1樓：羿松崔萱
基本上沒有區別，一般玻璃爐溫度還低些，鐵爐溫度高些，溫度高很容易把肉烤好，烤的也快一些，比如金屬烤鴨爐採用高質磨脊進口不鏽鋼板製造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗瞎磨滲氣量低，效率高。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，採用不鏽鋼原料，選裝優質點火器，旋轉電機，寬大耐溫度鋼化玻璃，游塵視物一目瞭然，配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器，雙電機立式旋轉烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用於各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。
我想知道所有用烤鴨爐能烤的食品
2樓：星光在身邊
1、北京烤鴨，具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。它色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。
2、啤酒烤鴨，啤酒烤鴨中含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、雀襲祥多種氨禪皮基酸等營養素。而且含量異常豐富。通過烤制後，除脂肪和部分水分流失外，其它營養素基本沒有損失。
蛋白質的相對含量還有所增加。
3、芝麻烤鴨，外表油光發亮沾滿芝麻，鴨肉酥脆香嫩。
4、烤兔子，它是用兔子、土豆、大蒜、白葡萄酒、醋、油、鹽、胡椒、香菜頃搏製作而成的一道菜。
烤鴨所用的鴨子有幾種？ 掛爐烤鴨
3樓：毀心蝕骨
一般是水鴨。
鴨的育雛按季節分為頭水鴨、夏水鴨和秋水鴨三種。一般來說，以飼養頭水鴨為好，夏水鴨次之，秋水鴨較差。有養鴨經驗的人說：
春季養鴨賺錢，夏季養鴨還本」。春季育雛存在的問題是氣溫不穩，寒潮頻繁，雨水過多，雛鴨比較難養。不過，實踐證明，春季孵育出的雛鴨只要注意保暖防溼，加強飼養管理，飼養問題並不太大。
頭水鴨在清明至穀雨期間氏散育雛。雛鴨出殼，舍飼七八天後，趕入翻耕後的綠肥田、油菜田、蠶豆田以及綠肥留種田裡，讓它們覓食田裡的泥鰍、蚯蚓、黃鱔、小魚、小蝦和昆蟲等天然動物飼料。到收穫早稻時，蛋用型母鴨開始產蛋，公鴨可以上市。
對蛋肉兼用型鴨，可利用莊稼收穫時田間落谷和蟲子多的大好時機，催肥**。春季養鴨要注意補維a。維生素a缺乏症多發生於春季50日齡以內的幼雛鴨和初產蛋鴨。
病鴨生長發育嚴重受阻，增重緩慢甚至停止，呈倦怠、衰弱、消瘦、羽毛蓬亂、鼻孔流宴碰出粘稠液體、呼吸困難、運動無力、行走蹣跚，繼而軟癱、喙部黃色變淡等症狀。病重鴨一側或雙眼流淚，眼瞼下方殲祥氏有乳酪樣分泌物，角膜混濁、軟化，導致角膜穿孔和眼前房液外流；嚴重者眼球下陷、失明，甚至死亡。患病種鴨產蛋量明顯下降，蛋黃顏色變淡，出雛率低，死胎率增加；公鴨性機能衰退。
造成雛鴨維生素a缺乏的主要原因如下：春養雛鴨飼料單一，青綠飼料飼餵不足；飼料加工、貯藏不當，氧化酸敗而致維生素a含量減少；養殖環境應激因素，增加了雛鴨對維生素a的需要量；種母鴨日糧中缺乏維生素a，導致1-2周齡雛鴨發生維生素a缺乏症。春季養鴨要供給全價配合飼料，補給富含維生素a的飼料，如胡蘿蔔、菠菜、南瓜和魚肝油等。
要做好飼料的運輸、貯藏保管工作，避免因氧化酸敗而破壞維生素a。病鴨可用魚肝油**，每隻每次毫公升灌服，每天3次。或在每公斤飼料中新增1000-1500國際單位的維生素a。
對個別病雛鴨可肌肉注射毫公升魚肝油。種母鴨每日用魚肝油毫公升分3次喂服，療效較好。
4樓：匿名使用者
櫻桃谷瘦肉鴨，填鴨。
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