1樓：小美聊電子科技
白酒產品標準：
1、gb10343-2002食用酒精。
2、gb10343-2002《食用酒精》第塵仿1號修改單。
3、gb/ -2006濃香型白辯兄並酒。
4、gb/ -2006清香型白酒。
5、gb/ -2006公尺香型白灑。
6、gb/t14867-2007鳳香型白酒。
7、gb/t16289-2007豉香型白酒。
8、gb/t20821-2007液態法白酒。
9、gb/t20822-2007固液法白酒。
10、gb/t20823-2007特香型白酒。
11、gb/t20824-2007芝麻香型白酒。
12、gb/t20825-2007老白乾香型白酒。
13、qb/t2524-2001濃醬兼香型白酒。
富含有益健康的有效成分。
醬香型酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。
純糧釀造，不新增外來物質。
醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止攜跡尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過新增合成劑作假也無從著手，這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。
2樓：仁懷醬香酒
醬香白酒是一種中國傳統的白酒型別，以其獨特的香氣和口感而聞名。它是中國四大基本香型之一，其他三種是巖畢清香型、濃香型和公尺香型。據現有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時期，當時俗稱「枸醬酒」老棗羨。
據《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有了「枸醬酒」，可以說是醬香型白酒的雛形。
醬香型白酒的特點是酒體豐侍拍滿、酒質醇厚，香氣複雜而獨特，帶有一種獨特的醬香味道，因此得名。其香氣主要**於發酵過程中特定的微生物（如釀酒麴中的釀酒酵母），在特定的環境條件下產生的複雜芳香化合物。
醬香型白酒有什麼特點
3樓：網友
白酒是中國幾千年傳統文化沉澱的精髓。古往今來有多少英雄好漢折服於美酒之下。醬香型白酒的特點是醬香濃郁，酒味醇厚，入口柔和細膩，回味悠久。
醬香型白酒的工藝特點之一：獨特的生產工藝。
傳統的醬香型白酒生產工藝簡稱為「987」生產工藝，即九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬近一年時間。是純糧高溫大麴白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，並需要經過3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產成本比較昂貴。
在貴州茅臺鎮幾百家白酒生產企業中，只有實力雄厚的少數企業，才有能力生產傳統工藝的醬香型白酒，絕大部分企業都是以生產碎沙酒和翻沙酒為主，至於那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。
醬香型白酒的特點之二：特殊的香味體驗。
醬香型白酒具有香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等，其最顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉後不上頭等特性。
醬香型白酒的特點之三：獨有的主體香型。
醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。
所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為複雜，跟釀造的工藝、季節、原料、水質，環境、空氣中的微生物等有直接的關係，是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。
醬香型白酒特點
4樓：家大業大酒
醬香型酒：二種原料(高糧、小麥)。分八次生產，每次歷時乙個月；總耗時一年。
濃香型酒：五種原料(高粱、小麥、稗子、玉公尺、穀子)經乙個月發酵蒸餾而成。清香型酒：
三種原糧：高粱為主、大麥(青稞)、豌豆，為曲料，經乙個月發酵、蒸餾而成。2.
酒體結構：酒的主體是糧食作物醇化後與水液的混合物。醬香型：
主體香極為複雜，至今尚未有定論，但普遍認為是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類物組成的複合香型。濃香型：主體香是乙酸乙脂，這種成份含香量高，且香氣突出。
清香型：主體是乙酸乙脂和乳酸乙脂，兩者…
5樓：生活大世界
醬香型白酒特點是易揮發物質少、醬香酒的酒精濃度科學合理。
1、易揮發物質少
醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中儲存的易揮發物質少。
、醬香酒的酒精濃度科學合理
醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。
醬香型白酒介紹
醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有「扣杯隔日香」的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。
醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉澱，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，風格明顯。
醬香型白酒品嚐小知識，醬香型白酒口感有什麼的特點
品醬香型白酒的方法 輕嗅 將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會聞到好酒優雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺神經就會變得遲鈍，聞不到好酒那種優雅的香味了。如果品嚐醬香型白酒，一定要品53度的。優質的醬香型白酒皆是53度，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長 淡，說明醬味淡水，不是...
醬香型白酒怎麼選？什麼是醬香型白酒？
初次購買醬香白酒時，若是無色透明玻璃瓶，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察 瓶的底部，如果有下沉的物質或有譽念雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多 若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小公尺襲喚粒到高粱公尺粒大的酒花，堆花時間...
為什麼要喝醬香型白酒，為什麼說喝醬香型白酒有益身體健康
醬酒酒香而不嗆，微苦不澀回口甜，入口飽滿回味好，酒醉心明不頭疼 真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香 酒香 糟香明顯 入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好 存留時間很長，喝後不口乾 不頭疼，醉酒之後甦醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受 不乏力...