1樓：霸氣溝壤
廚師任職條件。
1.一般要求初中及以上學歷，有一定的塵並文化水平；
2.身體健康，無傳染病及傳染病史；
3.具有良好的道德素質和職業素養；
4.熱愛本職工作，全心全意為客人服務；
5.熟練掌握烹飪知識和烹飪技術，瞭解烹飪文化和相關民俗知識；
6.熟練掌握烹飪工具的使用和維護；
7.具有勇於創造、大膽革新的精神；
7.具有吃苦耐勞的工作精神；
8.著裝整潔，注意個人衛生；
9.有一定的相關工作經驗。
廚師崗位職責。
1.負責就餐人員的飯菜質量及數量；
2.保證食堂操作環境及就餐環境的整潔衛生；
3.負責對食堂用炊具的日常保養；
4.負責完成公司安派棗跡排客飯的任務，有時需要負責送飯到現場；
5.負責領導交辦的其它事項；
6.對採購回的蔬菜及食品進行質量監督；
2樓：帳號已登出
飯悄畢店弊橡的檔次不同，對廚師的要求也就不同。一般不太正規的小吃店裡只要懂得烹調啟卜芹知識，會弄幾個毛菜就可以了。而酒店要求廚師要有多種的特色菜。還要色香味懼全。
廚師有幾種職位？
3樓：梁毅的娛樂日誌
廚師職位名稱有：行政總廚、廚師長、主廚、廚房部門主管、炒菜廚師、切配廚師、打荷廚師、中餐冷盤廚師、上什廚師、面案廚師等。
1、廚師長：英語簡稱（chef），是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。
2、主廚 ：對食品準備有技巧的人，他負責管理廚房和大企業(如旅館或飯店)的炊事人員，計劃選單，訂購食品原料，指揮和協助烹飪工作，準備特定的飯菜等——亦稱「炊事長」。主廚已經是很多大企業中不可缺少的職位。
3、配菜廚師：配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為乙個（或一桌）完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調。
可謂是飯桌上很重要的一門學問。
4、打荷廚師：飲食行業紅案派碧之一，負責將砧板切好配好的原料醃好調味、上粉上漿、用爐子烹製、協助廚師製作激羨宴造型。簡單的說就是廚房裡面的全能選手也是乙個雜工，幫廚師打雜，什麼都需要會了解，但什麼都不是一把手。
這個職位源於粵菜，最初的目的是為廚師減輕負擔。
5、中餐冷盤廚師：該工種在大，中，小型餐館，酒店}經常試用，是不可缺少的職業之一。一桌酒席，冷盤先上，冷盤是頭菜，直接能讓顧客感覺對這家餐館是否有興趣。
有時也會製作簡單或者複雜的果盤。
廚師都有哪些職位？
4樓：鄭州新東方烹飪學校
主廚：負責整個廚房的運作和管理，制定選單和食譜，指茄譽族導其他廚師和廚房工作人員。
副廚：協助主廚管理廚房，負責食材採購、儲存和處理，以及菜品的製作和調味。
烤箱師傅：負責烤制各虛咐種肉類、面顫弊包、蛋糕等食品。
炒鍋師傅：負責炒制各種菜餚，掌握火候和調味技巧。
蒸鍋師傅：負責蒸制各種食品，掌握蒸制時間和溫度。
點心師傅：負責製作各種點心和小吃，需要精通麵點和糕點製作技巧。
酒水師傅：負責調製各種飲品和雞尾酒，需要了解各種酒類的特點和搭配方法。
廚師助理：協助廚師完成各種工作，如食材準備、清潔衛生等。
廚房服務員：負責廚房的清潔和衛生，以及食材的儲存和處理。
廚師怎麼配菜廚師配菜要求有哪些？
熟知本單位人武部菜餚的原料及烹製方法 為了方便顧客點菜，餐館酒家一般都編印本單位應市菜牌。每式菜都有自己的名稱。配菜廚師對本酒家向顧客開列的菜式，每款菜需要哪些主輔料及其配量比例，每款菜採用什麼烹製方法，需經過什麼樣的加工烹製程式，形成的菜餚的色 香 味 形怎樣等等，都必須瞭如指掌。因為，廚房工作的...
廚師的分類有那些？廚師分為哪幾種工種？
廚師分為哪幾種工種？1 爐頭，主要負者菜品的烹製，翻炒，根據人員的多少還會有相應的名稱，站第一炒爐的叫頭灶，第二炒爐叫二灶，依次類推。2 砧板，主要是對所用到的原材料進行製作，將原材料做成半成品，需要有很強的貨源規劃，一般一砧板位稱為頭砧。3 上什 蒸鍋 主要是扣 熬 燉 煲等菜品的製作，以及鮑魚 ...
職場職位有幾種？比如 有經理，總監
董事長總經理 部門經理 部門主管 系長 室長 組長 領班 職員 一般員工 臨時員工 輔助員工 對於特定專案會另外委派總監，沒有固定人員 把你的郵箱告訴我，發一份附件給你 薪酬體系中職位級別gm m p分別代表什麼 總體來說分為p級與m級。p級代表執行層，也就是員工 m及代表管理層 gm代表管理高層 ...