1樓：遊戲的另類智多星
黃豆油條製作的過程當中，應該用黃豆粉來和麵，然後加上適量的首譽塌酵母粉充分醒發，然後者圓油溫八成熱的時候下虛畝鍋炸。
2樓：七寒銳
把紅黃豆磨成粉，放入澱粉汁中一起發酵來製作油條，非常蓬鬆，口感也非常好簡直別人包還有好吃的多。
3樓：可追憶
黃豆油條如何做，蓬鬆暄軟，比麵包還好吃呢？用黃豆來做油條，做法簡單，蓬鬆暄軟，豆香味十足。將泡好的豆子放在料理機中打入2個雞蛋，倒拆型入一盒牛奶將它打成豆糊。
加入3克酵母，一大勺白糖，半勺鹽，一點點小蘇打，攪拌均勻之後再倒入一碗麵粉，一勺食用油，攪拌均勻和成麵糰。轎御慎將醒發好的面閉敬用刀切成長條，對摺過來用筷子在中間壓一下，油溫5成熱的時候將做好的黃豆油條生胚下入鍋中，將油條炸至定型翻面，全程大約炸2-3分鐘左右。
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆
4樓：生活類答題小能手
油條的做法和配方：500克麵粉，乙個雞蛋，6克食鹽，酵母6克，10克植物油。
1、用2斤麵粉，選用的是中筋麵粉。
無鋁油條蓬鬆劑30克，10克白糖。
13克食鹽。白糖不但能幫忙麵粉發酵，還能更好地給油條上色。先把麵粉用手抄勻，打入2個雞蛋，加入20克食用油。
再次抄勻，用不超過40度的溫水和麵，一般1斤面6兩水的比例來和麵，軟硬度剛好。
2、麵糰揉光滑以後，用蓋子蓋住，靜止醒面10分鐘。10分鐘以後我們再來揉麵，從邊上把面提起來往中間按，多次重複這個動作，一定要把面揉光滑，這個過程可能要持續5分鐘，比較累人。
3、面醒好以後，我們起鍋燒油。先把案子上面抹一層油，取出醒好的麵糰。把麵糰在案板上整理成長條，用擀麵杖擀成長條，右手擀麵，左手拉麵，把面擀好以後，刀上沾上一層油，防止粘面劑子，開始切劑子。
切劑子最好是一氣呵成，才能切的大小一致。
4、切好劑子以後，把兩個小劑子用手按一下，然後放在一起。下面的劑子面向上，上面的劑子面要向下，一反一正疊在一起，下鍋以後才不容易開。
5、油溫在180度至210度之間，油麵微微冒青煙，把油條放入鍋中，油條遇熱會逐漸鼓起。翻油條也是有技巧的，油條直不直，和會不會翻油條也是有一定的關係的，翻好了，油條又大又直不打彎。
保持小火炸1分鐘左右，期間經常翻面，讓其均勻受熱，炸至油條變成金黃色時夾出控油，就可以食用了，熱油條非常好吃。
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆
5樓：
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆。
1、準備500克麵粉放在盆中，把10克無鋁泡打粉、2克小蘇打、5克食用鹽和20克食用油放在碗中，加入280克清水，用筷子攪拌，把全部材料稀釋到水中。2、然後把水少量多次地倒入麵粉中，一邊倒水、一邊攪拌，把麵粉攪拌成面絮後下手去揉麵，揉成麵糰後，兩手握拳，開始踹面、疊面，踹面2-3分鐘左右，然後蓋上蓋子醒面10分鐘進行第二次踹面，這次踹面的時間也在2-3分鐘，踹好的麵糰非常光滑、細膩，沒有顆粒感，如果做不到光滑細膩，則要增加踹面的時間。這一步的目的是使各種材料充分地融入、滲禪緩透到麵粉中，使炸出的油條蓬鬆更好、更加均勻。
麵糰揉好以後，要下手去踹面，而不是揉麵，這裡一定要注意。3、把麵糰踹好以後，放在盤子中，蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏室中，醒面6小時以上。泡打粉醒面和酵母醒面不同，不需要把麵糰發起，比較低的溫可以使麵糰更好的醒發。
4、在案板上撒一些乾麵粉，麵糰醒發好以後取出，把麵糰按扁，擀成厚釐激耐公尺的長條，然後切成2釐公尺寬的劑子，長根據己家裡油鍋的大小定。這裡需要注意的是，麵糰取出以後不可以再次進行揉麵或者踹面，直接擀開即可。5、把切好的小劑子兩個兩個疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下，防止炸油條過程中散開。
6、鍋里加入適量食用油，把油溫公升高到6成熱左右，轉為中火，把油條胚子兩手輕輕拉長，下入油鍋中，用筷子不停地翻動，讓油條的各個面均勻受熱，油條會隨之不斷地蓬鬆、變大。炸油條的過程中，要用筷子不停地翻動，這也是炸明襲春油條蓬鬆、均勻的乙個要點。7、把油條炸至表面金黃、酥脆後就可以撈出了。
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆
6樓：玩樂6生活
油條的做法如下：用料：麵粉500克、酵母粉5克、鹽5克、純牛奶240ml、雞蛋2個、溫水30克、白糖10克、食用油30克。
1、將麵粉，酵母，鹽，糖放入盆裡攪拌均勻。
2、打入兩顆雞蛋，攪拌花絮狀。
3、加入牛奶繼續攪拌，然後加入溫水，繼續攪拌。
4、攪拌成麵糰，加入食用油，繼續攪拌。
5、攪拌後蓋上蓋子，醒發15分鐘，再繼續攪核埋拌，再醒發15分鐘，然後放橘氏肢到面板上整理形狀。
6、切成小條，兩條用筷子按壓一下。油溫七層熱下油條，炸至金黃蓬鬆拿出。
7、這個顏色可以拿出來圓世。
8、成品。<>
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆
7樓：
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆。
親親！您好，很高瞎喚興為您解答<>
親，油條的做法和配方酥脆蓬鬆：準備中筋麵粉、油條膨鬆劑、雞蛋液、牛奶、黃油、玉公尺油、鹽等食材。往麵粉里加鹽、小蘇打和油條膨鬆劑，放牛奶、黃油、玉公尺油、雞蛋液，和麵，面和好放置10分鐘，冷藏2小時左右，把麵糰分成2份，取一條拉長切小條，把小條疊一起，中間壓一下，鍋裡倒油，燒熱，把油條放鍋中炸制，炸至浮侍慎起，撈出。
希望我的能幫助到您老神敬<>
您還有其它問題可以再次向我諮詢哦<>
油條的做法和配方 酥脆蓬鬆
8樓：熱愛生活的小斌
油條的做法和配方如下：材料：麵粉500克、油條膨鬆劑20克、玉公尺油適量、豆油適老喊量。
1、首先盆中放入膨鬆劑和麵粉。
2、加入水，揉大含螞成一塊麵團，抹點油發醒3小時。
小時後把麵糰拉長擀薄。
4、切好。<>
5、拿兩塊差不多的放一起，用筷子壓一下。
6、鍋內放油加熱，滾埋放入油條胚炸。
7、炸好後拿出，做好了。
如何做甜黃豆，甜黃豆怎麼做
材料 黃豆 1斤 白糖 0.8兩 做法 把黃豆加水放入高壓鍋煮，從高壓鍋頂冒出比較溶的汁時為止 然後取出爛而不碎的黃豆 從高壓鍋倒出比較溶的豆汁營養很豐富可作為飲料 再加入清水清洗漂至全部的黃豆仁膜脫乾淨為止，待用，將黃豆和白糖放入鍋繼續煮，因為加了糖很容易粘鍋，所以還要不時翻炒 也不能燒乾鍋底還要...
黃豆小魚乾怎麼做如何做好吃，做法，正宗黃豆小魚乾怎麼做
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終極美味酥黃豆怎麼做如何做好吃香酥黃豆怎麼做好吃
做法1.用冷水浸泡一天 水至少為黃豆的3倍 2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控幹水分3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊 不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。4.小火慢炸。還是那個理兒 慢慢脫水更酥香。5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行 6.等到泡沫少了，就要開始...