1樓：昝雁鄭溪
油炸饅頭片做法：1、盛半碗涼白開水，放上適量的鹽和雞精，攪動使它們溶入水中裂族。2、把饅頭切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中時粉爛；也不宜太厚，炸出來不夠酥脆）。
3、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒饅頭片為宜，也可以更少一些，不過就要翻動仔源毀得勤了，把油燒熱。4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下（別太久，這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩），放入已燒熱的油裡，這時可以把火關小一點，以防炸糊了，適時念備地翻動一下饅頭片。5、看到饅頭片變黃，立即夾出。
稍涼一會，即可食用。油炸饅頭片做法：1、盛半碗涼白開水，放上適量的鹽和雞精，攪動使它們溶入水中。
2、把饅頭切成3到4mm左右的片（不宜太薄，以防浸入水中時粉爛；也不宜太厚，炸出來不夠酥脆）。3、把適量豆油倒入平底鍋中，不需太多，以沒饅頭片為宜，也可以更少一些，不過就要翻動得勤了，把油燒熱。4、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下（別太久，這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩），放入已燒熱的油裡，這時可以把火關小一點，以防炸糊了，適時地翻動一下饅頭片。
5、看到饅頭片變黃，立即夾出。稍涼一會，即可食用。
2樓：譚合英蟻申
家庭板）炸饃片的做法。
饅頭乙個高吵切片，雞蛋乙個。
雞蛋打差清散，加一點鹽，雞精，一勺澱粉，調成稀糊。
鍋燒熱加虛念前多油，油70度左右把饅頭片在蛋糊裡滾一下放油鍋裡炸至變黃出鍋。
外焦裡軟乙個字——香——
農村炸油饃的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
農村炸油饃的家常做法如下：1、將除鹼以所所有材料混合揉成麵糰此時的麵糰並不需要特別的光滑，只要揉均勻就行放置室溫發酵。（獅是晚上臨睡時和的麵糰，放在沒有暖氣的廚房早上面團正好發開）
2、將發好的麵糰和鹼混合均勻，分割成100克乙個的劑子，壓扁擀成長圓形，並在麵皮上左右對稱的劃上兩刀（這樣做的目的是為了油炸時油饃受熱更均勻，更易熟）
3、支油鍋燒至油溫八成熱，下入麵皮，炸至起鼓翻轉一面至兩面變金黃即可控油撈出。
河南炸油饃的做法大全
4樓：乾萊資訊諮詢
1、準備乙個容器，放適量的酵母，一斤面大概5g酵母的比例。然後加入溫水，把酵母化開，水的多少根據個人的需求自己撐握，人多可以多加。
2、然後，我把慢慢的加入麵粉前模，邊加邊撐拌，待到筷子能把麵糊提拉起慧辯緩就可以了。
3、接下來，在麵糰里加一小勺食用鹽，然後攪拌均勻，蓋上保鮮膜，開始餳面。
4、待麵糰鼓起很多小氣泡就餳好了。
5、我們把餳好的麵糰攪拌一下，排除裡面的氣泡。
6、用大勺子取出一塊麵團，下鍋裡炸，鍋裡油的溫度7成熱的開始炸。
7、麵糰飄起，翻動一下，炸至發黃就可以出鍋灶碼了。
過年油炸饃饃的做法
5樓：仁芷文
1個饅頭。1個雞蛋。
配料。適量油。
適量鹽。適量蔥。
適量澱粉。1鬆軟美味的「金銀」饅頭片。
2饅頭切成 4塊 雞蛋內加入 少量澱粉和鹽。
3攪拌打發成泡沫狀。
4饅頭片裹滿雞蛋液。
5鍋內放入色拉油 小火注意翻面煎。
6煎下饅頭片的底邊。
饅頭乙個、雞蛋乙個、鹽少許、油少許。
用料饅頭2個輔料雞蛋1個調料食鹽1小勺菜籽油2大勺。
1.白饅頭切片備用；雞蛋打散，加入兩大勺清水攪拌，再加入鹽攪拌均勻。
2.鍋裡放入兩大勺油燒熱，饅頭片在雞蛋液裡鑽一下排入鍋中。
3.中火煎至饅頭兩面金黃即可；瀝乾油裝盤即可。
烹飪技巧。1、饅頭片上也可以直接刷水放油裡煎，可以防止饅頭吸入太多油；
2、可以用炸的方法更加好吃，不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯；
3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬，滋味更好。
饅頭兩個、雞蛋兩個、油、鹽。
操作雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1釐公尺的饅頭片。
3、將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。
4、平底鍋放適量油，將饅頭片放入。
5、中小火煎至兩面金黃即可。
炸炸饃的做法和配方竅門竅門
6樓：網友
【炸饃片】準備隔夜的冷饅頭、雞蛋、食鹽、麵包糠、椒鹽備鎮攜。
做法】第一步、旅正冷饅頭不用加熱，直接用刀切成1釐公尺厚的饅頭片，裝入盤中備用。切好的饅頭片上有饅頭渣，最好輕輕拍掉，否則一下鍋就炸糊了。
第二步、仿伏拿2個盤子，乙個盤子裡打入雞蛋，加入食鹽攪拌成雞蛋液。另乙個盤子倒入麵包糠。
第三步、把饅頭片先放進雞蛋液裡，裹上一層蛋液，然後放進麵包糠裡裹上一層面包糠，放入盤中備用。裹了蛋液和麵包糠，饅頭更加營養，顏色更加金黃，口感也會更酥脆，而且不容易吸油。
第四步、平底鍋裡倒入適量油，大火加熱至五成熱時轉小火，把處理好的饅頭片放入鍋裡炸。下鍋後先不要動，等底部定型後再翻動，防止麵包糠掉落。
第五步、一面炸至金黃後翻個面繼續炸，當兩面都變得金黃後，撈出瀝油，裝盤。
炸好的饃片顏色金黃，口感酥脆，非常好吃，可以根據自己的口味撒一些調料，比如花椒粉、孜然粉、辣椒粉等，味道都很不錯哦。每次做炸饃片，孩子乙個人都能吃光一盤，真的是太香了。
油炸饅頭片的家常做法
7樓：周先生生活問答
油炸饅頭片的家常做法如下：
準備食材：
饅頭、雞蛋、鹽、澱粉、食用油。
做炸饅頭片，最好選用自己家裡蒸的饅頭，質地相比於外面買的饅頭來說更加硬實一些，做出來的炸饅頭片口感更好；外面買的饅頭太過於暄軟蓬鬆，用來做炸饅頭片比較容易吸油。
做法步驟：
1、把饅頭切成1釐公尺左右厚度的厚片，切饅頭的時候要用鋒利一點的刀，這樣切出來的饅頭片刀口整齊、不掉渣。
2、準備乙個小碗，往碗裡打入乙個雞蛋，先用筷子攪散，再加入和雞蛋等量的清水，加入一小勺鹽、再加入一小勺澱粉，用筷子攪拌均勻。
3、往鍋裡燒半鍋油，油溫燒至五六成熱後轉為中火。取一片饅頭片，在蛋液水中蘸一下，使饅頭片兩面都被蛋液水打溼，這一步可以防止饅頭片在炸制過程中吸油，還能使饅頭片的口感更酥脆。
4、把饅頭片下入油鍋中，把一面炸至金黃後翻面繼續炸另一面，把兩面全部炸至金黃後就可以撈出了。
5、炸好的饅頭片再放到吸油紙上吸一下油，這樣饅頭片吃起來基本就不會有油膩感了。
小貼士：
1、做炸饅頭片要選用質地硬實一些的饅頭，太過於鬆軟的饅頭不適合做炸饅頭片。
2、炸饅頭如果只蘸蛋液的話，炸好的饅頭片口感比較鬆軟、不夠酥脆；在蛋液中加入適量清水和澱粉，可以使饅頭片的口感更酥脆，還不吸油。
北方炸油饃的做法步驟
8樓：雙麗劍
其實北方炸油饃的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做北方炸油饃的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會北方炸油饃的做法，做出一道屬於自己的美味哦！下面是其做法步驟，一起來學習下吧：
北方炸油饃食材介紹主料：涼饅頭(乙個) 油(適量)
北方炸油饃的。做法步驟：1.嘿嘿，開花大饅頭，切片釐公尺厚左右最好。太厚不好炸。
2.平底鍋倒入食用油，油量能莫過饃片的一半即可。油七成熱的時候，饃就下鍋。
3.一面上色啦翻另一面炸。
4.看看 炸好啦！
5.成品圖。
小貼士：油溫太高，饃片容易焦，注意控制油溫！
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