1樓：林夕的微笑
做法1.用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍）2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控幹水分3.
鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。
4.小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。
5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。
二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了後熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就ok，要是不夠脆響，那繼續炸
7.取出鋪開在紙上，吸油
8.冷了之後就可以裝在瓶子裡了。隨用隨取
2樓：檸蔭
1. 黃豆浸泡6小時後，瀝乾水分，挑去壞豆，晾乾水分2. 不粘鍋倒入玉米油，要沒過黃豆的量，用玉米油炸出來的更香，中火燒到油底下冒出密集的小氣泡後轉小火
3. 倒入黃豆鋪平，炸15分鐘左右15分鐘後（我專門計時了），黃豆呈金紅色，夾一粒試試有豆子的香甜味還帶著酥酥的口感，沒有豆生味就是好了，用漏勺撈出顛翻的時候豆子是輕而且聲音會很清脆
4. 撈起瀝油撒上少許鹽拌勻放涼就可以了
香酥黃豆怎麼做好吃
3樓：踏雪醉尋梅
材料黃豆來
做法1.用冷水浸泡自一天（水至少bai為黃豆的3倍）2.等它成du這個樣子zhi
就差不多了，撈出dao控幹水分
3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。
4.小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。
5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。
二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了後熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就ok，要是不夠脆響，那繼續炸
7.取出鋪開在紙上，吸油
8.冷了之後就可以裝在瓶子裡了。隨用隨取
酥黃豆怎麼做好吃，酥黃豆的家常做法
4樓：再涼過人心
主料bai
黃豆60克 輔料油適du量水適量
步驟酥黃zhi豆的做法步驟11.黃豆洗dao淨酥黃豆的做法步驟22.加入版礦泉水權浸泡一夜酥黃豆的做法步驟33.泡好的黃豆
酥黃豆的做法步驟44.用廚房紙吸乾水份
酥黃豆的做法步驟55.倒入容器內加入適量油拌勻，把油倒在油刷上也行酥黃豆的做法步驟66.200度預熱10分鐘後放入黃豆，烤制30到40分鐘
酥黃豆的做法步驟77.烤好啦，敞著放哦，不然會不酥酥黃豆的做法步驟88.好啦這個東西不怕涼所以可以一次多做點，完全涼掉就可以蓋上了
5樓：實賢皇秋
酥炸黃豆
用料黃豆
250克油適量
鹽適量酥炸黃豆的做法
選好黃豆，這個很重要，直專接影響整個菜品的口屬感。我這次是在市集買了一粥一飯家的黃豆，農家自產的那種，質量很不錯，炸出來很香脆。
黃豆提前浸泡，大約2小時就好
泡好的黃豆倒入濾網，讓水分流出，瀝乾（急著做的可以用乾毛巾吸乾水分）油稍微燒熱的時候可以加入黃豆
中小火炸8分鐘
撈出冷卻一會
油重新加熱（約7成熱），進行二次復炸，炸至略焦黃即可撈出撈出後加入鹽攪拌均勻即可
6樓：年景明樊綾
原料抄：
黃豆、油、鹽
做法：襲
1、將黃豆撿去壞豆子
bai洗乾淨du放入清水沒過黃豆3釐米高，zhi浸泡一夜；dao
2、將黃豆完全浸泡開以後撈出控淨水分，或者用幹紗布包上吸取水分，不然炸的時候會迸油；
3、將鍋中放油燒到4~5成熱（油中會有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火將豆子炸到變成淺金黃色，並且泡泡變少，用漏勺撈出來的時候顛翻會有一些脆響；
5、將鍋中的油燒到7成熱，將豆子再次倒入中小火炸到有點金紅色，炸得時間很短，變成金紅色就可以，不要炸過了，就糊了，再用漏勺撈出顛翻的時候豆子後變得輕而且聲音會很清脆；
6、將豆子放入盤中，撒上適量的鹽拌勻，放涼後會更酥脆；趁熱放鹽和花椒粉就是椒鹽味的，放鹽和辣椒粉孜然粉就是燒烤味的。
7樓：士飛薇武鈞
原料：黃豆copy、油、鹽
做法：1、將黃豆撿去壞豆子洗乾淨放入清水沒過黃豆3釐米高，浸泡一夜；
2、將黃豆完全浸泡開以後撈出控淨水分，或者用幹紗布包上吸取水分，不然炸的時候會迸油；
3、將鍋中放油燒到4~5成熱（油中會有密集的泡泡），放入豆子；
4、小火將豆子炸到變成淺金黃色，並且泡泡變少，用漏勺撈出來的時候顛翻會有一些脆響；
5、將鍋中的油燒到7成熱，將豆子再次倒入中小火炸到有點金紅色，炸得時間很短，變成金紅色就可以，不要炸過了，就糊了，再用漏勺撈出顛翻的時候豆子後變得輕而且聲音會很清脆；
6、將豆子放入盤中，撒上適量的鹽拌勻，放涼後會更酥脆；趁熱放鹽和花椒粉就是椒鹽味的，放鹽和辣椒粉孜然粉就是燒烤味的。
香酥豆角怎麼做如何做好吃
8樓：sky淺夏羽萱
香酥豆角的做法步驟
1. 挑選細長豆角數根，並擇淨。
2. 洗淨待用
3. 開水下鍋，煮至八成熟
4. 兩顆雞蛋打散，準備入澱粉
5. 打成粘糊狀
6. 豆角撈出
7. 油鍋準備
8. 一根一根沾上打好的麵糊
9. 下鍋炸至黃色
10. 出鍋撒孜然粉
9樓：走向幸福的小路
1.選肉質比較豆角洗淨切段
2.鍋內放適量水燒放入豆角煮至八熟撈瀝水
3.雞蛋放入適量澱粉加孜粉、鹽、胡椒粉調味攪拌均勻調製能掛糊即4.鍋內放油燒熱至八熱豆角掛糊鍋炸至金黃色撈控油裝盤撒椒鹽（根據口味加入辣椒粉等）
10樓：30秒不
1.豆角摘好洗淨
2.切段，用鹽醃製一會兒
3.打個雞蛋，拌勻
4.多放點澱粉
5.拌勻
6.放半鍋花生油，大火燒開
7.放拌好的豆角
8.高溫油炸
9.炸至金黃，出鍋
11樓：
只是需要先把豆角煸幹，在裹一層面糊炸，
如何炸黃豆好吃？
12樓：love湚澐汌渏
菜系及功效：川菜 營養不良食譜
益智補腦食譜 糖尿病食譜 更年期食譜
口味：鹹鮮味版
13樓：溪溪的爺爺
在涼鍋裡少放油。約2調羹勺，放4巴黃豆，然後開小火一直翻炒黃豆，過一會兒黃豆會發出噼裡啪啦的響聲。黃豆快炸開完時放入放便面料代粉攪拌冷涼後香焦酥脆。望採納！
14樓：良業皋語林
1.小火慢炸
2.土豆澱粉+麵粉，各50%
3.雞蛋清
4.大豆調和油
黃豆酥怎麼做好吃，香酥黃豆怎麼做好吃
主料黃豆 酥黃豆的做法步驟 1.用冷水浸泡一天 水至少為黃豆的3倍 2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控幹水分3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊 不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。4.小火慢炸。還是那個理兒 慢慢脫水更酥香。5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行 6...
黃豆小魚乾怎麼做如何做好吃，做法，正宗黃豆小魚乾怎麼做
主料小魚乾150克 黃豆100克 輔料姜適量 蔥適量 花椒適量 幹辣椒適量 黃豆小魚乾的做法步驟 1.將黃豆泡上三個小時以上，將黃豆涼油下鍋 2.小火慢慢的煎炸，將炸好的黃豆撈出來備用 3.用鍋中剩餘的底油，將花椒和幹辣椒放入裡面煸炒，再下入切好的薑絲煸炒 4.煸炒出香味後下入泡上二十分鐘的小魚 5...
黃豆燉豬腳怎麼做如何做好吃，黃豆燉豬手怎麼做好吃
1全部材料黃豆，豬腳，蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖做法1.黃豆，泡上半天。2.豬腳，開水燙過，去腥。3.蔥姜，八角，大料，料酒，少紅糖，豬腳，黃豆，加漫過的水。4.高壓鍋，冒氣後15分鐘就好。黃豆燉豬蹄是一道家常菜，主要製作材料為豬蹄 黃豆，這道菜，具有降逆止嘔 導滯 健脾 美容的功效。用料主料 ...