1樓：匿名使用者
3個蛋打散，熱油翻炒並儘量把蛋弄小，倒醬油，加點蔥薑蒜（隨你喜歡的口味加）加糖適量（我喜歡比較甜一些的所以加的比較核租多）如果有高湯肉湯雞湯的最好如果沒有加點水就可以了！小加熱下就做好了！很簡單又沒什麼肉，比較低熱量。
下面是面兆氏豎的做法：
普通麵粉揉成麵糰，分成幾等份的小麵糰，每個麵糰大小大概能擀一張大餅就可以了。
用擀麵杖擀成一張薄薄的族大大餅，期間不停的加麵粉在上面，別讓面沾連。
各個層面多放麵粉，然後對摺幾下，切成細條，喜歡寬細隨個人愛好了！
依次把幾個麵糰擀成麵條並多加乾粉用手打松。
做好醬油竄，或者做個西紅柿雞蛋滷，再燙點芹菜丁凍蔬菜，擦點黃瓜絲做菜碼，ok了。
加點辣椒油啊，醋啊香油什麼的。
2樓：匿名使用者
原料/調料]
面悄跡條﹕麵粉3杯﹐豆粉1杯調料﹕雞800g﹐雞蛋2個﹐辣椒絲 少量﹐紫菜2張肉佐料﹕鹽少量﹐切好的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐胡椒麵少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺湯﹕煮雞的湯[製作流程]
1) 把麵粉和豆粉混在一起和麵﹐並做刀切面放在開水裡煮熟。
2)等煮雞的湯涼後﹐撩去油並調味。
3)雞蛋煎成黃﹑白雞蛋切成絲。
4)紫菜切小啟段並。
5)把麵條盛在碗裡倒雞湯後放煎雞蛋﹑辣椒絲﹑燃晌切好的紫菜﹑拌的雞肉。
6)配佐料一起吃。
刀切面家常做法
3樓：帥偉婷
如今市場上各色的鮮麵條均有賣，能自己動手做麵條的人也越來越少。但是我還是比較愛自己動手做的麵條，就像網傳的一句話，手作的東西是有溫度的。手作的麵條更不例外，就像這道刀切面，隨著麵條在手裡柔韌的不斷變化，直到最後盛在碗裡，吃著人心裡暖和、舒坦。
麵粉好用高筋麵粉，然後醒面時間要夠，這樣做出的刀削麵才勁道。
準備材料：高筋麵粉。
步驟：1、準備好麵粉。
2、和好面後用潮溼的毛巾蓋住醒30分鐘。
3、煮鍋水開後把醒好的面揉成比手掌稍稍長一些的大面團，託在左手，用手就可以削麵。
4、削好的麵條。
5、麵條煮至浮起後再煮2分鐘就熟了。
6、熟了之後撈出來，加料就可以吃了。
刀削麵刀怎麼壓出花邊
4樓：
摘要。刀削麵的刀是需要一定的技巧和練習才能夠壓出花邊的。以下是一些可能會幫助你的技巧和建議：
1. 選擇好的刀：嘗試使用質量較高的專業刀具，如廚師專用的刀削麵刀或是陶瓷刀，這些刀的刃都比較鋒利，能更容易地產生花邊。
2. 切面時要用力：要用適當的力度來切面，切面的速度也要快一些，這樣才能產生較大的摩擦力，讓麵條產生花邊。
3. 刀與面的角度：你需要將刀以45度角斜著放在麵條上，用力往場子上拉，刀刃能夠有效地切割麵條，產生花邊。
4. 選擇好的材料和調料：您可以在切面前新增蔬菜、肉類或其他配料，這些配料能夠讓麵條更具有彈性和口感，也能增加顏色和口味。
您也可以新增調料，如麻油、醋、醬油等，以增加口感。請注意：刀削麵的刀需要一定的技巧和練習才能熟練使用，並切出流暢、美觀的花邊。
初學者可以向有經驗的人詢問、觀察和模仿。
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
刀削麵的刀是需要一定的技巧和練習才能夠壓出花邊的。以下是一些可能會幫助你的技巧和建議：1.
選擇好的刀：嘗試使用質量較高的專業刀具，如廚師專用的刀削麵刀或是陶瓷刀，這些刀的刃都比較鋒橘首利，能更容易地產生花邊。2.
切面時要用圓則數力：要用適當的力度來切面，切面的速度也要快一些，這樣才能產生較大的摩擦力，讓麵條產生花邊。3.
刀與面的角度：你需要將刀以45度角斜著放在麵條上，用力往場子上拉，刀刃能夠有效地切割麵條，產生花邊。4.
選擇好的材料和調料：您可以在切面前新增蔬菜、肉類或其他配料，這些配料能夠讓麵條更盯穗具有彈性和口感，也能增加顏色和口味。您也可以新增調料，如麻油、醋、醬油等，以增加口感。
請注意：刀削麵的刀需要一定的技巧和練習才能熟練使用，並切出流暢、美觀的花邊。初學者可以向有經驗的人詢問、觀察和模仿。
刀削麵的刀怎麼做
5樓：小管家美食
煮麵的話看煮到沒有白芯半透明狀就熟了，蓋蓋煮的話注意守著每次開的泡沫要溢位來的時候就加點水。
6樓：網友
步驟如下：
片刀：1、找一塊厚度是釐公尺，長12釐公尺，寬10釐公尺的不鏽鋼板。
2、在長的中間開一道長約8釐公尺的鋒利刃口。
3、再在長的另一面，做成手柄。
4、雙手對摺圓弧成45度，就可以使用了。
7樓：耿鈮
教你5分鐘做出美味刀削麵。
8樓：匿名使用者
我來回答你的問題：勾刀的具體方法是：找一塊厚度是釐公尺，長13釐公尺，寬9釐公尺的不鏽鋼板，在寬度的一邊捲成直徑為1，5釐公尺圓筒手柄，再在寬度的另一邊用不鏽鋼剪子在不鏽鋼板左上角釐公尺處定乙個點（在長和寬各1，5釐公尺處），分別剪下，修平，再用角磨機開口，拋光機拋光，刃口鋒利就可以使用了。
片刀的具體做法是：找一塊厚度是釐公尺，長12釐公尺，寬10釐公尺的不鏽鋼板，在長的中間開一道長約8釐公尺的鋒利刃口，再在長的另一面，做成手柄，雙手對摺圓弧成45度，就可以使用了。
9樓：網友
一、勾刀：
勾刀的具體方法是：
1、找一塊厚度是釐公尺，長13釐公尺，寬9釐公尺的不鏽鋼板。
2、在寬度的一邊捲成直徑為1，5釐公尺圓筒手柄，3、再在寬度的另一邊，用不鏽鋼剪子，在不鏽鋼板左上角釐公尺處，定乙個點（在長和寬各1，5釐公尺處）。
4、分別剪下，修平，再用角磨機開口，拋光機拋光，刃口鋒利就可以使用了。
二、片刀：片刀的具體做法是：
1、找一塊厚度是釐公尺，長12釐公尺，寬10釐公尺的不鏽鋼板。
2、在長的中間開一道長約8釐公尺的鋒利刃口。
3、再在長的另一面，做成手柄。
4、雙手對摺圓弧成45度，就可以使用了。
10樓：志志哥哥
乙個鐵片就可以，具體你找個拉麵館吃碗拉麵問問拉麵師付就知道了。
刀切面如何製作，刀切面家常做法
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