1樓：鬧鬍子
關於火鍋的起源，有兩巧搏種說法：一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的「銅鼎」，就是火鍋的前身。
另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的「鬥」就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的《三都賦》之《蜀都賦》中有記錄。可見其歷史在1700年以上。
在東北，人們招待客人時，火鍋裡的菜擺放頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對孝首祥爐口的前方，走獸類肉放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若「眾星捧月」以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。
臺灣多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、芫菜、韭菜、魚、肉，這分別寓芹和意：「勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有餘、富足」。
火鍋起源於什麼朝代
2樓：潤澤且鮮明灬小兔子
火鍋起源於哪個朝代共有兩種說法，一種說火鍋起源於三國時期隋煬帝時代，一種說火鍋起源於東漢。在兩個朝代中都分別出土了銅鼎與鬥，都與火鍋有關，火鍋有1900多年的歷史了，而正式記載的火鍋在1700多年前的《三都賦》中就有了。
火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」瞎握聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆磨盯慶宜的食物。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時則判亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋的由來和歷史
3樓：愛讀書的呂老師
1、最早的火鍋可以追溯到大約一萬年前，那時候用的鍋是體積非常大而且笨重的陶製大鼎，人們在鼎下生火，然後把以肉類為主的食物一起丟進鼎中，煮熟後食用，當時叫做「羹」，這就是火鍋的雛形。
2、到了西周時期人們學會了鍊銅、鍊鐵，且各種陶器也嫌前攜改良成了較為小型的器皿，於是火鍋就越做越小，適合攜帶，方便一般人使用了。銅製的鍋子和陶製的砂鍋到如今也是最普遍的火鍋器皿，而鼎則演變為權利的象徵。
3、到了三國時期就有了鴛鴦鍋的雛形，魏文帝所提到的「五熟釜」就是乙個分成幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物。到了南北朝，銅製火鍋成為了最普遍的器皿，演變至唐朝後火鍋又稱為「暖鍋」。直到宋代才真正有了火鍋的記載，至明清時芹伏期火鍋才開始興盛起來，乾隆皇帝曾辦過悔歲530桌宮廷火鍋，嘉慶皇帝登基時曾擺「千叟宴」，所用火鍋達到1550個。
4、根據各地風俗不同，火鍋也有了不同的型別，主要以老北京火鍋和重慶火鍋為代表：老北京火鍋以使用紫銅鍋，清水涮羊肉為主要特色，蘸料主要是芝麻醬；重慶火鍋使用麻辣紅油為底料，蘸料主要是香油。
火鍋的起源和歷史是什麼
火鍋的起源，有兩種說法 一種說是在中國三國時期或魏文帝時代，那時的 銅鼎 就是火鍋的前身 另一種說是火鍋始於東漢，出土文物中的 鬥 就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。魏書 記載，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，但當時並不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮用來涮...
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