1樓：安徽新東方烹飪學校
萬州烤魚**學最正宗？ 烤魚的做法？
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技首賣校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理帶薯論相結合，去實地考者行逗察是最好的，可以瞭解得更多。
想學萬州烤魚，去**學比較好呢？
2樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。
其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
看乙個學校好不好，要注意以下幾點：
1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的最好標尺。
2.要看這個學校營業執照，現在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經營，比如真正的有營業執照的學校就不多。
3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的裝置。
4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。
5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。
3樓：重慶新東方烹飪學院
若想學好烤魚技術，千萬不要圖一時便宜，計較路途遠近，而浪費更多時間和金錢，選擇一家可靠的餐飲學校最好，學完回去順利開店，這點付出很快就會賺回來的！您可多家對比，多家考察，嚐嚐烤魚味道如何！
4樓：重慶長城職業學校
當然在萬州學了 我們這兒來學 重慶長城職業學校 萬州烤魚研發基地 萬州烤魚人才培訓基地。
5樓：範
我有個朋友在華盛小吃培訓**學的，味道不錯，烤魚去看下哦。
6樓：網友
萬州烤魚很出名。。萬州很多地方都有。。重慶的不正宗。。不過要學的話。。大部分師傅都不願意教。。明顯是搶人家飯碗嘛。。到賣烤魚的地方問問師傅嘛。
7樓：匿名使用者
還不如去學唐香村烤魚，味道比萬州烤魚好多了。
8樓：喝酒喝死德
先當服務員，列是偷學菜滴最好方法。我親戚就是這麼學烤全羊滴。
學烤魚去**學？萬州烤魚跟一般烤魚做法有什麼不同呢？
9樓：溜達遛彎
萬州烤魚的製作和一般烤魚製作的方法基本相同，巨集孫殲關鍵是獨蔽衝有的烤魚配料，配料的提前醃製讓魚的味道與眾凱談不同，所以才會很有名。
10樓：萬州烤魚學院
如果您想學習萬州烤魚，建議您來「中國烤魚之鄉」重慶萬州來學習正宗的萬州烤魚哦。
2008年，「萬州烤魚」被列為區級非物質文化遺產名錄專案。現如今，李肢巖「萬州烤魚」被列為市級非物質文化遺產。
2018年4月，在第二屆重慶廚師節上，中國烹飪協會常務副會長喬傑向萬州區授予了「中國烤魚之鄉」牌匾，並頒發證書。
萬州烤魚經過千年傳承，採用先醃後烤再燉的獨特技法，取傳統川菜和重慶火鍋的精華，邊吃邊小火慢煨。這種烹飪技術風飢鄭靡全國，成為萬州餐飲界的「金字招牌」。
建議您選擇公辦院校，比較有保障。
萬州烤魚學院籌建於2018年，2021年經萬州區委批准成為重慶萬州技師學院增設內設機構，是萬州具備資質的烤魚專項職業能力認定機構。2021年，萬州烤魚學院被重慶市人力社保局評為重慶市職業技能品牌培訓機構，萬州烤魚被評為重哪御慶市第一批重點培育打造的勞務品牌和培訓品牌。
萬州烤魚用什麼魚最好，萬州烤魚怎麼做最好吃
11樓：森森的美麗日記
<>1、製作萬州烤魚除了可用草魚外，還可以選用鯉魚、鯽魚、花鰱、白鰱、 魚、鱖魚、鱸魚等，不過在對魚進行初加工時，均要求從魚身背部肉厚處片開燃豎纖成相連的兩半，這是為魚肉的成熟度和入味度均勻。另外，烤魚配料除了用常規的姜、蔥、蒜等辛香料以外，還要加洋蔥、芹菜、香菜等能增香除異的蔬菜原料，以及炸酥的土豆片和軟糯的魔芋片做配料，這麼新增可豐富菜餚的口感。
2、因萬州烤魚不追求魚肉要帶有炭烤果木的特殊香味，也不要求在炙烤過程中去刷油刷調味料，所以炙烤魚肉這個環節皮仿也就只是乙個把魚制熟的過程。因此，只要能讓烤魚達到外皮酥脆、內裡細嫩的口感效果，那無論是纖行炭烤、烤箱烤，還是下鍋油炸，應該說都可以。不過，所有的方式都需要用高火或高油溫，都要求讓魚肉的外皮因失水而變得酥脆，同時內部還要保住水分使其儘可能地細嫩。
3、萬州烤魚的味道，多是孜然麻辣味，因此，其中的孜然粉不僅加得很重，而且需要在臨出菜之前下鍋，這樣，孜然的味道才能充分體現出來。在烤魚味料裡邊，雖然烤魚香辣油佔據著很大的比重，但成菜還是需要帶少量的湯汁，其油水比例宜控制在7∶3。把油水控制在這個比例，既是為了防止加熱時因溫度過高而焦煳，也是為了便於魚肉入味。
弟弟想學萬州烤魚**學的比較正宗？
12樓：重慶長城職業學校
當然是來我們萬州學，重慶長城職業學校，瞭解一下，學校在萬州。
13樓：天才料理少年張
乙個兄弟夥在重慶新東方學的，現在開店了，味道還可以噶，我經常去吃。
14樓：倭滓攣殉矢拔
重慶麻辣風餐飲比較靠譜的。
重慶萬州烤魚的做法烤魚的做法大全？
15樓：網友
烤魚材料：
草魚1條（鯉魚等其它魚也可以）、香芹菜50克、青筍1根、藕1根、香菇、幹豆腐皮（配菜可以根據自己的喜好胡蘿蔔、蘿蔔、鴨血、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、幹辣椒100克、花椒15克、郫縣豆瓣3大匙、醬油1大匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5克）、雞精少許、鮮湯250ml、油。
醃魚調料：蔥、薑片、鹽、料酒、花椒麵、孜然粉、醬油、油。
烤魚做法：1：將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。）用蔥、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。
2：將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
3：姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗淨分瓣，豆腐皮切寬條。
4：炒鍋內放入油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5：加入鮮湯（白水也可）燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
6：加入青筍和香芹菜等配菜同煮，斷生後關火。
7：將炒好的調料以及配菜，澆撒在烤好的魚身上。
8：將裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。
9：炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量幹辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可上桌。
16樓：網友
學烤魚，可以找深圳神州小吃培訓，在深圳龍崗區坂田市場附近，不錯的小吃培訓機構，有時間可以去看看。
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如果讓我認為羊湯最正宗的還得是內蒙古，味道才是最好的。的羊湯都正宗的，羊湯的做法都是一樣的，清水煮羊就可以了，只要羊好做出來的湯就好，內蒙古黑龍江新疆的羊湯都非常的正宗的。中國 的羊湯最正宗 我說的話 那應該是蘭州那邊的羊湯最正宗吧 你可以試著喝一下看看呢 內蒙古的羊雜湯最正宗好喝 中國 的羊肉湯最...
生煎包在哪裡可以學？正宗上海生煎包去哪裡學
您好，這個東西好像全國各地都有呀，我們在貴州那邊就有吃到過非常正宗的生煎包，貴州那邊比較好吃，然後在那邊學習一下，應該可以的。然後我覺得貴州的口味真的是非常的贊，讓人覺得真的只有這麼好吃的生煎包了。針對於生煎包 學的正宗記得好像是在浙江那邊吧，浙江那邊製作的瞬間包就挺好吃的，我特別喜歡吃她們那邊做的...
串串香怎麼做好吃，哪裡有學最正宗的串串香做法啊，求幫助
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最...