1樓：章佳海融虎友
1，拿乙個小鍋做上水，等水開的過程中準備其他的東西。
2，將過篩的麵粉放入乙個小盆裡，不用多，吃飯用的小碗兩至三小碗就夠了。放入一小盒黃油（超市有售），anchor或光明的都行，大約7克。
3，將燒開的熱水倒入小盆裡，同時用筷子乙個方向不停的攪拌，攪至基本成為麵糊後，打入乙個雞蛋，繼續攪拌，這時會發現，閉唯跡當筷子抽起時覺得有勁了，面山衝糊就和好了。
4，鍋內倒入油，多倒點，又熱後，拿小勺將麵糊一點一點的下進去，就像做肉丸子一樣，炸到兩面金黃就可以撈出來了，撒轎並上糖粉或白糖即可。
不願吃糖的人就可以直接吃了，也可以炸的時候往裡包一小塊香蕉，根據個人喜好決定。
雞蛋清做的忌廉，怎樣才可以吃呢？
2樓：超魚孤演二超
在最近很流行的電飯煲蛋糕的製作中，有一步很重要的步驟就是將蛋白+糖，打發至蓬鬆細膩的「忌廉狀」，雖然形態上與忌廉有所類似，但是不是乙個東西，蛋白打發以後的產物，在烘焙中有個專門名詞叫做「蛋白霜」。不過，蛋白打發和忌廉，卻是完全兩種不同的東西，所用的材料不同，最後的用法也不同。下面我就來跟大家詳細捋一捋這兩者之間的聯絡和區別吧。
首先，需要說明，打發好的蛋白並不是忌廉，忌廉和蛋白是兩種不同的食材，只是外表看上去有些類似而已。
淡忌廉的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，且相對於植物忌廉更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡忌廉。我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀忌廉。淡忌廉平時可用來新增於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。
首先，需要說明，打發好的蛋白並不是忌廉，忌廉和蛋白是兩種不同的食材，只是外表看上去有些類似而已。但是如果說我們打發的是蛋白的話就不可以吃了，因為蛋白的話是生的，如果生吃的話，細菌很容易導致拉肚子細。
就以為是忌廉，其實它只是忌廉的形狀，但是它不是忌廉，它也有乙個很好聽的名字叫做「蛋白霜」，它雖然樣子是像忌廉一樣，蛋白打發以後還是蛋白，所以打法的蛋白能不能吃？=蛋白能不能吃？超市裡有專門的經過滅菌的可生吃的雞蛋，用這種雞蛋打發出來的蛋白霜是可以吃的。
用蛋白打發而成的？其實，蛋白和忌廉是兩種不同的食材，這不並不是真正的忌廉。忌廉是含脂量很高的奶製品，蛋清是無法做成忌廉的，只是外表看上去和忌廉有些類似而已，根本是兩碼事。
3樓：士多啤梨醬愛上妮
蛋清打發叫蛋白霜，最好不要直接吃，蛋清是生的會有細菌，而且腥味比較大，淡忌廉可以直接吃，但是淡忌廉最好是吃熟的，輕易不要吃生的。因為生的淡忌廉，它口感差，而且不利於吸收。
一般來說首先把淡忌廉裝入乙個容器當中，然後，把忌廉放入微波爐裡面，先用小火加熱1分鐘，使得忌廉能夠溶化，然後再使用大火加熱5分鐘，這樣忌廉就完全熟了，等熟了以後，就可以放心的去吃它了。
4樓：娛動天下
我覺得用雞蛋清做的忌廉，我們必須要把它煮熟了，然後在裡面加入一些鹽或者其他調味料，這樣子才可以進行更好地食用。
5樓：vv學姐呀
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦。
建議不要吃，那不是忌廉。用淡忌廉打發的才是忌廉，可直接食用。打發的原理是把空氣打進液體中，使其體積膨大（如蛋白和淡忌廉），但被打發的物體的本質是不變的，蛋白不會變成忌廉，只是看起來和忌廉相似而已。
一般蛋白的打發只是烘焙的其中乙個步驟，而不是最終成品。
因為蛋清打出來的忌廉是生的蛋清，加糖用打蛋器一直打就會打出來，像忌廉一樣的東西，但是這個不是真正的忌廉，只是蛋白霜。
只是因為打發的過程中拌入空氣，使其膨脹，有點像打發過的鮮忌廉，但是真正的鮮忌廉是濃縮過的高脂肪含量的牛奶，二者差別很大。
希望我的能給到您幫助，祝您生活愉快！提問。ok如果您方便的話，希望您能給我乙個贊，謝謝！
6樓：浩海永寧
打發以後可以抹在其他的蛋糕或者餅乾上面，去烤箱裡面烤個幾分鐘再去吃，這樣可以安全一些。
蛋清和牛奶怎麼做忌廉
7樓：乾萊資訊諮詢
1、用從冰箱取出的雞蛋，擦乾雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝乙個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
<>4、同向打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
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