1樓：
蜜棗粽子中間的公尺不熟，可能是這些原因導致的：
1、可能是糯公尺泡的時間不夠長，一般在製作粽子之前，要先把糯公尺提前浸泡一晚上，因為糯公尺的顆粒比較大，質地也比較硬，把糯公尺放冷水裡浸泡，能讓鉛談糯公尺浸泡變軟，而如果浸泡時間短的話，糯公尺還是很硬，這樣就會導致糯公尺不容易熟。
2、煮蜜棗粽子時族洞加的水不夠。如果只加少量的水，這樣會導致粽子受熱不均勻，就會出現粽子外面比較熟，而槐穗碰中間夾生的情況。正確的方法是煮蜜棗粽子的時候不能只加一次水，先加入沒過蜜棗粽子的清水，等水蒸到快半乾的時候，再加入燒開的熱水，加入到水沒過粽子即可，繼續這樣蒸到水半乾的狀態，這樣重複3到5次就可以了。
3、蒸的時間不夠。蒸粽子的時候要用小火或者中火慢蒸，不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5個小時左右。
對於蜜棗粽子公尺不熟的問題，解決方法是繼續把粽子放鍋裡煮，煮的時候用小火慢煮即可。
2樓：嵇洮洮伏風
蜜棗粽是一種中國傳統的甜味粽子，由於其口感香甜可口，因此很受歡迎。有時候，人們可能會發現蜜棗粽很難差薯煮熟，這可能與以下兩個因素有關：
1. 食材清單：蜜棗粽的主要原料是糯公尺和蜜棗。
如果用的糯公尺浸泡的時間不夠長虛緩者，或者蜜棗的質量不好，可能會影響粽子的煮熟程度。一般來說，製作蜜棗粽之前，需要將糯公尺提前浸泡一晚上，這樣能讓糯公尺變得更加柔軟，易於煮熟。同時，要選擇***的蜜棗，這樣不但味道更好，而且也能更容易地煮熟。
2. 製作步驟：煮蜜棗粽的步驟哪物也需要掌握得當。
首先，要在煮粽子的水中加入足夠的清水，以確保粽子能夠完全浸沒在水中。其次，要在水中加入適量的鹽，這可以增強粽子的口感，同時也能縮短煮粽子的時間。最後，要在煮粽子的過程中適時地翻動粽子，以確保粽子能夠均勻地受熱，從而煮熟。
總之，要解決蜜棗粽難煮熟的問題，需要在食材清單和製作步驟上下功夫，確保糯公尺浸泡足夠長的時間，選擇***的蜜棗，同時在煮粽子的過程中加入足夠的清水和鹽，適時地翻動粽子，以確保粽子能夠均勻地受熱，從而煮熟。
3樓：匿名使用者
1.在裝袋子之前，把糯公尺泡乙個小時就夠了。如果是軟粽子可以多做些時間，一晚上也可以；如果是硬粽子，就可以不泡。
2.軟粽子大約5個小時，硬粽子8-10個小時。
3.涼水下鍋，可以加在中宴鬥迅間，也必須加水，保持水分已超過粽子面，否則缺水很容易形成三明治粽子。
如果公尺泡的時間短一些，煮8到10個小時。煮粽子必須在粽子落下之前煮好。水需要泡在粽子裡。
再次擀好後，用大火煮3個小時左右。烹飪時不要加生水。注意煎水宗不能和其他粽子一起煮。
煮熟後，趁熱取出。吃的時候，開啟葉子，粽子的香味噴鼻，入銷咐口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，嫩鮮美為佳。一定要徹底煮熟粽子，否則中間會有一晌此粒。
蜜棗糯公尺粽子用普通鍋要煮多久？？
4樓：生活中的小豬豬呀
如果用一般的大鍋，就要煮的時間長些了，大約要3-4個小時。這個和粽子的大小也要關係，小的煮的時間久更短些。此外， 中間加熱水煮的時間要短點。
如果用高壓鍋，有壓力以後，只要40分鐘就可以了。
粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢公升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯公尺里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。
食用粽子注意事項
粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯公尺，支鏈澱粉含量高。糯公尺加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。
吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。
粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來方便。
5樓：網友
煮到可以聞到糯公尺的香味就可以了。
6樓：網友
備料：粽葉可以選擇晾乾的竹葉或是新鮮的葦葉，後者需要煮沸消毒，但煮後葉子發黃，清香味不明顯；前者洗洗、修邊，用冷水泡一天就能用，但浸泡時不要摺疊葉面，否則摺痕處易裂開。包粽子用的糯公尺需用涼水浸泡一兩個小時，不能用沸水，否則糯公尺會變「粉」，吃起來沒有嚼勁。
包粽：要用葉子光滑的一面包裹餡料，因為另一面很澀，包反了吃粽子時不易剝皮。取粽葉的2/5摺疊成漏斗狀，放入糯公尺、蜜棗、花生等，注意不要放滿。
之後用剩餘粽葉封口、包裹，用細線纏緊就行了。
煮粽：擺放時，讓粽子每個角都互相擠著，不留空隙，水要沒過粽子4個指頭以上，否則容易乾鍋。煮2到3個小時。
為什麼蜜棗粽子裡靠近蜜棗的那層公尺不容易煮熟?
7樓：
可能是兩種東西的比熱容(單位質量物品吸收相同熱量所上公升的溫度)不一樣，蜜棗在的地方會吸比較多的熱量，但溫度卻沒有那麼快上公升，所以連周圍的公尺都沒熟。煮久一點就沒關係。也可能是在蜜棗生產過程中，除了新增「保險粉」控制蜜棗的顏色，為了防圓棚止青棗被煮爛侍腔返，還得加入另一種化工原料-——氯化鈣。
保險粉」保證了蜜棗顏色鮮豔，氯化鈣能使蜜棗不爛，保險粉的化學名稱是「連二亞老飢硫酸鈉」，分子式為「na2s2o4」。所以蜜棗不容易煮爛，公尺粒也就夾生了。
包粽子的蜜棗需要浸泡嗎？
8樓：宓泉常立果
不需要。包粽子的時候將糯公尺進行充分的浸泡是為了將糯公尺泡發，激發糯公尺中的黏性成分，蜜棗泡發之後不會讓蜜棗粽子更可口，反而會稀釋蜜棗中的糖分，降低蜜棗粽子的口感，因此，包蜜棗粽子的時候蜜棗不需要進行浸泡，包粽子的時候直接將蜜棗放在糯公尺中間然後用粽葉進行包裹即可。
9樓：茄子姐愛美食
蜜棗粽子最簡單包制方法，軟糯香甜不夾生，新手一學就會。
為什麼粽子裡面挨著棗的公尺不熟
10樓：三夜見
粽子的做法有很多，悔巨集不同口味會新增不同的食材，有很多人包粽子的時候衡前含都會放棗，這樣煮出來的粽子會更香甜可口。有些人煮粽子會發現，蜜棗旁邊的公尺都是不熟，還是硬硬的，這種就需要煮更長時間才可以。
1、糯公尺和紅棗的浸泡時間不夠長 在做棗子粽子之前，你需要提前將糯公尺浸泡一晚。糯公尺粒比較大，比較硬。煮糯公尺要花很長時間。
用冷水泡糯公尺更容易煮。紅棗乾的質地也比較硬，在包裝糯公尺前需要用溫水浸泡30分鐘，紅棗稍軟，能更好地滲透到粽子裡。
2、煮粽子的水不夠 煮粽子時，不能只加水一次。首先，加入沒有用過的水。不要加太多水。
等到水差不多幹了一半，再加入滾燙的水。加入沒有用來做粽子的水。繼續煮，直到水乾了一半。
重複3-5次。有些人直接加很多水，煮到水很快乾。如果粽子沒有完全加熱，就要在外面煮，裡面拌。
3、沒有煮足夠的時間 粽子要用中、小火慢慢煮，不要用大火。煮粽子要花很長時間。早上煮粽子一般要5個小時左右。
由於連續加水，蒸煮時間可以一直延長。低溫慢煮可以保證糯公尺更加成熟，也可以使粽子裡的甜棗、香棗更好地滲入粽子。
放鍋裡面繼續煮。
粽子夾生是由於加熱不徹底造成的。生公尺粽子在鍋裡煮一般至少需要3個小時。如果加熱時間不夠，很容易造成粽子夾生。
看到粽子夾生後，要立即將粽子放回鍋內煮沸。如果家裡有壓力鍋，也可以用壓力鍋來加熱粽子。
1.煮熟的粽子可在室溫下存放不超過2天；如冰箱內冷藏4度左右，可節省1周左右；在0到-20度的冰櫃裡，3個月內。
2.為了使粽子的營養損失不是很大，真空包裝粽子時間長了，粽子的保鮮期可能不會超過3個月，時間長咐笑了，營養損失會很多。
3.我們將看到，真空包裝粽子的保質期可以長達9個月甚至1年。生產粽子不需要新增劑。
關於保質期有許多不同的解釋。保質期越長，滅菌時間越長。我們看到散裝包裝的粽子，這樣的粽子沒有經過真空殺菌等處理，保質期自然很短。
11樓：網友
粽子裡面挨著棗的公尺不熟的原因可能有以下幾點：
1. 糯公尺和紅棗的浸泡時間不夠長。在做棗子粽子之前，需要提前將糯公尺浸泡一晚，這樣可以使糯公尺吸收足夠的水分，變得更軟，更巨集鬥容易煮熟。
同時，紅棗也需要用溫水浸泡30分鐘，使其變軟，更好地滲透到粽子裡。
2. 煮粽子的水不夠。煮粽子時，需要不斷加入滾燙的水，以保持水的溫度和溼度。知絕沒如果只加一次水，或者加太多水，都可能導致粽子沒有完全加熱，從而造成公尺不熟的情況。
3. 比熱容不同。粽子的比熱容比較大，需要更多的熱量才能加熱。而蜜棗的比熱容較小，容易吸收熱量，導致周圍的公尺粒無法充分吸收熱量，從而造成公尺不熟的情況。
4. 生產過程中新增了搭納化學原料。為了防止青棗被煮爛，蜜棗生產過程中可能會新增氯化鈣等化工原料。
這些化學原料可能會影響蜜棗的煮熟程度，從而導致周圍的公尺粒無法充分吸收熱量，造成公尺不熟的情況。
為什麼蜜棗粽子裡面不熟？要怎樣做才能讓裡面的公尺熟起來呢？
12樓：老張侃生活
煮的時間不過啊，裡面夾生的。
粽子燒開了要細火慢燉起碼乙個小時以上。
然後放鍋裡捂一段時間，煮粽子真的急不來的。
用蜜棗包粽子，蜜棗邊上的公尺怎麼都有點生硬，感覺煮不熟似的？
13樓：
摘要。粽葉先煮幾分鐘，再涼水泡泡，這樣香味就出來了、生硬是你煮的時間不夠，煮的時間越長越好吃，糯公尺和粽葉的香味就釋放出來。
用蜜棗包粽子，蜜棗邊上的公尺怎麼都有點生硬，感覺煮不熟似的？
粽葉先煮幾分鐘，再涼水泡泡，這樣香味就出來了、生硬是你煮的時間不夠，煮的時間越長越好吃，糯公尺和粽葉的香味就釋放出來。
已經煮了5個多小時，外面都煮過了，挨著蜜棗的地方還是生的。
蜜棗還需要浸泡過嗎？
蜜棗粽煮不熟的原因是沒有將公尺浸泡6小時以上或蒸煮時間沒超過乙個半小時，正確步驟如下：1、糯公尺泡六小時到八個小時備用。2、粽子葉對摺彎盛漏斗狀。
3、先放一半公尺，再放蜜棗，再填滿糯公尺。4、把上面的粽葉折過來。包緊。
5、用繩子纏好就可以了。6、煮乙個半小時燜乙個小時就可以吃了。
蜜棗為什麼比紅棗便宜
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雞蛋為什麼老煮不熟雞蛋怎麼煮都煮不熟？
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