油炸饃片的做法,農村炸油饃的家常做法

2025-03-17 16:00:09 字數 3788 閱讀 1242

1樓:昝雁鄭溪

油炸饅頭片做法:1、盛半碗涼白開水,放上適量的鹽和雞精,攪動使它們溶入水中裂族。2、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中時粉爛;也不宜太厚,炸出來不夠酥脆)。

3、把適量豆油倒入平底鍋中,不需太多,以沒饅頭片為宜,也可以更少一些,不過就要翻動仔源毀得勤了,把油燒熱。4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(別太久,這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩),放入已燒熱的油裡,這時可以把火關小一點,以防炸糊了,適時念備地翻動一下饅頭片。5、看到饅頭片變黃,立即夾出。

稍涼一會,即可食用。油炸饅頭片做法:1、盛半碗涼白開水,放上適量的鹽和雞精,攪動使它們溶入水中。

2、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中時粉爛;也不宜太厚,炸出來不夠酥脆)。3、把適量豆油倒入平底鍋中,不需太多,以沒饅頭片為宜,也可以更少一些,不過就要翻動得勤了,把油燒熱。4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(別太久,這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩),放入已燒熱的油裡,這時可以把火關小一點,以防炸糊了,適時地翻動一下饅頭片。

5、看到饅頭片變黃,立即夾出。稍涼一會,即可食用。

2樓:譚合英蟻申

家庭板)炸饃片的做法。

饅頭乙個高吵切片,雞蛋乙個。

雞蛋打差清散,加一點鹽,雞精,一勺澱粉,調成稀糊。

鍋燒熱加虛念前多油,油70度左右把饅頭片在蛋糊裡滾一下放油鍋裡炸至變黃出鍋。

外焦裡軟乙個字——香——

農村炸油饃的家常做法

3樓:乾萊資訊諮詢

農村炸油饃的家常做法如下:1、將除鹼以所所有材料混合揉成麵糰此時的麵糰並不需要特別的光滑,只要揉均勻就行放置室溫發酵。(獅是晚上臨睡時和的麵糰,放在沒有暖氣的廚房早上面團正好發開)

2、將發好的麵糰和鹼混合均勻,分割成100克乙個的劑子,壓扁擀成長圓形,並在麵皮上左右對稱的劃上兩刀(這樣做的目的是為了油炸時油饃受熱更均勻,更易熟)

3、支油鍋燒至油溫八成熱,下入麵皮,炸至起鼓翻轉一面至兩面變金黃即可控油撈出。

河南炸油饃的做法大全

4樓:乾萊資訊諮詢

1、準備乙個容器,放適量的酵母,一斤面大概5g酵母的比例。然後加入溫水,把酵母化開,水的多少根據個人的需求自己撐握,人多可以多加。

2、然後,我把慢慢的加入麵粉前模,邊加邊撐拌,待到筷子能把麵糊提拉起慧辯緩就可以了。

3、接下來,在麵糰里加一小勺食用鹽,然後攪拌均勻,蓋上保鮮膜,開始餳面。

4、待麵糰鼓起很多小氣泡就餳好了。

5、我們把餳好的麵糰攪拌一下,排除裡面的氣泡。

6、用大勺子取出一塊麵團,下鍋裡炸,鍋裡油的溫度7成熱的開始炸。

7、麵糰飄起,翻動一下,炸至發黃就可以出鍋灶碼了。

過年油炸饃饃的做法

5樓:仁芷文

1個饅頭。1個雞蛋。

配料。適量油。

適量鹽。適量蔥。

適量澱粉。1鬆軟美味的「金銀」饅頭片。

2饅頭切成 4塊 雞蛋內加入 少量澱粉和鹽。

3攪拌打發成泡沫狀。

4饅頭片裹滿雞蛋液。

5鍋內放入色拉油 小火注意翻面煎。

6煎下饅頭片的底邊。

饅頭乙個、雞蛋乙個、鹽少許、油少許。

用料饅頭2個輔料雞蛋1個調料食鹽1小勺菜籽油2大勺。

1.白饅頭切片備用;雞蛋打散,加入兩大勺清水攪拌,再加入鹽攪拌均勻。

2.鍋裡放入兩大勺油燒熱,饅頭片在雞蛋液裡鑽一下排入鍋中。

3.中火煎至饅頭兩面金黃即可;瀝乾油裝盤即可。

烹飪技巧。1、饅頭片上也可以直接刷水放油裡煎,可以防止饅頭吸入太多油;

2、可以用炸的方法更加好吃,不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯;

3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬,滋味更好。

饅頭兩個、雞蛋兩個、油、鹽。

操作雞蛋加少許鹽打散;饅頭切成約1釐公尺的饅頭片。

3、將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘,均勻的裹上一層蛋液。

4、平底鍋放適量油,將饅頭片放入。

5、中小火煎至兩面金黃即可。

炸炸饃的做法和配方竅門竅門

6樓:網友

【炸饃片】準備隔夜的冷饅頭、雞蛋、食鹽、麵包糠、椒鹽備鎮攜。

做法】第一步、旅正冷饅頭不用加熱,直接用刀切成1釐公尺厚的饅頭片,裝入盤中備用。切好的饅頭片上有饅頭渣,最好輕輕拍掉,否則一下鍋就炸糊了。

第二步、仿伏拿2個盤子,乙個盤子裡打入雞蛋,加入食鹽攪拌成雞蛋液。另乙個盤子倒入麵包糠。

第三步、把饅頭片先放進雞蛋液裡,裹上一層蛋液,然後放進麵包糠裡裹上一層面包糠,放入盤中備用。裹了蛋液和麵包糠,饅頭更加營養,顏色更加金黃,口感也會更酥脆,而且不容易吸油。

第四步、平底鍋裡倒入適量油,大火加熱至五成熱時轉小火,把處理好的饅頭片放入鍋裡炸。下鍋後先不要動,等底部定型後再翻動,防止麵包糠掉落。

第五步、一面炸至金黃後翻個面繼續炸,當兩面都變得金黃後,撈出瀝油,裝盤。

炸好的饃片顏色金黃,口感酥脆,非常好吃,可以根據自己的口味撒一些調料,比如花椒粉、孜然粉、辣椒粉等,味道都很不錯哦。每次做炸饃片,孩子乙個人都能吃光一盤,真的是太香了。

油炸饅頭片的家常做法

7樓:周先生生活問答

油炸饅頭片的家常做法如下:

準備食材:

饅頭、雞蛋、鹽、澱粉、食用油。

做炸饅頭片,最好選用自己家裡蒸的饅頭,質地相比於外面買的饅頭來說更加硬實一些,做出來的炸饅頭片口感更好;外面買的饅頭太過於暄軟蓬鬆,用來做炸饅頭片比較容易吸油。

做法步驟:

1、把饅頭切成1釐公尺左右厚度的厚片,切饅頭的時候要用鋒利一點的刀,這樣切出來的饅頭片刀口整齊、不掉渣。

2、準備乙個小碗,往碗裡打入乙個雞蛋,先用筷子攪散,再加入和雞蛋等量的清水,加入一小勺鹽、再加入一小勺澱粉,用筷子攪拌均勻。

3、往鍋裡燒半鍋油,油溫燒至五六成熱後轉為中火。取一片饅頭片,在蛋液水中蘸一下,使饅頭片兩面都被蛋液水打溼,這一步可以防止饅頭片在炸制過程中吸油,還能使饅頭片的口感更酥脆。

4、把饅頭片下入油鍋中,把一面炸至金黃後翻面繼續炸另一面,把兩面全部炸至金黃後就可以撈出了。

5、炸好的饅頭片再放到吸油紙上吸一下油,這樣饅頭片吃起來基本就不會有油膩感了。

小貼士:

1、做炸饅頭片要選用質地硬實一些的饅頭,太過於鬆軟的饅頭不適合做炸饅頭片。

2、炸饅頭如果只蘸蛋液的話,炸好的饅頭片口感比較鬆軟、不夠酥脆;在蛋液中加入適量清水和澱粉,可以使饅頭片的口感更酥脆,還不吸油。

北方炸油饃的做法步驟

8樓:雙麗劍

其實北方炸油饃的做法並不複雜,只需按照下面菜譜準備好做北方炸油饃的材料、器具,然後按照步驟一步步來做,您一定能學會北方炸油饃的做法,做出一道屬於自己的美味哦!下面是其做法步驟,一起來學習下吧:

北方炸油饃食材介紹主料:涼饅頭(乙個) 油(適量)

北方炸油饃的。做法步驟:1.嘿嘿,開花大饅頭,切片釐公尺厚左右最好。太厚不好炸。

2.平底鍋倒入食用油,油量能莫過饃片的一半即可。油七成熱的時候,饃就下鍋。

3.一面上色啦翻另一面炸。

4.看看 炸好啦!

5.成品圖。

小貼士:油溫太高,饃片容易焦,注意控制油溫!

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