1樓：網友
可以。食品級海藻酸鈉。
可以用以代替澱粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定糖水冰糕。
冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。
海藻酸鈉可做成各種槐判凝膠食品，保持良好的膠體形態，不發生滲液或收縮，適合用於冷凍陵陵食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產品作為保護層，與空氣不直接接觸，延長貯藏時間。
海藻酸鈉還可作為麵包的糖衣、加餡填料、點心的塗蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質中仍可維 持原有的形體。還可代替瓊膠製成具有彈性，不粘牙，透明的水晶軟糖。
2樓：網友
不能直接吃，只是一種食品新增劑。比如放在新增製作果凍材料裡，可以起凝膠作用。
3樓：網友
海藻酸鈉是從海藻中提取的一種大分跡雹子多配源糖，具有增稠作用，不僅可以吃，而且新增在食品中沒有新增上限的要求，畢竟是天然提取培州態來的，比較安全。不過一般以百分或千分計的新增量新增到食品中，沒有直接吃的。
4樓：董帥
海藻酸鈉是食品新增劑，有很多作用，應用也很廣泛，目前，市場上常見的是明月海藻酸鈉。
海藻酸鈉對人體有害嗎？
5樓：杭寧學長
食用海藻酸鈉。
對身體還有***，適量的海藻酸鈉對人體是沒有壞處的。海藻酸鈉，海藻酸鈉已經在食品工業和醫藥仿告領域得到了廣泛應用，當中含有多種營養成分，對人體是有好處的，但是使用量要肆大彎恰當。
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇。
之後的副產物，其分子由β-d-甘露糖醛酸（β-d-mannuronic，m）和α-l-古洛糖醛酸（α-l-guluronic，g）按（1→4）鍵連線而成，是一種天然多糖，具有藥物製劑輔料所需的穩定性、溶解性、粘性和安全性。
海藻酸鈉的工藝裂悶和特性：
海藻酸鈉的工藝流程如下：乾的或溼的海草（藻）經碾碎、水洗除雜、強鹼水萃取、澄清的粗海藻酸鹽溶液，經氯化鈣。
沉澱得帶色的海藻酸鈣，經脫色、脫味後用酸處理，除去可溶性雜質的海藻酸沉澱，與碳酸鈉。
作用的海藻酸鈉，再經乾燥、粉碎、過篩的海藻酸鈉粉末。
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶於水，不溶於乙醇。
乙醚、氯仿。
等有機溶劑。溶於水成粘稠狀液體，1%水溶液ph值。
為6-8。當ph=6-9時粘性穩定，加熱至80 ℃以上時則粘性降低。
海藻酸鈉無毒，ld50>5000mg/kg。螯合劑對海藻酸鈉溶液性質的影響螯合劑可以絡合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩定於體系中。
以上內容參考百科-海藻酸鈉。
海藻酸鈉對人體有害嗎？
6樓：小採姐姐
海藻酸鈉。對人體無害，海藻酸鈉不僅是一種安全的食品新增劑。
而且可作為仿生食品或汪明滲療效食品的基材，由於它實際槐叢上是一種天然纖維素。
而且可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯。
和血糖的作用，可預防高血壓。
困脊糖尿病、肥胖症等現代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累。
優勢。1、海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑。
在增稠方面有獨特的優勢：海藻酸鈉良好的流動性，使得新增後的飲品口感柔滑；並且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。
2、在利用海藻酸鈉作為增稠劑時，應儘量使用分子量較大的產品，適量新增ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。新增量較低，一般為1-3%，國外新增量為5-10%。
以上內容參考：百科——海藻酸鈉。
海藻酸鈉可以吃嗎
7樓：星光在身邊
海藻棚耐酸鈉可以吃。海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之後的副產物，是一種天然多糖。食品級海藻酸鈉可以作冰淇淋、糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶的穩定劑，也可做成各種凝膠食品。
海藻酸鈉可以代替澱粉、明膠作冰淇淋、糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶的穩定劑。
海藻酸鈉可做成各種凝膠食品，能夠保持良好的膠體形態，不發生滲液或收縮，適合用於冷凍食品和人造仿型食品。
海藻酸鈉還可作為麵包的糖衣、加餡填料型和廳、點心的塗蓋層、罐頭食品等自卜隱凝形成劑。
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