1樓：匿名使用者
其實你的問題是問入口是酸性還是最後是酸性呢？
水果類大多數入口是酸性的，就像檸檬蘋果果酸在幫助消化上有點功勞，但是最終在體內經過化學變化，產生的是鹼性結果，所以說水果類都是鹼性的，就像醋，呈酸性，但是是鹼性食品。
為什麼菠蘿是酸的？
2樓：扭扭捏捏
菠蘿，我們可食用部分並不是它的真正的果實，而是來自膨大的花序軸。只是我們習慣於將菠蘿的膨大的花序軸當做「果實」或「水果」來對待。
菠蘿之所以這麼酸，是因為菠蘿含有極為豐富的有機酸，菠蘿是屬於檸檬酸型的水果。成熟的菠蘿以檸檬酸為主要有機酸，還含有蘋果酸、丙二酸、草酸、富馬酸、琥珀酸等有機酸。在菠蘿「果實」中，所含的有機酸中檸檬酸含量約佔總則碰酸的87%以上，其餘如蘋果酸、草酸、抗壞血酸等含量約佔13%
菠蘿不同部位酸含量也不同。這是因為菠蘿果實的成熟並不是同時發生，而是從基部向頂部螺旋上公升，逐步成熟的。通常菠蘿的基部先熟而餘搭頂部遲熟。
同時，菠蘿果肉中酸的輸送是通過菠蘿果心（花序軸的中心）的維管束向周圍擴散，這也造成果實基部的酸少，頂部的酸多。所以通常離果心近的部分要更甜一些。
另外，如果豎盯拿菠蘿還沒有完全成熟時，它的酸度還會更高。在未成熟菠蘿「果實」中， 果肉細胞會積累很多有機酸，菠蘿在生長發育過程中有機酸含量會逐漸增高，當「水果」生長停止，轉入成熟階段時有機酸含量就會下降。這是因為在菠蘿的成熟過程中，在多種有機酸代謝酶的幫助下，一些有機酸會轉變為糖分，還有一些則由呼吸作用氧化分解。
最後，我們品嚐菠蘿等水果的時候，會覺得許多水果很酸，這種酸的口感並不僅僅是來自於水果的有機酸含量，酸的口感還和水果的含糖量也有很大關係，因為酸味是通過人的味覺來感受的，人的基本的味覺可以分為甜味、鮮味、苦味、酸味和鹹味五種基本味覺感覺形式，通過舌表面味蕾味細胞來完成對味道的感受。每個人的味蕾發育不同，所以各人的味覺也會有差異。同時，水果甜味更取決於含糖度的高低，當糖度高時，甜味就會掩蓋酸味。
所以，並非是水果的有機酸含量越高，就會感覺越酸。
菠蘿是酸性的還是鹼性的
3樓：
摘要。菠蘿是酸性的，吃進去後會在體內氧化分解，會產生鹼性物質，因此屬於鹼性食物。
菠蘿是酸性的，吃進去後會在體內氧化分解，會產生鹼性物質，因此屬於鹼性食物。
菠蘿是鹼性的，吃進去後會在體內氧化分解，會產生鹼性物質，因此屬於鹼性食物。
菠蘿是酸性的還是鹼性的
4樓：生活常識百事通
菠蘿從口感和酸鹼度上來看是酸知簡啟搭如性的，但是從食物性質上來看菠蘿是鹼性食品，因為菠蘿中含有的鈣、鉀、鎂等成分進入人體後，最終代謝的產物呈鹼性，因此菠蘿是鹼性食品
菠蘿是熱帶水果之一，菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個不同時段，春夏的菠蘿通常會比秋冬的要好吃，因為光照更充足，而且吃菠蘿的效果也最好，春季菠蘿在四月左右成熟，夏季菠蘿在七月左右成熟，秋季菠蘿在十一月左右成熟，冬季菠蘿在一月左右成熟。
菠蘿成熟之前就要被採摘，然後運送到各個城市售賣，所以菠蘿通常會在成熟期的前乙個月就開始上市了，早上市的菠蘿會更嫩更酸一些，隨著菠蘿的成熟程度變化，後面的菠蘿會越來越甜，但保質期也會越來越短，喜愛吃菠蘿的人前期需要學會如何挑選熟菠蘿，而後期則需學會挑選沒熟透的菠蘿。
食物酸鹼性的劃分
根據食物在人體內最終的代謝產物，營咐兄養學將食物分成鹼性食物和酸性食物。
1、鹼性食物。
代謝產生內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，是鹼性食物。蔬菜、水果、海藻、堅果類、發過芽的穀物類等都是鹼性的。
2、酸性食物。
代謝產物內含硫、磷等陽離子較多，即為酸性食物。酸性食物主要有澱粉類、動物性食物、甜食、精製加工食品、油炸食物或忌廉類、豆類等。
什麼是酸？什麼是鹼，酸和鹼的定義是什麼？
盧易斯酸鹼理論認為 能提供質子的為酸,能接受質子的為鹼.酸鹼性的強弱取決於得失質子的難易.這是對所有化合物酸鹼性最廣泛的定義了 電離時產生h離子的是酸，是由氫原子和酸根組成的化合物如 hcl h2so4 電離時產生oh離子的是鹼，由金屬原子和 組成的化合物 如 naoh koh ca oh 2 酸 ...
Na2CO3是酸還是鹼，還是鹽
是鹽,是鹼式鹽,鹼是帶oh離子,酸是帶酸根離子,鹽是兩者的中和後的產物.好久沒看了,應該是這樣吧.它是鹽，但是，是強鹼弱酸鹽，在水溶液裡顯鹼性。因為碳酸根是弱酸根，在溶液裡要和氫離子結合，從而便氫氧根離子有剩餘，從而顯鹼性。碳酸鈉sodium carbonate 化學式 na2co3 分子量 105...
菠蘿是酸性水果還是鹼性水果，菠蘿是鹼性中的水果嗎
鳳梨 學名 ananas comosus linn.merr.莖短。葉多數，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生於花序頂部的葉變小，常呈紅色。花序於葉叢中抽出，狀如松球 苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形 萼片寬卵形，肉質，頂端帶紅色 花瓣長橢...