1樓：匿名使用者
需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。 既然是帶飯，自然要考慮菜餚是否不易變質和經過微波爐加熱後的色香味是否改變。
以下菜品顯然不能滿足這兩個「悄中殲帶飯」條件。不宜帶魚類、海鮮類，一方面魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷培則肝、腎功能。另一方面，經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食慾。
不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。 也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。
特別提示的是不宜帶含油脂高的食品。 一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明「微波爐適用」的字樣。另外加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該啟衝蓋上蓋子加熱。
一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。
2樓：匿名使用者
青菜，大白菜，含有亞硝酸鹽，對身體有危害。
3樓：匿名使用者
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4樓：匿名使用者
有湯的 或者 是煎炸的。
帶飯適合帶什麼菜？
5樓：笑看花開
可以選擇一些像茄子、冬瓜、土豆、胡蘿蔔，還有像菜花、西葫蘆、蘑菇等，它們都非常耐加熱，加熱兩三次問題都不大。
下面介紹一款麻婆茄子的做法：
準備原料。茄子清洗乾淨，去掉蒂部，切成滾刀塊。
在茄子上撒2小勺幹澱粉，拌勻，蔥姜剁碎，小蔥切成蔥花備用鍋中放一大勺油（比平時燒菜油多點）,油熱後，將裹了澱粉的茄子塊下鍋小火慢慢煎熟，然後剷出備用。
鍋裡放少許油，油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒麵煸炒。
然後將豬肉餡放入，炒熟。
加入大半碗開水，繼續煮開。
將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調味。
等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水澱粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火，最後撒上花椒麵和蔥花即可，麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用。
6樓：熱愛生活的大壯
首選茄類、薯類、莖類，這些蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、薑絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人**速度。
保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
什麼菜適合帶飯帶飯選什麼菜好
7樓：蜜安的日常
1、適合帶的肉類。
肉要汁水多一點。姜燒，照燒、紅燒的做法都可以陸弊。炒的肉容易幹。雞肉、牛肉、豬肉、丸子類都可以。
2、蛋類也適合帶飯，即能調節顏色又能調節營養。
厚蛋燒裡可以加入任何載體。加牛奶炒到蓬鬆、炒蛋碎，也可以做溏心蛋，既漂亮又營養。
3、要有蔬菜。
蔬菜有很多種，包括水煮南瓜、紅薯，但碳水化合物含量高的蔬菜不是最好的選擇。焯蘆筍、西蘭花都是好選擇。炒紅蘿蔔團悉慎絲、菌菇即配色又營養。
綠塌敬葉菜早上備一小把，不要炒太熟，並且要放涼，再放進飯盒裡，中午吃的時候不會出現變黃、燜過頭的狀態，味道也是剛剛好。
4、小鹹菜。
小鹹菜隨便漬一下就好，方便又美味。像白蘿蔔、蓮藕、黃瓜、胡蘿蔔、小西紅柿等都不錯，海帶和豆芽也很合適。
最適合帶飯的20道菜
8樓：丫丫生活小能手
最適合帶飯的20道菜：蓮藕炒杏鮑菇、荷蘭豆炒臘腸、板栗燜排骨、蝦公尺香菇燜冬瓜、香菇油菜燜麵筋、香辣豬蹄、糖醋小排骨、魚香肉絲、水煮肉片、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚，涼拌藕片、蝦仁豆腐、辣子雞丁、燒豆腐、紅燒魚片、梅菜扣肉、蒜薹炒肉腸、青椒豆腐皮，土豆悶雞。
1、蓮藕炒杏鮑菇。
食材：蓮藕1節，杏鮑菇2個，紅辣椒1個，蠔油1茶匙，油、鹽各適量。
做法：1、準備食材。蓮藕削皮後切成細絲，杏鮑菇洗乾淨，切成絲兒備用。
2、蓮藕絲放入熱水中汆燙1分鐘後撈出。3、熱鍋下油，把辣椒絲和杏鮑菇先倒入鍋中翻炒熟。4、接著倒入汆燙過的蓮藕絲一起翻炒。
5、最後加入少許蠔油和生抽調味。
2、荷蘭豆炒臘腸。
食材：荷蘭豆半斤，臘腸2條，蠔油、生抽、油、鹽各適量。
做法：1、荷蘭豆清洗乾淨，撕去老筋。2、臘腸切成薄片。3、熱鍋下油，把臘腸先翻炒出油脂。4、倒入洗乾淨的荷蘭豆。5、炒至荷蘭豆斷生，加入蠔油和鹽提味即可。
3、板栗燜排骨。
食材：板栗半斤，排骨1條，蠔油1茶匙，鹽少許，油適量，蒜頭、姜塊少許。
做法：1、排骨剁成小塊，加入冷水中煮開汆燙1分鐘後撈出。2、炒鍋燒熱，倒入適量油，把姜蒜塊倒入鍋中，加入汆燙過的排骨翻炒出香味。
3、板栗去殼，倒入鍋中，加入清水，與排骨小火燜20分鐘。4、收汁的時候加少許蠔油和鹽調味即可。
4、蝦公尺香菇燜冬瓜。
食材：冬瓜一斤，蝦公尺1把，香菇1個，蠔油2茶匙，油鹽各適量。
做法：1、冬瓜削皮後切成塊。2、蝦公尺泡發一下，幹香菇泡發後切成碎粒。
3、熱鍋下油，把蝦公尺和香菇翻炒出香味，加入切成塊的冬瓜，一起炒勻。4、加入小半碗清水燜5分鐘。5、最後加適量蠔油和鹽調味。
5、香菇油菜燜麵筋。
食材：麵筋2塊，油菜半斤，新鮮香菇4-5個，蠔油1茶匙，油鹽適量。
做法：1、麵筋放入熱水中汆燙一下，去掉多餘的油脂。2、準備新鮮的香菇和油菜，清洗乾淨。
3、麵筋切成小塊。4、油菜摘成段，香菇切成薄片。5、熱鍋下油，先把香菇片倒入鍋中，與麵筋一起翻炒入味。
6、最後加入油菜段，翻炒至斷生，加1勺蠔油和鹽調味。
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