1樓：苟涼
蒲菜對於人體的上火現象能夠很好的預防和緩解，尤其是一些口腔潰瘍和牙齦腫痛以及咽喉發炎問題有非常好的輔助**的作用，平時多吃含能夠起到一定的祛痰功效。平時在天氣比較炎熱的天氣中多食用一些蒲菜可以幫助人體進行補水，因為蒲菜有生津的作用，同時可以幫助人體加快體液迴圈，更有利於毒素的排除體外。
平時一些神經容易出現疲勞的患者應該注意多吃一些蒲菜，這樣可以很好的調節人體神經系統，尤其是對於人體的寧神效果顯著，同時蒲菜中所含有的鐵元素還能夠幫助人體進行補充氣血。「蒲菜佳餚甲天下，古今中外獨一家」,這是在江蘇淮揚地區廣為流傳的民間歌謠，起源南宋抗金名將梁紅玉留下的乙個動人傳說。
蒲菜不僅是美味佳蔬，而且是食療良藥。其味甘性涼，能清熱利水、涼血。祖國醫學認為，蒲菜主治五臟心下邪氣、口中爛臭、小便短少赤黃、乳癰、便秘，胃脘灼痛等症。
久食有輕身耐老、固齒明目聰耳之功；生吃有止消渴、補中氣、和血脈之效。具有清涼解毒，涼血利水和消腫的功效，適合一般人在夏季吃。還含有脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素c等元素。
它不僅能清熱利水涼血，還可以促進代謝和食慾的作用，而且還可以清熱解毒，利尿對於消腫有好處。它含有維生素和礦物質的含量都是比較豐富的，對身體健康是有好處的。能夠消除血液中的熱毒，對於上火的人吃，還具有促進代謝的作用，促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
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2樓：星了
蒲菜是一種營養價值比較高的野菜。它裡面含有豐富的維生素和微量元素，人體在食用之後可以提高身體抵抗力，增加食慾，潤腸通便，補充膳食纖維，提高身體免疫力。
3樓：小美美學姐
是一種蔬菜，對於人體來說就可以給身體當中補充很多的維生素，而且也可以起到乙個降低血壓的效果，能夠消腫。
4樓：happy薛醜醜
這是一種蔬菜，在南方的時候是比較常見的，可以清熱，可以解毒，可以涼血，可以緩解便秘，可以抗衰了。
蒲菜是一種蔬菜，那蒲菜能夠製作哪些好吃的菜？
5樓：愛心的學姐
蒲菜炒蛋，肉絲蒲菜湯，蒲菜水餃，火腿葡菜湯，蒲菜餡餅，蒲菜燒茄子，這些都是可以用它來做出的一些比較味道好吃的菜。
6樓：網友
蒲菜的做法。
炒蒲菜】主料：蒲菜（適量） 。
輔料：黑木耳，雞蛋，瘦肉（適量）；蔥 姜 蒜 鹽 雞精 香油（適量）。
做法1、蒲菜去淨硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡鹽水焯燙後瀝乾。
2、肉切絲，黑木耳泡發切絲。蔥切花、姜切絲、蒜切片。
3、油鍋下蛋液炒成形盛出來，繼續煸香蔥薑蒜，下肉絲煸炒至變色，加入炒好的雞蛋和焯燙過的蒲菜，翻勻，加入鹽調味，炒熟用雞精調味即可。
奶湯蒲菜】主料：蒲菜 (適量) 幹香菇 (適量) 冬筍 (適量) 火腿 (適量) 海參或蝦仁 (適量)
輔料：鹽 (適量) 味精 (適量) 蔥薑絲 (適量) 麵粉 (適量) 牛奶 (適量) 食用油 (適量)
做法：1、新鮮蒲菜只取嫩芯，洗淨後切3釐公尺長的段兒。
2、香菇提前泡發，洗淨後切條。
3、冬筍切片，泡在淨水裡備用。
4、海參是我自己加上的，也可以加蝦仁增鮮。
5、火腿切細薄的片。湯鍋加水，燒熱後，將蒲菜，香菇，筍片，分別焯一下瀝水備用。
7、烹入熱水，加入鹽，調好濃湯的味道。
8、將所有的食材倒入湯中，略煮1分鐘後加味精 調味，關火後調入2湯匙牛奶使湯更濃白鮮香。
7樓：創作者
可以涼拌，熬湯，並且還可以炒蝦公尺，還可以作為其他菜的配菜，可以和香菇放在一起，可以和筍片放在一起。
8樓：結婚發的
蒲菜三鮮羹 ，蒲菜水餃 ，蒲菜茶饊 ，蒲菜漲蛋，開洋炒蒲菜 ，這些菜都非常的有營養，可以去嘗試。
蒲菜是什麼？它對人體有怎樣的功效？你知道嗎？
9樓：霏霏用心教育
蒲菜是一種健康蔬菜，是植物香蒲根部長出的嫩芽，它也叫蒲芽，具有清熱利水、涼血止痛、潤腸通便等多種功效。人們經常吃這種蔬菜能吸收豐富營養，保健身體預防疾病，會提高身體的抗病能力，不過這種蔬菜性質微寒，那些脾胃虛弱的人和經常腹痛腹瀉以及懷孕的女性都不適合吃蒲菜。
一、蒲菜是什麼
蒲菜也叫蒲芽是一種能供人類食用的健康蔬菜，它是植物香蒲根部的嫩芽，多維圓柱狀，表面顏色淺綠，有自然的香味。它在淮陽地區比較常見，是淮揚菜中經常會用到的食材，後來才走出淮安，進入了上海南京，北京等大城市，成了人們餐桌上的常見菜，它有多種不同的烹調方法，能做出滋味不同的美食。
二、清熱去火
蒲菜是一種性質，寒涼的蔬菜清熱去火，是它對人體最重要的功效，能加快人體內熱毒排出，而且能清心除煩，更能緩解人類的血熱，對人類經常出現了上火有一定預防作用，平時人們因血熱導致其他身體不適症狀時，多吃些蒲菜也能讓症狀減輕。
三、利尿消腫
蒲菜還有利尿消腫的重要功效，人們吃這種蔬菜後能加快身體內多餘水分和有害物質代謝，會讓他們隨尿液一起排出體外，能起到很好的利尿作用，人體出現水腫以後，及時吃這種蔬菜還能讓水腫症狀減輕。蒲菜中含有豐富的纖維素這種物質進入人體後，能促進人類腸道蠕動加快，大便生成和排出能緩解大便乾燥和便秘，經常吃這種蔬菜能清腸排毒，也能預防便秘。
四、提高人體抗病能力
人們吃蒲菜 不但能吸收豐富纖維素，還能吸收一些維生素c和維生素a更能微量元素鉀與磷，這些物質進入人體後，會促進人體內抗體合成，也能抑制人體內病毒與細菌的活性，能減少它們對人體細胞的傷害，經常吃蒲菜會讓人體抗病能明顯提高。
10樓：停停停我去額
蒲菜是一種蔬菜；他有消腫利尿，去除身體多餘脂肪，神經相剋，清熱涼血，補充維生素等各種功效；我知道，這種蔬菜非常的好，對人體有很大的幫助，既可以涼拌，也可以炒食。
11樓：嫩豌唬茅礙
是一種植物香蒲根部長出的嫩芽；它具有潤腸通便，清熱解毒，涼血止咳，活血化瘀，潤肺，清除體內垃圾，提高人體抵抗力的功效。
12樓：啥地方
蒲菜是香蒲科植物香蒲嫩的假莖；可以預防便秘，清熱止毒，止咳化痰，固齒明目，生津止咳，補氣益血，利尿等好處。
蒲菜是什麼東西
13樓：老李漲知識
蒲菜是一種很普通的綠葉蔬菜，不過人們對於蒲菜不是很瞭解，那麼蒲菜是什麼呢？
蒲菜屬香蒲科，又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。它是一種營養豐富的蔬菜之一，它含有人體所需的氨基酸和礦物質，而且食用的方式也是有很多的，渣盯比如如悶和說炒著吃，煮著吃等。下面給大家介紹一下蒲菜的做法：
罩枯 首先準備食材：蒲菜、開洋、蒜泥、紅椒絲、精鹽110克，蔥薑汁35克，幹澱粉80克、油適量、雞精適量等等。
蒲菜的做法：蒲菜剝去硬殼，切除根部，嫩的葉狀部分切段，實心處剖開，切段。開洋用溫開水加少許黃酒發脹後，倒掉水待用，熱鍋，滑油，蒜泥煸香，放入開洋煸炒幾下，蒲菜下鍋一起煸炒。
加適量湯水，加鹹鮮，小火略微煨一下，湯水滾即可起鍋裝盆。
蒲菜屬香蒲科，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖，食用營養價值是比較高的。
蒲菜是什麼?
14樓：陽光生活
蒲菜形狀介紹 蒲菜什麼樣子。
蒲菜（typha spp）別名香蒲、蒲草、甘蒲、蒲筍、蒲兒菜、草芽。英文名（mon cattail）。屬香蒲科，水生宿根草本植物。
蒲菜在世界各國幾乎都有分佈，只有我國作蔬菜栽培，已有近3000年的歷史。目前，主產區在雲南建水、元謀、江蘇淮安及山東濟南等地。
什麼是蒲菜。
蒲菜為香蒲科植物香蒲typhalatifolial.嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。
貴州俗稱水蠟燭，因為該植物生長於沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱之為水蠟燭。
蒲菜歷史。蒲菜，俗稱草芽，為香蒲的嫩莖，蒲菜入宴在我國已有兩千多年曆史，《周禮》上即有「蒲菹」的記載。明朝顧過詩曰：
一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香」。「蒲菜佳餚甲天下，古今中外獨一家」
蒲菜什麼時候採摘最好。
早上6-8點。
怎樣挖蒲菜。
蒲菜為香蒲科植物香蒲typhalatifolial.嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。
貴州俗稱水蠟燭，因為該植物生長於沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱之為水蠟燭。
按其食用部分的不同，大體可分為三類：一是由葉鞘抱合而成的假莖，名品有山東濟南大明湖及江蘇淮安勺湖的蒲萊；二是白長肥嫩的地下葡萄莖，名品有河南淮陽的陳州蒲菜及雲南昆明、建水一帶的香芽蒲菜；三是 **如茭白的短縮莖，名品有云南元謀的席草蒲菜。
蒲菜和什麼相剋。
同葡萄酒相剋的食物是非常少的，幾乎沒有，但是必須要注意的是，在飲用葡萄酒時最好不要同醃製的臘魚臘肉等搭配，鹹魚、香腸、臘肉等薰臘食品含有大量色素、亞硝酸鹽和亞硝胺，大部分亞硝酸鹽會被排除到人體外，但是仍然有部分會轉化為亞硝胺留在人體，同時，薰臘食品本身所含的亞硝胺也有部分會被人體吸收，而這亞硝胺屬於強致癌物質，酒精又是亞硝胺的絕佳溶劑，所以紅酒世界 **別提醒您，下酒時，為了您的健康，還是不要選擇薰臘食品了！
蒲菜是蘆葦嗎。
當然不是。蒲菜就是當年梁紅玉帶兵打仗吃的那種蒲草的水下嫩莖。現在淮揚菜「開洋蒲菜」就是一道名菜。
蘆葦就是另一種近水植物了，它和蒲菜很不一樣的。你可以**看看就知道了。
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