誰知道檸檬牛肉湯麵怎麼做才好吃？

1樓：無雅詩

檸檬牛肉湯麵好吃做法。

食材準備：麵條適量，檸檬半個，牛肉片適量，洋蔥 1顆，薑片 2片，柴魚高湯 1000cc,柴魚醬油 1大匙，糖 1大匙，鹽 1/2小匙，豆芽菜 1把，九層塔適量。

做法步驟：洋蔥切絲，姜切絲熱鍋，放入少許油，加入洋蔥絲和薑絲炒香炒香後加入高湯煮沸5分鐘再放入柴魚醬油、糖及鹽巴同時間滾一鍋水，將麵條煮熟瀝乾放入碗中鋪上豆芽菜（喜歡軟一點可以先燙一下）可以再鋪上高湯內的洋蔥等下襬盤比較漂亮最後鋪上牛肉片（我怕不熟有先燙一下）撒上九層塔最後淋上高湯，擠上檸檬汁。

檸檬營養價值：

1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素c和生物類黃酮。

2. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；

3. 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。

2樓：埋暖的

洋蔥 1顆","薑片 2片","柴魚高湯 1000cc","柴魚醬油 1大匙","糖 1大匙","鹽 1/2小匙","豆芽菜 1把","九層塔適量","牛肉片 1盒","檸檬 1/2顆","麵條 2份",做法。

1:洋蔥切絲，姜切絲熱鍋，放入少許油，加入洋蔥絲和薑絲炒香。

2:炒香後加入高湯煮沸5分鐘再放入柴魚醬油、糖及鹽巴同時間滾一鍋水，將麵條煮熟瀝乾放入碗中。

3:鋪上豆芽菜（喜歡軟一點可以先燙一下）可以再鋪上高湯內的洋蔥等下襬盤比較漂亮最後鋪上牛肉片（我怕不熟有先燙一下）撒上九層塔。

4:最後淋上高湯，擠上檸檬汁。

3樓：網友

這碗麵，取牛骨和牛腩經心烹製個小時，原汁原味，湯汁濃郁，牛腩有肉有筋有油花，入口即化，麵條勁道爽口，吃上一碗，大大的滿足！

現在咖啡就把菜譜分享給您，希望您能喜歡。

紅燒牛肉麵。

食材準備：牛脊骨250克，牛腩500克，小油菜80克，幹辣椒5根，姜1塊，大蔥半根，小蔥1根，香菜1根，鮮小圓面三人份，八角2顆，桂皮2小塊，草果1枚，花椒1小把，冰糖10粒，香葉3片，料酒2湯匙（焯水1+入菜1），生抽2湯匙，老抽1湯匙，油適量。

製作步驟：第一步：牛骨和牛腩泡30分鐘，出一下血水，冷水入鍋，加小蔥、薑片和料酒燒開煮5分鐘撈出，用溫水洗去浮沫。調碗汁：老抽1湯匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，混合備用。

第二步：炒糖色，炒鍋入油，入冰糖小火熬至出現褐色小氣泡，入牛骨和牛腩煸炒上色。

第三步：把各種配料倒進去，翻炒出香味。把碗汁倒進去翻炒均勻。

第四步：把所有的料倒入砂鍋裡，加入開水，因為要熬製原汁的牛肉湯，水不能少，咖啡是加滿砂鍋，爐心火慢熬個小時，火越小越好，水份不易流失。

第五步：最後半個小時，加入鹽調味，並挑去所有的輔料。

第六步：另起鍋燒開水，下面，面成熟撈出入小油菜焯燙成熟擺在碗中。

原汁原味的牛肉湯先澆到面上，用筷子挑幾下，這樣面不會坨，然後澆上大顆的牛腩粒，開動吧，湯汁濃郁，麵條彈滑，牛肉鮮香酥爛，真是享受，直擊靈魂！

4樓：帳號已登出

檸檬儘量切片，然後先把牛肉冷水浸泡之後，熱鍋涼油加入適量的調味品，最後放置檸檬片。

5樓：幸建白

可以跟著網上學習的。

牛肉麵裡可以加檸檬嗎

6樓：

答：檸檬可以加在牛肉麵中，可以通過榨汁的方式將檸檬汁加到牛肉麵中，也可以將檸檬切片加入到牛肉麵中，起到孝辯調味作用，還可以提高牛肉麵的鮮美度。牛肉麵加檸檬輪胡也可以增加維生巧桐缺素c的攝入量。