1樓：無雅詩
蘿蔔 纓包 子做法。
食材準備：蘿蔔 纓，豬肉，花椒，醬油，大蔥，香油，鹽等。
做法步驟：準備乾淨的面盆，放入一點酵母，倒入適量的溫水，攪拌一下等到酵母完全融化，然後倒入適量的麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到麵糰醒發成原先的兩倍大。
豬肉剁成肉餡，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑去皮洗乾淨切薑末，把它們放在小碗裡，倒碼擾槐入適量的醬油、花椒粉，攪拌均勻，放在一旁醃製一會。
挑選適量新鮮品質好的蘿蔔 纓，去掉老莖還有黃葉爛葉，用清水洗乾淨，鍋內添冷水，滴入幾滴食用油，大火加熱燒遲友開，然後放入蘿蔔 纓焯水，等到變綠色，撈出蘿蔔 纓晾涼，擠掉裡面的水分切成碎末小丁。
把蘿蔔 纓放在大碗裡面，倒入適量的食用油攪拌均勻，最後倒入醃製的肉餡，繼續撒入一點食鹽、香油，全部攪拌均勻成包 子餡。
麵糰倒在面板上面，排空空氣，揉成緊實的麵糰，繼續揉成長條，切成劑子，擀成包 子皮，取適量的餡放在皮中間，捏褶包成包 子，放在一旁，蓋上籠布，醒發十五分鐘左右。
鍋內添冷水，把包 子擺入蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸十五分鐘左右，包 子就變熟了，關火後燜5分鐘左右，就可以取出食用了，李拿這樣做不回縮。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
蘿蔔纓子清洗乾淨，把那些過老的葉子摘去不要，太硬的地廳絕銀方也不要，不然真的咬不動巨集寬呀。
蘿蔔纓子放進開水鍋裡焯水，快速撈出來冷水浸泡，然後擰乾水分剁碎。
豬肉剁成餡，加上蔥薑末，食用油以及食鹽味素生抽調好，把蘿蔔纓子放進去攪拌均勻。
麵糰早一些扮宴用酵母粉發好，發好之後揉成面劑子擀成中間厚四周薄一點的包子皮，加上餡包成包子，蒸鍋蒸大概半小時就熟了。
3樓：庫紫桖
蘿蔔英子不容易用開水燙爛，還應該用水煮熟了，也就是煮八分熟或者七分熟，這樣做包子線才能口。
4樓：浮靜歸
不用，只要剁碎了，把肉餡調好味，就可以放到一起蒸包子了。
5樓：權小語
已經燙過就不需要再炒了，把水攥幹就好了。
6樓：順暢又清雅的白樺
這個就不想需要了。
7樓：大白站
用開水燙過的蘿蔔櫻子包包子不需要炒，直接可以包包子，否則營養價值流失很多。
蘿蔔櫻子包子怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料五花肉餡。
200克。蘿蔔櫻500克。
麵粉200克輔料鹽。
5克生抽。20克蔥姜碎。
20克酵母。
2克甜麵醬。
5克步驟。1.蘿蔔櫻摘淨洗好，切成絲，放入開水鍋中焯水，然後用漏勺撈出放入另乙個盆冷水泡洗一下，攥成團備用~
2.肉餡剁好加入蔥姜生抽鹽雞精甜麵醬拌勻，滴入香油調味。
3.將蘿蔔櫻放入肉餡內拌勻備用。
4.酵母2克放入30度左右溫水中花開，加入適量麵粉揉成麵糰，做包子的面要儘量和軟一些。
5.將麵粉放入面盆中，用筷子混合均勻，倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團，最後將面盆蓋嚴，放在溫暖處發酵至2倍大，如圖。
6.將發酵好的麵糰要用手揉搓，把裡面的空氣擠出，然後再次蓋上溼布，讓麵糰再次膨脹。
7.然後再揉成麵糰切成劑子備用。
8.將劑子擀成中間厚，周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指，食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏收口。
9.包好的包子注意用溼布蓋住，擱置15分鐘（醒面）再蒸。
10.蒸鍋內放入篦子，將紗布浸溼後放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。
11.整齊放入包子。
12.蓋蓋蒸20分鐘關火，不要開蓋，再虛蒸2分鐘即可。
13.成品。
14.裡面的餡，好喜歡~~
小貼士1.和麵時注意不要太硬，軟面的包子選軟好吃。
2.二次發酵時一定要蒙上溼佈防包子皮幹。
3.將紗布浸溼後放在蒸屜上，是為了防止包子與紗布粘連。
4.一定要涼水下鍋，慢慢蒸熟，蒸熟再等2分鐘再開蓋。
9樓：
蘿蔔櫻子餡包子的做法。
1.將蘿蔔櫻子擇好洗淨。
2.放到開水中焯燙，焯燙時要視老嫩用時，直至把櫻子焯軟，一般要放入櫻子再次水開後2-3分鐘。
3.將焯好的蘿蔔櫻子放入清水過涼、剁碎、攥去水分備用4.豬肉買時絞成肉餡，加麵醬、生抽、醬油、花椒麵、薑末攪勻醃製10分鐘，然後加入蔥末，香油攪勻，最後加適量精鹽攪勻。
5.將剁好的蘿蔔櫻子放入肉餡中，加足夠的食用油攪勻，蘿蔔櫻子喜油所以要稍多放些油，包出的包子既瓷實又不柴。
6.麵粉加酵母和成麵糰，自然發酵2倍大。
7.將揉好的發麵做成劑子，擀圓。
8.放餡，包成包子。
9.鍋中加涼水，將包子放入。
10.**，鍋開後15分鐘關火。
蘿蔔包包子用開水焯嗎
10樓：抹茶派派香
蘿蔔包包子最好將切好的蘿蔔絲放進開水裡焯1分鐘左右，然後用涼水浸泡一下。不焯水的蘿蔔絲會有一股辛辣味，但是鍵孝焯水時時間也不能太久，以免口感變差，營養流失嚴重。
包包子的蘿蔔絲是否要焯水在我國北方地區，餐桌上少不了包子、饅頭等主食，而蘿蔔包雹亮襲子就是其中比較受人歡迎的，蘿蔔是一種對身體非常有益的蔬菜，有健脾通氣的作用，將它包進包子裡口感更是一絕。
很多人在做蘿蔔餡包子的時候不知道蘿蔔絲到底用不用焯水，因為不焯水蘿蔔絲會有一股辛辣味，而焯水，蘿蔔絲又會變軟，營養也容易流失，這樣做出來的包子口感也不好。
要想解決整個問題，我們在做的時源兄候需要將蘿蔔洗淨切成細絲，然後在鍋中倒入足量的水，燒開後將蘿蔔絲倒進去燙1分鐘左右，期間不停用筷子攪拌，之後撈出來放到涼水中過一下即可，這樣既可去除蘿蔔的辛辣味，營養也不會流失嚴重。
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