1樓：且喜萬物皆春
因為凍幹蟲草是帶有水分的，而曬乾蟲草是沒有水分的，所以曬乾蟲草泡出來，自然就比凍幹蟲草味道濃郁。
2樓：網友
因為凍的幹蟲草裡面含有水分，曬乾的蟲草泡水，只所以濃，是因為已經沒有了水分，是經過濃縮的。
3樓：bella積
凍幹蟲草是在零下30-50度低溫、真空狀態下利用昇華原理，使預先凍結食品中的水分不經過冰的融化，直接以冰態昇華為水帆碰蒸汽被除去，從而使食品乾燥。
由於凍幹食品避免了傳統脫水技術方法帶來的鏈轎清變色、變味、營養成分損失大、覆水性差等缺陷，具有棚前保持食品形、色、香、味、營養不變、覆水性好、重量輕、可常溫貯藏等優點。
凍幹蟲草顧名思義就是：就是利用凍幹技術在低溫下把蟲草搞成乾燥。曬乾蟲草經過太陽因子的曬乾，會有香味。
4樓：網友
因為曬乾蟲草是超濃縮的。
5樓：帳號已登出
曬乾蟲草的晌握喚腥味濃郁，尤其是玉樹地區蟲皮衝草，草菇腥味重，那曲地區的蟲草是一種帶有酥油味的腥，這種味道腥宴凱而香，接觸得多了，會覺得越聞越好聞。但是凍幹蟲草卻幾乎聞不到味道，把一把凍幹蟲草攏在一起，用手照著使勁嗅，才能感覺到一絲腥味。
傳統的幹蟲草就是指將蟲草進行晾曬，自然風乾，保證蟲草的幹度在95%以上。
凍幹蟲草則是指運用了物理的昇華原理，先低溫下把蟲草裡面含水分凍結成固體的冰，然後在真空環境下，把蟲草裡面固體的冰變成汽態昇華掉，即可得到蟲草乾製品。
蟲草為什麼有凍鮮蟲草
6樓：
摘要。你好喲，親愛的這個問題我來幫您解決，凍鮮蟲草的保質期更長一點。鮮冬蟲夏草冷凍一年通常是不會壞的。具體分析如下：
鮮冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維以及微量元素等營養成分，通常具有補肺益腎、化痰止血等功效，適用於腎虛陽痿、腰膝痠軟、勞嗽痰血等病症。通常情況下，鮮冬蟲夏草的保質期一般在1年左右，冷凍一般可以適當延長鮮冬蟲夏草的保質期，所以鮮冬蟲夏草冷凍一年通常是不會壞的。需要注意的是，鮮冬蟲夏草存放的時間越久，營養流失也會越嚴重，所以建議儘早食用。
除此之外，二次冷凍容易滋生細菌，從而增加鮮冬蟲夏草腐壞的風險，所以鮮冬蟲夏草還應當儘量避免二次冷凍。希望能幫到您哦！祝您生活愉快~~
蟲草為什麼有凍鮮蟲草。
你好喲，親愛的這個問題我來幫您解決，凍鮮蟲草的保質期更長一點。鮮冬蟲夏草冷凍一年通常是不會壞的。具體分析如下：
鮮冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維以及微量元素等營養成分，通常具有補肺益腎、化痰止血等功效，適用於腎虛陽痿、腰膝痠軟、勞嗽痰血等病症。通常情況下，鮮冬蟲夏草的保質頌蔽滾期一般在1年左右，冷凍一般可以適當延長鮮冬蟲夏草的保質期，所以鮮冬蟲夏草冷凍一年通常是不會壞的。需要注意的是，鮮冬蟲夏草存放的時間越久，營養流失也會越嚴重，所以建議儘早食用。
除此之外，二次冷凍容易滋生細菌，從而增加鮮冬蟲夏草腐壞的風險，所以鮮並備冬蟲夏草還應當儘量避免二次冷凍。希野餘望能幫到您哦！祝您生活愉快~~
謝謝你啦，我的蟲草看來是不跟吃了，已經凍了三年了<>更正：不能吃。
沒事親，應該的。
新鮮蟲草要曬乾再清洗嗎?
7樓：匿名使用者
新鮮蟲草是溼的，含水量高，比較好清洗，應該先清洗再曬乾，等曬乾了就不太好清洗了。
新鮮的蟲草，怎麼弄乾？
8樓：網友
相信我，這絕對不是蟲草。
9樓：快樂胡小瑞
松茸：一種珍貴的真菌，學名叫松口蘑，別名有大花菌、松菌、剝皮菌等多種。松茸的營養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素b1、b2、維生素c、維生素pp等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，能強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲及**糖尿病等獨特功效，是老年人理想的保健食品。
在歐洲、日本自古就梘松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
松茸雞湯。材料：土母雞半隻、幹松茸菌12~16朵、老薑、大蔥。
做法：1.土母雞以溫水洗淨，剁成小塊。
2.幹松茸菌以以冷水洗淨2次，從莖部對半切開，再加入一碗冷水浸泡一小時備用。
3.砂鍋中放入雞塊，拍過的老薑一塊、切長段的大蔥。加入半鍋冷水大火燒開。其間注意不斷。
用湯勺撇去浮沫。待不再有浮沫產生時，轉小火加蓋燉煮2小時。
4.倒入泡發的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒進去了 。燒。
開後，再小火燉煮1小時。撈出蔥段、姜塊仍掉即可。
蟲草曬乾之後會縮小多少?
10樓：匿名使用者
我看過蟲草產地直銷閘道器於冬蟲夏草的介紹，上面說蟲草曬乾後，長度與粗細會縮小四成左右，曬乾後重量不到曬前的一半。
冬蟲夏草怎麼曬乾又不變小
11樓：嘛嘛瑟瑟
1.去泥；把蟲草身上帶的泥沙刷淨，剛採挖出來的蟲草要及時清除泥沙，如果泥土幹了就不太好清除；
2.曬乾：將採挖的新草晾曬乾，使之幹度達到90%以上；
3.篩選；將品相、規格不統一的蟲草進行挑選分類，將癟草、斷條、穿條挑出，使之符合統一標準即規格大小一致、品相相近；
4.去泥、去水分；很多篩選好蟲草的幹度與乾淨度還需要進一步提高，如把幹度不到95%的蟲草提高到95%甚至更高，把蟲草上面殘餘的少量泥土刷掉，使之泥沙含量更少、乾淨度更高。
以上四個加工步驟，前兩項工作通常是由蟲草採挖人完成，後兩項工作通常是由蟲草收購商、批發商或零售商完成，只採用這四個加工步驟的冬蟲夏草才算是原生態的，否則就不是。
凍過的鮮蟲草還能晾乾嗎？
12樓：
摘要。把存放在冰箱冷凍層的新鮮蟲草拿到陽光下去曬乾，最後結果卻是蟲草全部萎縮並變黑。冷凍後的新鮮蟲草曬乾為什麼會出現萎縮變黑的情況呢？
經過探尋與查詢一些資料，終於明白，原來低溫冷凍條件下，雖然有效阻止了微生物的活躍度，但富含蛋白水分的食物會油水分離。如果再次晾曬，本來存於蟲草細胞中的水分直接高溫揮發掉，蟲體自然萎縮成皮一樣；此外分離出的蛋白質快速氧化發黑。所以，發生鮮冷鏈的新鮮冬蟲夏草收貨之後只能放冰箱冷凍儲存，不能二次存放。
由於冷凍環境只能延緩微生物的活躍度與繁殖，所以通常將蟲草裝真空袋抽真空後阻絕空氣再冷凍儲存。如果打算曬乾蟲草長期儲存，顯然不能先冷凍再曬乾而需要直接曬乾。
冷藏室的蟲草還能拿出來晾乾嗎。
把存放在冰箱冷凍層的新鮮蟲草拿到陽光下去曬乾，最後結果卻是蟲草全部萎縮並變黑。冷凍後的新鮮蟲草曬乾為派拿什麼會出現萎縮變黑的情況呢？經過探尋與查詢一些資料，終於明白，原來低溫冷凍條件下，雖然有效阻止了微生物的活躍度，但富含蛋白水分的食物會油水分離。
如果再次晾曬，本來存於蟲草細胞中的水分直接高溫揮發掉，蟲體自然萎縮脊慎成皮一樣；此外分離出的蛋白質快速氧化發黑。所以，發生鮮冷鏈的新鮮冬蟲夏草收貨之後只能放冰箱冷凍儲存，不能二次存放。由於冷凍環境只能延緩微生物的活躍度與繁殖，所以通常將蟲草裝真空袋抽真空後阻絕空氣再冷凍儲存。
如果打算曬乾蟲草長期儲存，顯然不能先冷凍再曬乾而需要直櫻羨敬接曬乾。
新鮮蟲草放久了為什麼會變硬呢
13樓：
摘要。你好親，很高興為你服務，經官房查詢：冬蟲夏草保質期最優在一年，最好不超過二年。
也就是說一年內吃掉是最好的，超過二年的，可能就對身體有害了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少而且儲藏時間也很短，只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。
或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑，因為剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發黴生蟲。
你好親，很高興為你服務，經官房查詢：冬蟲夏草保質期最優在一年，最好不超過二年。也就是說一年內吃掉是最好的，超過二年的，可能就對身體有害了。
蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少而且儲藏時間也很短，只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏隨用隨取。
如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放灶遲一些矽膠之類的乾燥劑，因為剛買來隱告李的蟲草都有些潮而且久置容易發黴生蟲友銷。
疫情溫馨提示，屬緩物於低風險地區，按照現在的規定是舉哪擾需要核酸檢測的，登記報備規定：1.對發生本土正旦疫情關聯地區(隨訪摸排地區，根據疫情動態調整)旅居史的入濟返濟人員，應主動向抵達後所在地社群、村居報備，並進行2次核酸檢測（間隔24小時）。
2.疫情即時變動，政策可能隨之變化，建議來之前向社群報備並諮詢。3.
如果在您回鄉的路上，疫情發生變化也可以及時諮詢。
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