1樓：法夜卉
蒸南瓜饅頭面不能和太軟，太軟了做的時候特別粘手，蒸熟了也會塌陷不好吃也不好看。
2樓：在鳳凰古城丟手絹的海葵
間：2021年10月22日。
最物沒佳：多加些酵母粉，把麵糰和的硬一些，把兩塊面揉在一起，揉均勻，這樣面不稀了，也能發喊信起來了。南瓜鄭螞輪饅頭。
3樓：高低水東西
第1步、把酵母粉放入南瓜泥中拌勻陸吵，靜置幾分鐘，讓其自然融化。
第2步、加入麵粉用筷子挑成絮狀。
第3步、和成光滑的麵糰，多揉一會兒，更筋道。
第4步、蓋上溼布，發酵至兩倍大。用手指沾點乾粉戳個小孔，，不會回縮，明顯的有蜂窩狀。
第5步、把醒好的麵糰加少許的乾粉，再次揉揉光滑。
第6步、分成50克乙份。
第7步、搓圓，放入蒸鍋靜15分鐘。記得蒸鍋內抹層油哦，防粘。
第8步、上汽後蒸15分鐘，悶3分鐘即可。剛出鍋，寶貝就迫不及待拿了乙個。
第10步、捲起，成條。
第11步、用刀切成三早枯侍角形。
第12步、放入敗敬蒸鍋15分鐘。
第13步、上汽後蒸15分鐘，悶3分鐘。
第14步、嚐嚐。
南瓜饅頭為什麼不鬆軟
4樓：不愛吃香蕉的小朱
南瓜饅頭不鬆軟是因為發酵不到位，我們在發酵麵糰時要等到它膨脹至兩倍大、內部呈蜂窩狀時才能停止發酵。同時在饅頭上鍋之前還要二次發酵，我們要將溼布蓋在饅頭表面讓它在30℃左右的環境中靜置十到二十分鐘才行。
饅頭是我們生活中非常常見的一種麵食，許多人在製作它的時候都會新增紅糖、南瓜之戚毀譁類的東西，這樣既可以美化饅頭的高行顏色，又可以豐富它的味道。但是有的時候我們會遇到蒸出來的南瓜饅頭不鬆軟的情況，這是為什麼呢？
南瓜饅頭會出現不鬆軟的情況主要是因為它沒有經過充分的發酵而導致的。我們平時在製作南瓜饅頭的時候，要等到餘伍麵糰膨脹至兩倍大、內部呈蜂窩狀的時候才能讓它停止發酵。
除此之外，想要製作出來的南瓜饅頭蓬鬆、柔軟還要進行二次發酵。也就說我們在開始蒸饅頭之前，還要將溼布蓋在做好造型的饅頭表面讓它在30℃左右的環境中靜置十到二十分鐘，這個過程就是二次醒發。
怎麼讓南瓜饅頭蒸出來不開裂？
5樓：
摘要。把南瓜洗淨去瓤去皮冷水上鍋蒸熟，放到大碗裡壓成泥晾至溫熱，加入酵母粉、白糖、分次加入麵粉攪至棉絮狀，下手揉成麵糰。將其搓成長條，切成大小均勻的面劑，再把面劑揉成饅頭。
蒸屜上放上擰乾水的溼籠布，放上饅頭，冷水上鍋，蓋蓋醒面20到30分鐘至一倍大，開大火燒開，然後轉中火蒸15分鐘，再關火燜5分鐘即可。
把南瓜洗淨去瓤去皮冷水上鍋蒸熟讓虛，放到彎鎮大碗裡壓成泥晾至溫熱，加入酵母粉、白糖、分次加入麵粉攪至棉絮狀，下手揉成麵糰。將其搓成長條，切成大小均勻的面劑，再把面劑揉成饅頭。蒸屜上放上擰乾水的溼籠布，放上饅頭，冷水上鍋，蓋蓋醒面20到30分鐘至一倍大，開大火燒開坦鬧燃，然後轉中火蒸15分鐘，再關火燜5分鐘即可。
抱歉我不太理解，可否詳細說一下呢？
把南瓜洗淨去瓤去皮冷水上鍋蒸熟讓虛，放到彎鎮大碗裡壓成泥晾至溫熱，加入酵母粉、白糖、分次加入麵粉攪至棉絮狀，下手揉成麵糰。將其搓成長條，切成大小均勻的面劑，再把面劑揉成饅頭。蒸屜上放上擰乾水的溼籠布，放上饅頭，冷水上鍋，蓋蓋醒面20到30分鐘至一倍大，開大火燒開坦鬧燃，然後轉中火蒸15分鐘，再關火燜5分鐘即可。
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