1樓：爵爺的網路
想要將白酒中的醇香在存放中得到更好地體現，就要學會白酒收藏的三大技巧。
第一：選擇合適的容器。 白酒的收藏，並不是適合所有的容器，很多的時候白酒儲存時因為容器選擇不當的原因，很可能就造成白酒遺失原味。
白酒專家告訴我們，如果是收藏白酒，那麼盛酒的容器最好選用罈子或者類似罈子的瓷器。這主要豎山是因為罈子自身含有多種礦物質，其實我們從影視作品中也可以看到，古代人用罈子儲存白酒的人很多，而這主要就是因為用它來裝酒能經久保持酒的原味，對於醬香型白酒來說就是能夠保證醬酒的醬香，這樣的話就會令酒不遺失自己的香味。
第二：選擇合適的環境。
在合適的環境中，你會發現白酒段跡的儲存更香更醇。白酒專家指出，不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環境！
第三：選擇合適的白酒收藏。 首先來說，白酒餘燃中專家指出，並不是所有的酒類都是適合收藏的，想要找到越陳越香的酒，還需要費一番功夫。
其中醬香型的白酒更為適合收藏，醬香型白酒採用純糧食製作，沒有過多的揮發物質，所以更加適合收藏。
小曲清香酒能儲存多久？
2樓：網友
一年。雖說儲存是使白酒變得更優質的乙個過程，但陳放的時間並不是對所有的白酒來說，都是越長越好的。特別是一些度數較低的白酒，如果存放的時間越長，味道就會變得越來越清淡。
所以能夠長期儲存的白酒，是一些品質較好的高度酒。不過雖然高度數的白酒適合於儲存，但是最佳的飲用年限還是5~15年左右，若是超過了15年的白酒，儘量不要飲用，以免給肝臟帶來嚴重的損害，我們一般會把這種酒作為基酒，然後再加入新酒來勾兌，製作出來的酒口感會更好。
嚴格來說，白酒香型的不同，適合儲存的時間也是不同。例如醬香型酒是所有香型白酒中存放時間最寬的，就算是存放10年以後都可以喝。如果是年份更老的，一般也不會用來喝，因為實在是太過於珍貴了。
在醬酒的釀酒工藝中會有調酒師用年份很老的酒和新酒進行勾兌，讓新酒的味道更佳。
相對於醬酒來說，濃香型白酒的儲存就稍微短一點了。一般來說出廠的3年後是最適合的時間，3年以後的濃香型白酒就會逐漸失去濃香。對此我們最好是儘快喝掉，避免長時間存放帶來的口感上的失調。
而清香型白酒就更短了，因為度數相對來說較低，容易發生質變，放一年就足夠了。
酒麴沒放冰箱儲存還能發酵嗎?
3樓：
摘要。親親根據您的描述為您查詢的結果是夏天做甜酒釀要放冰箱哦[比心]夏季氣溫高，做好的甜酒釀如果比較多天吃不完的話，一定要放到冰箱的冷藏室儲存。如果不放進冰箱只是放在室內的話，大概24小時左右，就會出現發酵過度、口味變酸的現象。
建議，現吃現做，吃不了的，馬上放進冰箱哦[比心]
親親根據您的描述為您查詢的結果是夏天做甜酒釀要放冰箱哦[比心]夏季氣溫高，做好的甜酒釀如果比較多天吃不完的話，一指猜定要放到冰箱的冷藏室儲存。如果不放進冰箱只是放在室內的局洞話，大概24小時左右唯臘型，就會出現發酵過度、口味變酸的現象。建議，現吃現做，吃不了的，馬上放進冰箱哦[比心]
1．自制的酒釀可以冷凍儲存。在冬天的話，發酵後拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，甜酒可以在常溫下儲存。在天氣炎熱的季節，溫度高，要把甜酒放在冰箱中儲存，遲緩以防溫度提高而變質仿圓呢[比心]2．最好的方法就是在口感最碼大模好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能儲存七天左右，放冰箱就更長了哦
酒麴怎麼儲存方法實用
4樓：白露飲塵霜
酒麴是釀酒的材料，用來發酵。而酒麴放在冰箱可以儲存多久呢？下面是我精心為你們整理的關於酒麴怎麼儲存的相關內容，希望你們會喜歡！
酒麴本身就有防腐的作用，只需冷藏就可以，不需要冷凍。
縱觀世界各國用穀物原料釀酒的歷史，可發現有兩大類，一類是以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發黴的穀物，製成酒麴，用酒麴中所含的酶製劑將穀物原料糖化發酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數是用酒麴釀造的，而且中國的酒麴法釀酒對於周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特徵之前，有必要對中國的酒麴作乙個較詳細的瞭解。
雖然中國人民與麴櫱打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒麴，但一直不知道曲櫱的本質所在。現代科學才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒麴上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(澱粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將穀物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。
糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。櫱也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將櫱本身中的澱粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。
同時，酒麴本身含有澱粉和蛋白質等，也是釀酒原料。
酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。酒麴中所生長的微生物主要是黴菌。對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。
日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發明相媲美，這顯然是從生物工程技術在當今科學技術的重要地位推斷出來的。隨著時代的發展，我國古代人民所創立的方法將日益顯示其重要的作用。
醬香型白酒怎麼儲存
5樓：懂視生活
醬香型白酒是中國傳統圓李鎮白酒的領頭羊，最早的白酒就是醬香型的，比如現在大家熟知的茅臺酒，就是全世界都知道的醬香型白酒。那如何儲存醬香型白酒呢？現在就和大家分享一些關於儲存白橘粗酒的方法。
1.地窖儲存。
如今在農村或者別墅區都會有地下室，叫做地窖，這個空間沒有直接陽光直接照射，溫度也比較平衡，所以用來存放白酒也很好。
2.油蠟密封。
假如是想珍藏醬香型白酒的話，則建議二次油蠟封口，因為用油蠟封好後，酒瓶口就不用擔心滲漏了，即使放了幾年，幾十年也不會滲漏。
3.密封袋固定。
準備乙個保鮮袋，然後將其捲入白酒瓶的瓶口，再捲上幾圈，最後用膠帶包住，這樣也可以很好的起到防擾慧漏的作用。接著把酒瓶放在陰涼通風處，或專用酒櫃裡就可以了。
罐裝番茄醬開啟後怎樣儲存
方法1 在番茄醬上面均勻撒一點細鹽，然後倒入一些熟的食用油就可以了，每次取食後都要這樣處理一下。方法2 把番茄醬放在鍋裡蒸一下，然後倒少量高度白酒或檸檬汁，不放白酒或檸檬汁也行，只要趁熱蒙上1 2層保鮮膜，再擰緊瓶蓋就可以了。用以上兩種方法處理好的番茄醬，可以放在常溫下儲存，也可以放在冰箱冷藏室內儲...
醃製醬花生米能存放多久，醬醃製花生米怎樣製作,儲存
回答製作好放在冰箱裡面冷藏即可。材料 花生米 生抽 甜麵醬 花椒適量 大料適量。1 首先把花生洗一洗，然後泡在水裡 2小時 2 在鍋中加水，放入花生，煮3 5分鐘。3 煮熟後，把花生米撈出，去掉皮，放在一旁備用。4 在鍋中加一點水，適量的醬油，適量的甜麵醬，適量的大料和適量的花椒，煮沸後即可。5 最...
紅心密柚怎樣保管時間長紅心柚子能儲存多長時間
1.精細採收 採收質量與貯藏保鮮成敗密不可分，應按採摘技術要求，精細採收，嚴把採收質量關。貯藏果的成熟度掌握在 成熟為宜，過熟和未成熟均不利於果實的貯藏保鮮。2.嚴格選果 凡作貯藏保鮮的果實，必須嚴格選果，剔除新傷 刺傷 碰傷 擠奪傷 果 無柄 蒂 果 病蟲果和畸形果等。3.防腐處理 4.預貯 5....