1樓：詩語翼
小吃類：冰碗是北京小吃中的夏令佳品，有詩稱讚冰碗：「六月炎威暑氣蒸，擎來一碗水晶冰。碧荷襯出清新果，頓覺清涼五內生。」冰碗是北京人夏季喜吃的時令小吃。
原料：用脊廳鮮藕250克，鮮杏仁、核桃仁、蓮子各100克，鮮菱角200克，荷葉一張，白糖250克，可以製作10碗冰碗。
製作方法：鮮藕切片，核桃仁、杏仁去皮，菱角去皮切成小丁塊，蓮子水泡後去掉皮和蓮子心，加清水蒸5分鐘蒸熟差枯；荷葉洗淨撕成小片，用熱水稍燙後經涼水浸涼，墊在碗底，虛野洞將各種鮮果置於荷葉之上，放入冰箱或用冰塊冰鎮待用；白糖加清水煎熬成糖汁水，吃時取冰涼後的各種原料墊在碗內，澆上糖汁水即可。因為冰碗的主要原料是鮮果，所以冰碗又稱冰果。
物體類：應該是可以放到冰箱凍的杯子啊，把杯子放在冰箱凍好，然後再把啤酒或水，還有飲料倒進去，夏天很爽的哦。
2樓：網友
冰碗是北京地區特色傳統名點之一。甜涼爽巖中口，粗和山果香味濃郁。曾是什剎海荷花市場特有的應季消棚爛夏鮮品。
把果藕（白花藕）切片、去芯鮮蓮蓬子、鮮菱角、鮮老雞頭（芡實）四樣兒摻在一起，謂之「河鮮兒」。遇有買主，即以鮮荷葉包成菱形包。
碗兒冰是什麼
3樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：碗兒冰是中國傳統的甜點，它是一種以牛奶、糖、雞蛋和果醬為主要原料製作的冰淇淋類甜品。發生問題的原因：
1. 食材質量不佳：因為碗兒冰的主要原料是牛奶、糖、雞蛋和果醬，因此食材的質量和新鮮度對最終的口感有著直接的關係。
2. 用料不鋒枝當：一般碗兒冰的配方是按照牛奶、糖、雞蛋和果醬的比例和量來精確調配，如果用料不當，口感也會大打折扣。
3. 烹飪技術不當：碗兒冰做法比較複雜，要求烹飪技術要求比較高，如果技術不當，也會影響口感。
解決方法和做法：1. 選擇優質的食材：
在購買食材時要選擇優質的食材，尤其是牛奶和雞蛋，散晌要求新鮮度較高，以保證碗兒冰的口感和味道。2. 按照配方正確混合：
碗兒冰配方中的牛奶、糖、雞蛋和果醬要按照正確的比例和量混合，以保證碗兒冰的口感和質地。3. 烹飪技術要求高：
碗兒冰的烹飪技術要求比較高，需要把握好火候，煮熟的時間，以及制衝基鋒作過程中的溫度和溼度，以保證碗兒冰的口感和品質。相關知識：碗兒冰是一種以牛奶、糖、雞蛋和果醬為主要原料製作的冰淇淋類甜品，它的主要特點是口感柔軟，冰淇淋滑嫩，果。
冰碗的介紹
4樓：丶零系列皉
冰碗是北京地區漢族傳統名點之一。甜涼爽口，果香味濃郁。曾是什剎海荷花市場特有的應時消夏鮮品。
把果藕（白花藕）切片、去芯鮮蓮蓬子、鮮菱角、鮮老雞頭（芡實）四樣兒摻在一起，謂之「河鮮兒」。遇有買主，即以鮮荷葉包成菱形包。
冰碗的歷史
5樓：樺南小夥
《天橋雜詠》記曰：「六月炎威暑氣蒸，擎來一碗水晶冰。碧荷襯出清新果，頓覺清涼五內生。
冰碗曾是什剎海荷花市場特有的應時消夏鮮品。5月端陽至8月中秋時節，什剎海開辦荷花市場，沿岸搭棚售貨。把果藕（白花藕）切片、去芯鮮蓮蓬子、鮮菱角、鮮老雞頭（芡實）四樣兒摻在一起，謂之「河鮮兒」。
遇有買主，即以鮮荷葉包成菱形包。
在小碗底墊上天然冰的小碎塊，上邊放上「河鮮兒」，撒上白糖，就稱之為「冰碗」。全冰碗還得加上去皮的鮮核桃仁、鮮杏仁、甜瓜、蜜桃。
冰碗的製作材料
6樓：網友
藕250克，鮮杏仁、核桃仁、蓮子各100克，菱角200克，荷葉1張，白糖250克。
冰碗怎麼做(冰碗的製作方法)
7樓：抹茶派派香
<>1、材料：藕250克，鮮杏仁、核桃仁、蓮子各100克，菱角200克，荷葉1張，白糖250克。
2、將鮮藕洗淨去皮，頂刀切成圓片。鮮杏仁、核桃仁用溫水略泡去皮，菱角去外殼後切成小塊。蓮子橡中經泡發去皮、心，再用溫水泡透，上鍋蒸約15分鐘。
鋁鍋內加清水梁困山燒沸，放入鮮藕片、杏仁、核尺謹桃仁、菱角煮熟，撈出過涼水。
3、荷葉洗淨，撕成10小塊，用熱水略燙，經涼水浸泡後，置於10個碗底，放上藕片、杏仁、核桃仁、蓮子、菱角。
4、鋁鍋內加清水1000克、白糖250克燒沸成糖水，倒出晾涼，放入冰箱冰鎮。吃時取出小碗，澆上糖水即可。
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