1樓:匿名使用者
小火先煮一會,然後大火煮。
2樓:匿名使用者
最好是放在冷藏室裡30--40分鐘。這樣既省電,又解凍。。
為什麼冰凍了的湯圓煮不熟呢?
3樓:雅澤雙魚
凍的來湯圓煮不熟原因是源是煮的時候沒加適量的冷水的關係,這導致湯圓內部無法受熱。煮湯圓小技巧 ,輕輕捏。下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裡外易熟,軟滑可口。
小湯圓要冷水燒開後下鍋,先大火將水再煮開,然後用小火一直煮,直到湯圓浮上來,而且略微漲大,就最好吃了。
等水燒開以後,用手輕輕的把湯圓放到鍋裡,然後立即用勺子輕輕推開,使其旋轉幾周,這樣就不粘鍋底啦。等到湯圓浮起來後,改用慢火,以免外熟裡硬。煮的過過程中,水開一次就適量點些冷水,使鍋保持在似滾非棍的狀態。
連續煮元宵時,要勤換湯,以免夾生。
4樓:櫻空釋龍宿
不是裡面沒化冰,而是怎麼煮都有些小裂痕無法煮熟還是白的
5樓:匿名使用者
先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜.如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去.輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了.
6樓:匿名使用者
因為凍太久,應該從冰箱裡拿出來之後放一陣子,或者微波爐裡面解凍一下。
7樓:匿名使用者
是因為時間太短了裡面沒有化凍吧!
如何煮冷凍元宵啊?我煮了40多分鐘,舀出來裡層的面還是硬的。
8樓:哀傷的水瓶座
工具/材料:速凍湯圓,糖
操作方法
1、鍋中加適量清水。
2、蓋上鍋蓋,燒開。
3、準備速凍湯圓,去除包裝袋。
4、讓湯圓自然解凍10分鐘左右。
5、水開後,放入湯圓,蓋上鍋蓋,繼續煮。
6、五分鐘後用勺子推湯圓,以免粘鍋。
7、三分鐘後,湯圓熟後,加點糖即可出鍋食用。
9樓:匿名使用者
速凍食品的煮法跟一般的食物有些區別,主要就是一個自然解凍的過程,本來煮一般的湯圓就容易裡外受熱不均勻,冰凍後的就更容易這樣,所以朋友煮湯圓之前先自然解凍接近常溫,再按照樓上的法子煮就會避免夾生的情況,另外文火煮既利於更好吃,又節能環保,我建議文火以後悶一小會兒,當然悶久了就爛了
10樓:馬秦秀蘭
煮冷凍元宵要掌握好三個關鍵問題:
1、鍋裡的水要稍大些,燒到大開(沸騰的程度),才放元宵。放好元宵、立即平端起鍋子、左右搖動,以防止元宵粘住鍋底。蓋好鍋蓋,大火燒,這時要注意防止水溢位來。
2、鍋裡的水又一次沸騰後,稍稍加一點冷水,再燒開至沸騰,再加一點冷水。。。。。(有點像北方煮餃子那樣)這樣要加三次冷水。
3、第三次冷水加好之後,蓋上鍋蓋改用小火,慢慢焐到水開了,如果元宵發大了,並且浮在水面上了,就表明已經熟了。如果水開了還沒有發大了,就表明還沒有熟透,再加冷水小火焐。也就是說,冷凍元宵最後是靠小火焐熟的。
再試試看,祝你成功。
11樓:匿名使用者
煮冷凍元宵不必開水下鍋,水有些溫就可下鍋了(涼水下鍋也可,但我喜歡溫水下鍋),用勺背輕輕推一下,大火煮開後再用勺背推一下,點兩三次涼水(其間可把火調成中火),見元宵浮起,且有些脹大了即熟了。(當然新鮮的是一定要開水下鍋的)
同理,直接從冰箱冷凍室中取出的餃子、麵條都可直接下入涼水或溫水鍋中,大火燒開後按常法燒製即可。(麵條下入涼水鍋後,用筷子輕輕一撥就會散開了)
12樓:匿名使用者
煮湯圓的方法:煮好湯圓有幾個關鍵點:一是開水下:
將鍋內的清水燒得沸騰,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,不粘鍋底。二是文火煮:湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,若還用旺火,湯圓就容易破裂。
同時,受熱不均勻,也易導致外熟內硬不好吃。三是加冷水:湯圓浮起後,需加入適量冷水,以使鍋內的湯圓熱中受冷,皮層凝結,粉質嚴實;煮開兩三次後,即可撈出食用。
13樓:悟靜
只能說你買的元宵有問題
為什麼久凍的湯圓煮不熟?
14樓:雅澤雙魚
凍的湯圓煮不熟原因是是煮的時候沒加適量的冷水的關係,這導致湯圓內部無法受熱。煮湯圓小技巧 ,輕輕捏。下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裡外易熟,軟滑可口。
小湯圓要冷水燒開後下鍋,先大火將水再煮開,然後用小火一直煮,直到湯圓浮上來,而且略微漲大,就最好吃了。
等水燒開以後,用手輕輕的把湯圓放到鍋裡,然後立即用勺子輕輕推開,使其旋轉幾周,這樣就不粘鍋底啦。等到湯圓浮起來後,改用慢火,以免外熟裡硬。煮的過過程中,水開一次就適量點些冷水,使鍋保持在似滾非棍的狀態。
連續煮元宵時,要勤換湯,以免夾生。
15樓:甫武鞠壁
先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜.如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去.輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了.
16樓:雅各布
樓主,估計是沸點的問題導致您的湯圓沒煮熟吧。您可以試試。
將冷水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜.如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去.輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以了。
希望能幫到您
17樓:端木橙子
凍太久了,幹了,煮是不行的,得蒸,用蒸包子的蒸籠布墊在電飯鍋蒸架上,開蒸煮模式就可以。我經常這麼幹,青團糯米糰都這樣幹。
18樓:匿名使用者
我也有同樣疑問!剛買回來的就不會!1kg一袋剩下的,過段時間煮就這樣。
19樓:匿名使用者
有可能是水分揮發了,餡幹了才不易煮軟,如果蒸著吃興許會好點。
20樓:匿名使用者
這是因為冷凍時間長了脫水造成的,解決的辦法是將小圓子放在溫水中浸泡1小時左右,然後再撈起來放入開水中小火煮就可以了。
21樓:匿名使用者
我也是遇到同樣問題,開過但封好的湯圓再拿出來煮怎麼都煮不熟,煩人的很
湯圓放久了煮不熟怎麼辦
22樓:匿名使用者
久凍的湯圓煮不熟原因是是煮的時候沒加適量的冷水的關係,這導致湯圓內部無法受熱。煮湯圓小技巧 :輕輕捏。下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裡外易熟,軟滑可口。
湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。
湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。
擴充套件資料
1、湯圓屬精白主食
簡單地說,湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量澱粉之外,餡料中糖分也不少。所以,從歸類來看,它應當算是一種主食。所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含澱粉的食品。
這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬於精白主食,不屬於粗糧。
2、湯圓油脂含量高
湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當多的固態油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的,湯圓可不是這樣,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做鹹湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。
3、巧克力餡營養價值低
餡料中也有些好東西,那就是芝麻、花生和各種堅果仁,還有豆沙。堅果類原料營養價值較高,豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下,巧克力餡的營養價值最低。
其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。
4、元宵比湯圓更難消化
元宵和湯圓略有不同,元宵用乾粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化,就澱粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。
23樓:定一日便是舊
長時間冷凍的餃子
未煮熟的原因是在烹飪過程中未新增適量的冷水,這導致餃子內部未加熱。煮餃子的技巧:輕輕捏。
從鍋中出來之前,請用手輕輕擠壓餃子,使其稍稍開裂。煮好的餃子易於內外烹製,而且柔軟可口。
餃子是中國傳統小吃的代表之一,是一種由糯米粉製成的球形食品。一般都有餡料,用湯煮熟吃。它也是元宵節最有特色的食物,歷史悠久。
餃子起源於宋朝。當時,明州人(現在是浙江省寧波市)出現了一種吃新穎的食物的方法,即以黑芝麻和豬油為餡,加入少許白糖,然後將糯米粉揉成圓形。煮熟後,又香又甜。
由於這種of子在鍋中漂浮而下沉,因此最初被稱為「富源子」。後來,一些地區將「富源子」改名為餃子。
24樓:匿名使用者
你好;是煮的時候沒加適量的冷水的關係!
煮湯圓小技巧 :
1、輕輕捏。下鍋前,用手輕捏「湯圓」,使其略有裂痕,這樣煮出來的「湯圓」,裡外易熟,軟滑可口。
2、開水下。鍋內水開後,放入「湯圓」,用勺背輕輕推開,讓「湯圓」旋轉幾下,就不粘鍋底。
3、文火煮。「湯圓」入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,否則,「湯圓」不斷翻動,受熱不均勻,外熟內硬不好吃。
4、點冷水。「湯圓」入鍋後,每開一次應點入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的「湯圓」質軟不硬,香甜可口。
25樓:火速趕往
這次的湯圓半小時中間都不軟。不知道什麼原因。中午又煮,有的中間還是像沒煮熟。難道湯圓也有假貨了?以前從來沒遇到過。
26樓:wxy梧桐兼細雨
當多久也煮得熟。如果在冰箱凍得結冰就先解凍一會再煮
27樓:匿名使用者
湯圓煮不熟是不是有什麼凶造?
冰凍元宵怎麼煮才不散
28樓:落晨甩2把
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29樓:y丶
凍元宵煮不爛的方法:
1、提前把元宵從冰箱中拿出解凍,因為解凍以後的元宵再入鍋後才能,均勻受熱,才能讓裡面的餡料與外皮一起煮熟。
2、凍元宵在入鍋以後,要用勺子的背部輕輕推動,這樣能防止鍋中的元宵粘在一起,也能防止元宵粘鍋。另外,在主動元宵的過程中,可以像沸騰的水中加一些冷水,這樣能增加元宵皮的緊緻性,能讓煮好的元宵保持完整不爛。
煮冰凍湯圓的時長:
冰凍的湯圓要煮10-20分鐘。
1、用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,不會粘鍋底。
2、湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用小火,否則湯圓會不斷翻滾,不僅容易破裂,而且會因為受熱不均,使得外熟內生。
3、湯圓入鍋後,每開一次應該點入適量的冷水,使它保持似滾非滾的狀態,開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。
4、湯圓煮過兩三鍋後,湯會變得濃稠,應該換水再煮,否則熟得慢,容易夾生。這其中最重要的訣竅是點兩次冷水滾三滾。
煮速凍湯圓注意事項:
煮冷凍湯圓以前,若直接將湯圓放入開水中,結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中,外層迅速吸收熱水而膨脹,水分就再也進不到裡面,所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中,讓湯圓吃飽了冷水,再放入開水中,這樣就能均勻受熱。
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