1樓：不會笑的小雪
所需資料：荷蘭豆200克、木耳1把、鹽油適當、蒜頭3瓣、味精半茶勺、芡粉適當、作法流程：幹木耳需要提前泡開，把幹木耳放到清水中浸泡2-3鐘頭，把木耳充足泡開好。
荷蘭豆摘去兩邊，投清洗乾淨。
鍋中新增水燒開了，加盟少量鹽，少量油，下入荷蘭豆焯水，水開後，把荷蘭豆煮到顏色變深綠色，將荷蘭豆焯水至顏色變深綠色，將荷蘭豆撈出。把荷蘭豆撈出後，立刻放進涼水找涼，使荷蘭豆快速減溫，冷透，撈出，瀝淨水份備用。荷蘭豆焯水時，水中新增少量鹽，少量油，會讓荷蘭豆的顏色更翠綠色，焯水後，立刻放進涼水找涼，可以保持荷蘭豆的脆爽口味，並且，荷蘭豆的顏色都不會發黃。
鍋中水再次煮沸，下入木耳焯水1分鐘，將木耳撈出，瀝淨水份備用。鍋中新增油燒熱，下入蒜泥進行爆香。下入木耳和荷蘭豆一起炒勻，新增鹽，味精，淋入少量芡粉勾薄芡，走紅炒勻，熄火，盛出來擺盤就可以，一盤口味脆爽的木耳炒荷蘭豆就做好。
所需資料：木耳（幹）1把、圓蔥大半個、小公尺椒3個、鹽適量、蒜頭2瓣、芝麻油1湯勺、生抽醬油1湯勺、白砂糖半湯勺、白醋1湯勺、作法流程：首先要把幹木耳泡開，把幹木耳放進清水中，泡浸2-3鐘頭，把木耳泡開好。
圓蔥切成塊，蒜頭切碎，小公尺椒斜刀割成段。鍋中新增水燒開了，下入木耳焯水2-3min。將木耳撈出，放進涼水找涼，把木耳撈出攥淨水份。
把木耳放進容器內，新增圓蔥塊，蒜泥，小公尺椒，再倒入芝麻油，鹽，生抽醬油，白砂糖，白醋。拿筷子從下往上翻拌均勻，盛出來擺盤就可以，一盤口味淡爽口的木耳拌洋蔥就做好。
所需資料：小青菜500克、木耳1把、鹽油適當、蒜頭3瓣、耗油1湯勺、作法流程：木耳提早用溫水泡開好，小青菜擇去黃葉，切去莖幹較老的那一部分，清洗，瀝淨水份。
然後把小青菜斜刀割成段。木耳摘清洗乾淨，蒜頭拍一下，再剁兩刀。鍋中新增水燒開了，下入木耳焯水1-2min，將木耳撈出瀝淨水份備用。
鍋中新增油燒熱，下入蒜泥進行爆香。下入小青菜煸炒1-2min以後，新增少量冷水，蓋上鍋蓋悶上1-2min。那樣翻炒菜心不容易掉色，加熱更為勻稱，並且熟的也很快。
下入木耳，再倒入耗油，少量鹽，走紅迅速炒勻，熄火，盛出來擺盤就可以。一盤口味脆爽，吃起清淡的木耳炒小青菜就做好。
2樓：網友
可以吃白菜，可以吃黃瓜，可以吃苦瓜，對身體都是有好處的，非常的清爽。
3樓：小知識解答
生菜是非常乖，有吃的一道菜生吃或者進行清炒，都是非常見油膩的，除此之外芹菜也是非常解油膩的一道青菜。
4樓：明皇太愛
西藍花，黃瓜，生菜，番茄這幾種蔬菜可以擺脫油膩，吃完清爽一整天。
解油膩增食慾的蔬菜有哪些呢？
5樓：小垚看世界
一、白蘿蔔，有著「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的觀點，白蘿蔔又有「小人參」的美譽。蘿蔔含有豐富多彩的蛋白質和多種多樣維生素，它的維生素c很高，高到啥子水平呢？大約要比梨高8-10倍。
蘿蔔沒有鹽酸，常常吃白蘿蔔，還有益於鈣的消化吸收。
白蘿蔔分上中下三段，每一段的口味都不一樣。挨近葉片的一部分，味兒相對而言，甜一點，可以直接生吃，小時候，常常有吃靠上邊這一部分，當新鮮水果來吃。自然，還可以做水果沙拉或是拌冷盤。
正中間位置，清甜味適度，可以用來煮、蒸、燉都能夠。下半一部分，化學纖維較多，合適炒或是油膩。自然，一般吃蘿蔔，大家沒有那麼注重，全部蘿蔔切塊狀，跟隨大骨一起燉骨頭蘿蔔湯，十分美味可口，大家管這叫「年羹蘿蔔」，大年三十煮一大鐵鍋，從初一吃到十五。
二、大白菜，大白菜實際上有很多種多樣，自然，大家最經常吃的便是大白菜。大白菜的水份很高，烹製後的大白菜含有維生素c、葉酸片和鉀。正因為它的營養豐富，民俗有「百菜不及大白菜」的觀點，可直接生吃、炒著吃、也可拌冷盤。
尤其是北方地區，拿大白菜來醃漬成韓式泡菜，味兒十分美味可口，還能提高胃口。
三、西蘭花，西蘭花，是「大力水手波比」的最喜歡，含有很多的葉酸片、維生素a、鉀和錳，也含有很多的維生素c、鐵這些豐富多彩的營養元素，它的營養成分很高。可是很多人吃菠菜，感覺口味偏澀，提示大夥兒，可以先綽水，除去鹽酸再烹調，口味會更好。並且西蘭花有潤肺潤腸、潔面延緩衰老的功效。
四、花菜和西藍花，這二種菜，可以說成非常近的親緣關係。都含有充足的維生素c、鉀、葉酸片、維生素a等，膳食纖維也很豐富多彩，相對而言，西藍花比花菜的食用價值要更棒一些，此外，西藍花還含有胡蘿蔔素。
6樓：巨集盛巨集盛
可以解膩的蔬菜就是西紅柿，胡蘿蔔，黃瓜，白蘿蔔，芹菜，西蘭花，菠菜，生菜，這些食材都有非常好的解膩功效。
7樓：深子云
解油膩的蔬菜有白蘿蔔，胡蘿蔔，西紅柿，菠菜，大白菜，西蘭花，香菇，黃瓜，洋蔥，竹筍。
8樓：阿斯達歲的說
解油膩增食慾的蔬菜有菠菜，大白菜，胡蘿蔔，洋蔥，金針菇，黑木耳，竹筍。
什麼蔬菜解油膩
9樓：白牙過
洋蔥吧。如果在做菜的時候加一些洋蔥，不僅能夠去除腥味，也能夠解油膩，還能夠有效減少脂肪的吸收，因為洋蔥含有豐富膳食纖維，所以可以促進大腸蠕動，改善腸道功能。
10樓：網友
芹菜，茼蒿菜等，都能很好的解油膩。
如何讓菜不油膩又好吃
11樓：匿名使用者
方法一：白灼。
先燒一鍋水，燒開後撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗淨，分批放進滾沸的水裡(一次四兩左右為宜，看水量而定)，蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸後立刻撈出，攤在**中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調料(如蔥薑蒜等)，加入兩勺水，再加鮮味醬油或豉油兩勺，馬上淋在蔬菜上即可。
或者可以用冷調法，加醬油或鹽，加醋和香油來拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻等來增加風味。這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽口，不會讓菜變得難嚼。
方法二：炒食。
鍋中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如蔥薑蒜等，但個人推薦加花椒或大茴香——這樣才是真正的素菜葷做，炒出來有類似於葷菜的香氣，讓綠葉蔬菜一下子變得格外生動美味。
香辛料下鍋用中小火，稍微煸一分鐘，讓香氣溶入油中。然後轉大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒兩三分鐘，快熟時加入鹽，如果喜歡的話，起鍋時關火，立刻加一小勺生抽醬油翻勻，可以起到勾邊提香的效果。
方法三：煮食。
先燒半鍋水(雞湯、肉湯最為理想。水不要太多，蔬菜能沒入就好)，加入兩匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如幾粒花椒或幾粒白胡椒。
沸騰後加入特別容易煮的青菜，比如茼蒿、雞毛菜、嫩莧菜之類。煮兩三分鐘，最後關火調味，按口味加入鹽和雞精即可。
夏季該吃油膩的菜嗎
12樓：折項蒲詩蘭
不該吃。。也不要多吃。
就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季御橡蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功模拆配效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
士多啤梨士多啤梨不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
去火要簡單的就是多吃蔬菜水果，多喝清涼的飲料便可。平時儘量早旦指睡、少吃油炸的食物！
哪些家常菜清爽又能解油膩啊？
13樓：酒狂札記
以下是一些清爽解膩的家常菜推薦：
1. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成絲，加入鹽、味精、醋等調料拌勻，涼拌後口感清爽，解膩又開胃。
2. 酸辣土豆絲：將土豆切成絲後加入酸辣粉、花椒、辣椒油等調料，拌勻後拌入公尺飯中，口感爽口，開胃解膩。
3. 清炒蔬菜：將西紅柿、洋蔥、黃瓜等蔬菜切成小塊，加入乎拿蒜、姜、鹽、雞精等調料炒香後，加入青椒、紅椒等蔬菜翻炒，口感清爽。
4. 炒麵筋：將麵粉、水、雞蛋、鹽等調料混合後，熱鍋涼油，加入爛衡麵筋翻炒，加入料酒、雞精、飢頃做鹽翻炒均勻，口感爽滑，解油膩。
哪些家常菜清爽不油膩呢？
14樓：留步你好
清爽不油膩的家常菜。
1. 涼拌黃瓜，番茄雞蛋湯，紫菜蛋花湯，清炒豆模橘如芽菜，下面旦啟是做法1.涼拌黃瓜：
將黃瓜洗淨切成絲，加入適量的鹽和醋攪拌均勻即可。也可以加入蒜泥、花椒粉、辣椒油等調味料調製出不同口味的涼拌黃瓜。
2. 番茄雞蛋湯：將番茄切成小塊，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開後將番茄塊放進去煮軟，再加入雞蛋液攪拌至熟即可。口感清爽，營養豐富。
3. 紫菜蛋花湯：將紫菜切成小塊，雞蛋打散備用。鍋中加水燒開後放入紫菜塊，加少許伍亮鹽調味。再倒入雞蛋液攪拌至熟即可。
4. 清炒豆芽菜：將豆芽菜洗淨後瀝乾水分備用。鍋中加少許油燒熱，放入豆芽菜翻炒，加鹽和味精調味即可。口感清脆爽口，適合夏季食用。
5. 經典的酸辣白菜：將白菜洗淨切成塊，加入適量的鹽和醋攪拌均勻後備用。
另外將蔥薑蒜切碎，加入適量的醋、糖、鹽和辣椒粉混合製成酸辣汁。最後將酸辣汁倒入白菜塊中拌勻即可享用，口感爽口開胃。
有沒有什麼家常菜可以消除油膩感的？
15樓：time理想之城
清爽解膩的家常菜有很多，以下列出幾種：
1. 蒜蓉西蘭花：將西蘭花焯水燙熟，加入蒜末、鹽、味精和油拌勻即可。
2. 番茄炒蛋：將雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、少許水攪勻，熱鍋倒油後加入蛋液，煎至凝固後加入切碎的番茄，翻炒至番茄熟透即可。
3. 醋溜土豆絲：將土豆洗淨去皮，切成細絲，加入鹽、味精、醋拌勻，用開水焯燙一下，撒上蔥花即可派森信。
4. 涼拌黃瓜：將黃瓜切成薄片，加入鹽、春備糖、醋、辣椒油和蒜末拌勻，放塵輪入冰箱冷藏後即可食用。
5. 蒜泥白肉：將白肉焯水煮熟，切成薄片，加入蒜泥、花椒粉、鹽、味精、油拌勻後食用即可。
以上是一些家常清爽的菜餚，特別適合夏季消暑以及解膩。
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水果中蘋果的含鋅量為最高，含鋅高的食物 瘦牛肉 瘦豬肉 黃魚 花生 荔枝等。其它穀類的原糧含鋅也高，但含植酸高，要經發酵製作後，才可以吸收利用 象蒸玉公尺麵饅頭 蒸發糕 江公尺酒 芝麻醬等可以食用 鋅的主要 是富含鋅的食物，如牡蠣 動物肝臟 花生 魚 蛋 奶 肉及水果等。近視眼患者普遍缺鋅鉻，黃豆 燕麥...