1樓：匿名使用者
蓋澆飯的製作材料：
主料：稻公尺400克。
輔料：冬筍60克，豬肉(肥瘦)100克，小白菜150克，調料：大蔥10克，鹽5克，味精2克，醬油4克，澱粉(豌豆)5克，花生油50克。
蓋澆飯的特色：
此飯色澤悅目，汁醇飯軟。
蓋澆飯的做法：
1.將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。
2.將大公尺淘洗乾淨，做成公尺飯，備用。
3.將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，歲稿放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許澱粉勾芡，做成澆汁。
4.公尺飯分裝到碗裡，澆上汁，即可食用。
茄汁魚片蓋澆飯。
介紹做法給你啦。
原料： 公尺飯300克，淨魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。
輔料： 料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。
做法： 乎判孝 ①公尺飯分2份，置碗中；木耳洗淨，切小衝謹塊；西芹擇去根、葉，洗淨，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，醃約20分鐘。
鍋置火上，放油燒至八成熱，放入醃過的魚片炒熟，盛出。
原鍋留底油燒熱，放入木耳、西芹翻炒幾下，加番茄醬和少許水，燒開後放入魚片、味精，翻炒均勻，澆在公尺飯上即可。
2樓：匿名使用者
哎，我實在是看不慣那些從網上找答案來問題的人了，有本事就自己來~ 豆花肥腸蓋姿巖澆，太好了，一碗。我遲慎越想碼冊敬越想吃。
3樓：匿名使用者
個人感覺都不好吃！你是上海的吧！
哪些蓋澆飯好吃？
4樓：李冰峰喜愛旅遊
西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。
2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一，成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。
此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
3、宮保雞丁蓋澆飯：宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，流傳至今以宮保雞丁蓋飯最為出名。
4、酸辣土豆絲蓋澆飯：酸辣土豆絲蓋澆飯做法簡單，是一道簡單的家常飯。
滑蛋牛肉蓋澆飯的原料是什麼？
滑蛋牛肉蓋澆飯的原料 牛肉 雞蛋 蔥 蒜瓣 生抽 生粉 料酒 鹽 黑胡椒 風味豆豉醬。這道菜用到的原材料主要有雞蛋，牛肉，公尺飯和大多數的調味料，比如說蔥，醬油，鹽，糖等。滑蛋牛肉蓋飯的原料是雞蛋，牛肉。大公尺飯油，調味料炒鍋。枚雞蛋打散備用，牛肉切薄片清水浸泡分鐘去除血水。擠幹水分，用少許生抽 老抽 ...
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