1樓:匿名使用者
配料:土豆片,香腸,花幹,雞蛋,各種應時蔬菜,大薄餅。
製作:豆切厚片,火腿、蒜切片,辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出。
下火腿,過幾秒也撈出。
鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
下豆瓣醬炒香,加少量水、所有材料一起翻炒。
加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可!
2樓:河傳楊穎
洋芋片夾饃顧名思義就是土豆片夾饃,它是將土豆切成片,用竹籤穿成串,在沸水鍋裡煮熟,然後把土豆片夾在有兩個手掌一樣大的燒餅裡。
這種飲食大概起源於20世紀90年代的城小門口。當時學生們都愛吃麻辣燙,校門口的小商販,就別出心裁,將土豆片、火腿用竹籤串好,用沸水燙熟,再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅,用刀切開。
將燙熟的土豆片放在用辣椒麵調料等調成的料中一蘸,再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中,於是一個新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。
土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c,均為蘋果的10倍,維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
土豆片夾饃醬汁做法
3樓:匿名使用者
材料辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油
做法1、土豆去皮切成薄片,在開水中稍微一煮,即可撈出,控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉,用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油,倒進小半杯開水,攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中,每一片都沾滿辣汁,放進盤中,然後撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻即可。
土豆片夾饃醬汁的做法
4樓:心一**者
材料土豆,火腿,蒜,長辣椒,豆瓣醬,鹽,雞精,白芝麻,蔥花做法1、土豆切厚片,火、蒜切片,長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿,過幾秒也撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可!
5樓:蠟筆
回答1/6分步閱讀
先到市場上購買一些優質土豆,個頭大一點的,好看的,這樣的土豆食材好,味道更好。
2/6買到了土豆後,我們用刮刀先把土豆皮去掉,然後切成薄片。記住不要太厚了哦,要薄一點哦。
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用電熱壺燒一壺熱水,然後到在一個盆子或者大碗裡,再把切好的薄土豆片開水裡泡一泡。泡的時間大約3分鐘左右,再把它們撈出。
土豆燉牛肉的家常做法,牛肉軟爛入味,土豆綿柔不膩
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撈出後幹啥,瀝乾水後等土豆皮冷卻。我們再拿個乾淨的碗放入以上的配料,也就是:辣椒粉、鹽、白糖、味精、花椒粉、孜然粉等。
把香油燒開,站遠一點,用熱香油潑這些配料,頓時香氣四溢,美味已經在召喚您。
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再等這些澆過香油的配料涼卻後,滴一些香油,接著把小半杯開水倒入,用筷子攪拌一下,確保均勻到位。
6/6喲喲,期待的美味馬上到了!再將冷卻土豆片一片一片小心翼翼的放入剛才的調料碗中,確保每一片土豆皮都沾滿香辣汁水,接著撒上一些孜然粉,再撒上黑芝麻、白芝麻,多少量看個人口味啦。
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香辣土豆片夾饃醬汁的做法,
6樓:翻滾吧雲盤
香辣土豆片夾饃醬汁的做法如下:
主料:五花肉
輔料:油 鹽 番茄醬 甜麵醬 俾縣豆掰醬 糖 味精1.鍋放油倒俾縣豆掰醬煸炒
2.在倒番茄醬煸炒至紅油
3.放肉煸炒八分熟
4.倒麵醬煸炒
5.放糖煸炒
6.再放鹽煸炒
7.最後放味精煸炒均勻出鍋
7樓:歡喜冤家
材料土豆,火腿,蒜,長辣椒,豆瓣醬,鹽,雞精,白芝麻,蔥花做法1、土豆切厚片,火、蒜切片,長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿,過幾秒也撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可!
高陵土豆片夾饃醬汁做法
8樓:不醉不歸
材料土豆 幹辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油做法1、土豆切絲,泡涼水裡15分鐘以上;
2、幹辣椒切段,蒜切末;
3、土豆絲下水煮2分鐘,撈出瀝乾水,裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒麵、鹽、生抽、辣椒油,然後在上面放蒜末和幹辣椒;
5、燒油,油熱後把油澆在蒜末和幹辣椒上面(這樣會把調料爆香),拌勻即可~
西安劉大餅土豆片夾饃醬料做法
9樓:自娛自樂說今宵
準備材料:油:適量、香菜:
四根、洋蔥,小蔥:半個、香葉:四五片、花椒:
20粒、芝麻醬:1勺、醋、生抽、鹽:適量、五香粉、白芝麻、辣椒麵:
適量。1、把辣椒麵放到一個乾淨無水的碗裡,加白芝麻、五香粉攪拌均勻備用。
2、洋蔥洗淨切片、香菜洗淨、小蔥洗淨、香葉洗淨、準備好花椒備用。
3、把鍋置於火上燒熱,倒油,趁油沒熱放入洋蔥、香菜、小蔥、香葉、花椒,然後用小火慢炸。
4、所有材料炸至焦黃後,把所有材料撈出來。
5、材料撈出來後,把剩下的熱油淋在步驟1裝辣椒麵的碗裡。
6、淋完熱油後,加入芝麻醬、醋、生抽、鹽攪拌均勻即可。
7、完成。
10樓:西安品諾小吃技術培訓
土豆片夾饃屬於陝西當地的一種特色街頭小吃,做法簡單,口味麻辣鮮香。煮熟的土豆片蘸上特製的香辣醬夾在饃裡,一口下去回味無窮~
11樓:勝利喊
材料土豆,火腿,蒜,長辣椒,豆瓣醬,鹽,雞精,白芝麻,蔥花做法1、土豆切厚片,火、蒜切片,長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿,過幾秒也撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可
香辣土豆片夾饃做法
12樓:匿名使用者
香辣土豆片夾饃的具體做法如下:
準備食材: 土豆100g,豆腐皮50g,生菜20g,剁辣椒20g,白胡椒粉,芝麻醬,幹蘸料,味精,生抽,鹽適量。
1、提前發酵好麵糰分好適當的量,(比一般燒餅略大一些)擀好放在一旁醒面。
2、平底鍋抹油,小火,放入麵餅開始烙,記住 一定蓋上鍋蓋,因為開啟容易蒸發水分,面發不起來並且乾硬影響口感。
3、煎至金黃後迅速翻面,同樣也煎至金黃後就可以出鍋備用了。
4、小土豆洗淨蒸20分鐘,不需要燜太熟。
5、趁熱剝土豆皮,也可以不剝。
6、切片,跟硬幣差不多厚度,不要太薄容易碎。
7、平底鍋少許油,把土豆片煎的雙面焦黃出鍋待用。
8、少許油炒香剁辣椒。
9、依次放入土豆片和豆腐乾輕輕的翻炒,少許生抽,鹽,小火讓土豆在鍋內又煎一會,把辣椒和鹽吸收進去,再加入味精,白胡椒粉,還要放入一些芝麻醬和幹蘸料。
10、切開面餅,把炒好的土豆片和豆腐乾,生菜夾進做好的麵餅就完成了。
13樓:匿名使用者
材料土豆,火腿,蒜,長辣椒,豆瓣醬,鹽,雞精,白芝麻,蔥花做法1、土豆切厚片,火、蒜切片,長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。
2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出,待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出。
3、下火腿,過幾秒也撈出。
4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。
5、下豆瓣醬炒香,加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可!
14樓:匿名使用者
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土豆片炒肉做法,土豆片炒肉的家常做法大全怎麼做好
1.將土豆切成土豆片,薄點才好,用清水清洗,並用清水浸泡10分鐘左右後撈出。2.準備配料,姜,蔥,花椒 3.溫鍋,倒油。4.油熱後,把肉放入鍋中,開炒,肉變色5分熟時,倒入一些醬油,再炒兩下,放入蔥姜花椒,再炒兩下。5.放入土豆片,開炒。6.放入鹽,快熟後,放入雞精。6.熟後,出鍋。主料 新鮮的土豆...
宣威口味的醬爆洋芋片的做法
主料土豆 300g 雞胸肉150g輔料油 適量蔥適量蒜 適量雞精 適量豆瓣醬 適量胡椒粉 適量步驟 1.土豆去皮切小丁 2.雞胸肉切丁 3.蔥蒜切丁 4.坐鍋,放油,倒入土豆丁 5.煎熟盛出 6.重新坐鍋,放油,爆香蔥蒜 7.倒入雞丁 8.炒至變色 9.放豆瓣醬炒香 10.倒入炒熟的土豆丁 11.放...
東鄉土豆片的做法
1.這還不簡單,將土豆先切成片。3.準備薑絲,花椒,鹽,雞精,醬油,醋各適量。紅色及綠色青椒各一個。4.鍋裡放油小火燒熱,轉至小火,加入花椒炸出香味後撈出不要了。5.放入薑絲炒幾下,轉大火放入土豆片倒入3小勺醋 勺子是平時喝湯時用的大小 翻炒幾下,再加鹽,青椒,醬油少許,加入雞精即可。首先,準備幾個...