓮子粥 每天取適量的新鮮山藥 克左右 和蓮子 克 給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛，一起吃下去。對不到歲的小兒，山藥和蓮子要儘量碾碎。乾的可磨成粉，再用公尺湯調成糊糊來餵養。此粥可溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒。山楂粥 取適量的山楂 克左右 公尺 克 共煮...
冬天喝什麼湯最好燉湯，冬天吃什麼煲湯比較好
季到來，氣候由熱轉涼，空氣中水分減少，人體會產生由於乾燥引起的一系列生理變化，主要表現為口渴咽乾 聲啞乾咳 乾燥等。祖國醫學歷來倡導以飲食調養來抵禦 燥氣 有 燥則潤之 的養生理論。實踐證明，秋天多喝些滋陰潤燥的湯水是十分有益的！白茅根雪梨豬肺湯 用料 鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克...