1樓：匿名使用者
根據氣溫來衡量存放時間的長短。
燈光鑑別：用燈光照，鮮蛋蛋清透明，蛋清、蛋黃界線分明，空頭很小，呈桔紅色，蛋內鎮鉛無黑點、無紅影；不新鮮的蛋，蛋清發黃或有黑點，黃、清不分御衡好明，壞蛋則有大片黑塊。
冷水鑑別：將蛋放入盛滿冷水的盆裡，如果雞蛋橫躺在水底，則是鮮蛋。如果雞蛋斜在水中，則說明蛋已存放三五天了。若雞蛋直立在水中，則是陳蛋。如果浮在水面上，則很可能已經變質了。
旋轉鑑別：將雞蛋放在地上用手輕輕一轉，鮮蛋轉動兩三週就會停住，而壞蛋轉動快持續時間長。不鮮的蛋轉動不快不慢。
手感鑑別：攔喚將雞蛋拿在手中輕輕搖 晃，無響聲者為好蛋，有響聲的是散黃或接近變質的蛋。
2樓：匿名使用者
一般能放乙個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。
雞蛋的保質期有多長。
隨著生活質量的提高，人們對飲食更加註重營養與健康了。 長期以來，人們購買牛奶、麵包、罐頭都很注重保質期，可衫掘對小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。 購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，或寬核而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮巧基程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
所幸的是，目前很多超市已開始**標明生產日期的鮮雞蛋了，你可以很方便地根據日期推算保質期了。
3樓：匿名使用者
新鮮的雞蛋不能放乙個月吧。鑑別變質的雞蛋：可以將雞蛋浸在冷水裡。
如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜差遊在水中，那麼蛋大概虛扒銷已經放了3至5天了；若是直立在水中，就可能放了10天以上此握；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質了。
夏天雞蛋常溫下能儲存多久 夏天雞蛋要放冰箱嗎
4樓：星光在身邊
17-10天左右。
一般夏天的室內常溫都在30攝氏度以上，這種較高的氣溫很容易使得雞蛋變質，因此在這種環境下雞蛋通常只能儲存7-10天左右。
生雞蛋變質以後，其新鮮程度和營養成分都會受到一些影響，是不建議食用的。如果用手輕輕搖動雞蛋，沒有聲音的話，那麼就說明這個雞蛋是新鮮的，派洞變質的雞蛋搖動起來會有水聲，所以平時要注意甄別。
2建議放冰箱裡。
夏天是建議將雞蛋放到冰箱中儲存的，因為夏季天氣炎熱，室內的氣溫偏高，將雞蛋放在常溫下可能幾天之後就變質不能食用了，而冰箱的溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌及微生物的滋生，延長雞蛋的儲存時間。
將雞蛋放入冰箱中儲存的時候也要注意，最好將雞蛋的尖頭部位向下擺放，這樣可以保證蛋黃不會上浮。
3由於溫度差而產生的液化現象。
因為冰箱冷藏室中的氣溫較低，所以雞蛋從冰箱中拿出以後，空氣中的水蒸氣遇冷會發生凝結，發生液化現象，從而有水珠附著在蛋殼上。
夏天雞蛋從冰箱中拿出有水珠跟飲料瓶拿出會有水的原理一樣，所以並不是雞蛋的品質或者新鮮程度出現了問題，可以放心食用，一般雞蛋在冰箱中可以存放40天左右。
4依據情況而定。
1、在常溫下儲存。如果是將煮熟的雞蛋放在夏季的常溫室內的話，那麼一般只能儲存1-2天左右，因為夏季溫度較高，煮熟雞蛋中的微生物容易快速繁殖，慎虛從而會很快使雞蛋發生變質。
2、在冰箱中冷藏儲存。如果將煮熟的雞蛋放入冰箱中冷寬羨燃藏儲存的話，那麼在外殼不破損的情況下雞蛋可以存放10天左右不發生變質。
夏天雞蛋常溫下能儲存多久
5樓：生活小常識
夏天雞蛋常溫下能儲存7-10天。通常夏天的室內常溫都在30攝氏度以上，這種較高的氣溫很容易使得雞蛋變質。生雞蛋變質後，其新鮮程度和營養成分都會受到一些影響，不建議食用。
如果用手輕輕搖動雞蛋，沒有聲音，就說明這個雞蛋是新鮮的，變質的雞蛋搖動起來會有水聲。 <
夏天雞蛋常溫下能儲存7-10天左右。通常夏天的室內常溫都在30攝氏度以上，這種較高的氣溫很容易使得雞蛋變質。生雞蛋變質後，其新鮮程度和營養成分都會受到一些影響，是不建議食用的。
如果用手輕輕搖動雞蛋，沒有聲音，就說明這個雞蛋是新鮮的，變質的雞蛋搖動起來會有水聲。
怎樣判斷雞蛋是否變質？
6樓：古方紅糖
如何判斷雞蛋是否變質方法如下：
1、直接。開啟最簡單的辦法，想要知道雞蛋壞沒壞直接開啟雞蛋，如果雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的雞蛋蛋黃是像乙個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的雞蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。
2、漂浮測試。
在乙個杯子裡倒入水，然後把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裡是平躺在水底的，那麼說明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
3、搖晃聽聲。
搖晃聽聲是最常用的一種方法，特別是在買雞蛋的時候，把雞蛋拿在手裡搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什麼聲響，那麼說明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見裡面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麼的啊都是放了很久的雞蛋，那麼這樣的雞蛋就不要在吃了哦。
4、轉動雞蛋。
想要判斷雞蛋是不是壞了的方法有很多，乙個雞蛋，乙個桌子就能搞定，把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。
7樓：網友
把雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，蛋白、蛋黃混在了一起，或者有黴味、腐臭味，就不能再食用了，這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
用日光透射：用左手握成圓形，把蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰，昏暗不透明或有汙斑的，說明雞蛋已經變質。
用冷水試：如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮。如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了。如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質。
鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋。
用手輕輕搖動雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
雞蛋最佳保鮮方法
1、散裝蛋存放前不要清洗。
因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
2、儲存溫度為5℃~7℃
也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
3、把雞蛋較尖的地方衝下放。
因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。
4、雞蛋不易反覆挪動。
尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
雞蛋在冰箱裡可以儲存多久 怎麼分辨雞蛋壞沒壞
8樓：玫瑰花園
1一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，這種想法是完全錯誤的。即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放。因此，一般冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。
21.不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半溼毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保信禪鮮較長時間。
2.在雞蛋滑銀塵的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。但這層膠狀物質可溶於水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質，長期存放，很容易變質。
因此，保潔蛋要在清洗後加上塗膜這道程式。
31.用手輕輕搖動，沒有聲音搏笑的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。
2.將雞蛋放入冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。
3.最直接的辦法是，開啟雞蛋，發現散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用。
4鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。
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