1樓：鄢畫象星漢
芝士蛋糕芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分弊敗組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更州大易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
乳酪蛋糕。又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及租跡顫口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
2樓：毛教烏孫之卉
芝士又名乳酪、皮陵乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本明握蠢身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，還因其是經過發酵作激陪用製成而使這些養份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
芝士蛋糕 和 乳酪蛋糕" 其實是乙個東西--叫做"cheesecake" .cheese 是乳酪的意思，音譯成 芝士。
乳酪和芝士有什麼區別
3樓：站在太陽下
芝士和乳酪就是同一種食物，沒什麼區別，兩者本質是相同的，只是叫法不同。乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，分生乳酪和熟乳酪兩種。乳酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食。
乳酪簡介。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶。就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。乳酪被譽為乳品中的「**」。
乳酪是中國西北的蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。
乳酪蛋糕和芝士蛋糕的區別
4樓：森森的美麗日記
乳酪蛋糕和芝士蛋糕是沒有區別的，乳酪蛋糕其實就是芝士蛋糕。芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。
芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，同牛奶一隱賀樣。
芝士蛋糕含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
芝士蛋糕，是西方甜點的一種，它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如乳清乾酪，或是忌廉乳酪，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、忌廉、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味。
表層加上的裝飾常常是士多啤梨或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類坦帆蛋糕在結構上較讓攜雹一般蛋糕紮實，但質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上較一般蛋糕來得溼潤。
輕乳酪蛋糕和芝士蛋糕的區別
5樓：生活軌跡
01 芝士蛋糕是用芝士（乳酪，乾酪，就是動物乳加乳酸菌發酵或者是加酶凝固後去除乳清形成的乳製品)芝士蛋糕就是用這個扮純做成的。
02 乳酪蛋糕分重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕。
03 重乳酪蛋糕是完全用純正的乳酪做成，裡面不含低筋麵粉。
04 輕乳酪蛋糕也是用乳酪做成的，但是裡面有少許的低筋麵粉。我想說到這裡很多餘尺人會問芝士蛋糕和輕乳酪蛋糕到底有什麼區別，其廳毀咐實二者的區別就是重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕的區別芝士蛋糕完全由芝士做成，而輕乳酪蛋糕有少許的低筋麵粉。
乳酪和芝士，有什麼區別
6樓：saber後宮_吐
芝士和乳酪沒什麼區別，兩者本質是相同的，只是叫法不同。
芝士（乳酪）的作用：
1、很難感覺到肚子餓。
確實相同量的乳酪比起其他食品的卡路更高，乳酪的攝取量只要一點點就能滿足人的需要。只要少量的乳酪就可攝取到人身體所需的類脂。
2、減輕煩躁，緩解壓力。
乳酪中含有鈣。由於**時節食，很容易導致人體因缺鈣而心情煩躁。只要吃少量的乳酪，就可以減輕煩躁，緩解壓力。
3、補給**時必須的營養素。
**時不只是容易缺鈣。乳酪中不僅含有豐富的維生素a和b，作為發酵食品的乳酪比起其他食品還具有易攝取營養素和易消化的優點。可以說是健康**最理想的選擇。
4、乳酪的高蛋白質可加快人體代謝。
5、很適合作為額外的加餐。
加餐不利於**，往往會在**時被禁止。但是，忍受飢餓，會給人帶來壓力。其實，這個時候可以吃一點低卡路里的乳酪。
推薦大家可以選擇脫脂乳酪。乾脆清爽，可以配合水一起食用。乳酪中含有的類脂可以給你帶來飽腹感。
請問芝士起司片輕乳酪蛋糕怎麼做好吃呢？
雞蛋 只 每隻約克 底筋麵粉 克。玉公尺澱粉 克。白糖 唯散克。牛奶 克。玉公尺油 克。白醋 幾滴。芝士片 片。寸模具 個。芝士片蛋糕的做法。準備材料。請點選輸入 描述。芝士片冷凍 要冷凍至硬硬的 然後切成條對褶好再次放入冰箱冷凍備用，請點選輸入 描述。蛋白和蛋黃分開 裝蛋白的容器一定要無水無油 請點選...
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