1樓：灰太狼
菜板是家家廚房的必備工具，一桌美味佳餚離不開它，但如果吃壞了身體，它也脫不了干係。
曾有**報道稱，一家三口在沒有不良嗜好或家庭遺傳病史的情況下先後患癌，調查發現他們是使用了不衛生的局耐春菜板導致「禍從口入」。
菜板到底有多髒？
菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細菌，適宜的溫度及菜板上殘留的水分和有機物為這些微生物提供了適宜的生長環境，菜板上凹凸不平的刀痕裡，猶如無數個陰暗潮溼的「洞穴」，非常適合真菌及細菌的生存繁殖。
真菌包括各種麴黴菌及念珠菌、黃麴黴菌。
有時我們肉眼可桐耐見的長毛或黑斑、貌似青苔就是此類真菌，雖然對大多數人無害，但對免疫力低下人群具有致病性，比如腫瘤及化療患者、糖尿病人群以及老人兒童等，易引發**病、傷口感染及呼吸道系統疾病等。
黃麴黴毒素是一級致癌物，與癌症發生有明顯的相關性。
念珠菌很容易生長在木質上，如果食用了被汙染的食品，易導致腸道菌群紊亂，引起腹瀉等疾病。常見的細菌包括大腸桿菌、沙門氏菌等，前者常引起嚴重腹瀉，特別是嬰幼兒。
真菌和細菌怕失去水分，因此，平時清洗和儲存菜板首先要選擇通風、乾燥的地方，每次使用後及時清洗並晾乾。如果用抹布擦拭，一定要保證抹布本身的整潔衛生，否則只會越擦越髒。
有些菌類如黃麴黴毒素要在200多攝氏度的高溫下才能消除，日常烹飪的100攝氏度無法完全清除。
因此，除日常使用後的正常清水洗淨外，還可以選擇適量白醋及鹼水（小蘇打）進行清潔，具體做法如下：取適量白醋或小蘇打，加入水中（自行掌握濃度），倒在菜板後，用硬板刷清潔並停留幾分鐘，再用清水洗淨、晾乾。
白醋和鹼水的清潔效果要優於清水畝答，實驗證明大約能去除表面70%～80%的細菌，且操作簡單。此外要注意，立在操作檯上的菜板其接觸部位易滋生細菌，平時不妨採取懸掛的方法。
專家建議，最好將熟食、水果、生食的菜板分開，至少要分生食和熟食兩個菜板。因為生食的汙染物，如蔬菜上蟲卵、肉食殘留、動物血等存在菜板上，不可避免被熟食裹挾，細菌就直接進入人體，造成傷害。
2樓：網友
可以往菜板表面均勻的撒一些小蘇打小蘇打的去汙，效果非常的好，它可數逗以很好的清潔掉菜板表面附著的頑固汙漬和髒東西，安薯兄賣全又衛生。
白醋有很好的軟化作用，可以軟化菜板上的頑固汙漬，而食鹽具有殺菌消毒的作用，它的塵鋒顆粒感還能夠增強摩擦力。
如何清洗菜板？
3樓：夾腦計劃
菜板實用保養術！菜板不保養，比馬桶還髒，一分鐘教你給菜板做個全方位清理。
應該怎麼樣去清洗菜板？
4樓：惠企百科
菜板除菌，需要在100℃的開水中燙洗。清洗菜板的各種方法1.菜板上有怪味產生，可以把菜板先放在淘公尺水裡浸一下，然後再用生薑或生蔥來擦洗菜板，這樣怪味就不再有了。
尤其要注意的是，切生萊的菜板和切熟食的菜板要分開，生萊上面有較多的細菌和寄生蟲卵會汙染到菜板，再用來切熟食的話，熟食也會被汙染了。2.在廚房加工魚時，腥味會在廚房中滯留，腥氣瀰漫。
但是如果洗魚前將魚先放在溫茶水中泡上幾分鐘，再加工時腥味就會小很多。巧除塑料菜板的汙漬3.塑料菜板由於表面有比較粗糙的紋路，所以在切一些蔬菜的時候，萊板會變得比較不乾淨，紋理中含滿了蔬菜的汁液，尤其是在經過長時間切萊後，菜板上的剁痕會變得多起來，這樣就更容易藏汁液了，清洗起來也就更難了。
但是一張粗質的水磨砂紙就可以把這個問題解決，邊摩擦邊用水清洗，汙漬很快就沒有了。4.菜刀和萊板一樣也是要分開的，切熟菜的和切生菜的刀要分開，切菜的和切肉的也要分開。
而且菜刀用完以後要洗乾淨、擦淨水分再擱置起來。菜刀放置時間久了，可以在使用前先用淘公尺水泡一下，不僅可以除鏽，還可以除異味。
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