中老年人常吃食用菌對養生有什麼好處

2021-03-03 20:57:30 字數 487 閱讀 1091

1樓:漫閱科技

1.食用bai菌營養特點是高蛋白質、低脂肪du

,含有豐富維生素zhi和礦物質,很適dao宜中老年人

回。比如,500g蘑菇蛋白質含量相答當於1kg瘦肉或1.5kg雞蛋。

尤其是,食用菌不僅含有人體必需的8種氨基酸,且其中賴氨酸和亮氨酸非常豐富,因而對中老年人延緩記憶減退和增強智力很有幫助。

2.食用菌有降低膽固醇和血糖的效應。以香菇為例,它含有一種叫做香菇腺嘌呤的有機物質,能顯著降低膽固醇。

近來發現多種食用菌本身含糖量低,且有降血糖作用,適宜於ii型糖尿病患者食用,常被列為首選食物。

3.食用菌有助於調節免疫和抗癌。已有報道靈芝、木耳、銀耳、冬蟲夏草、蘑菇、猴頭菇等所含的活性多糖具有抗腫瘤作用,主要通過其增強免疫能力而實現,故一般認為食用菌是一種非特異免疫促進劑,具有雙向調節作用。

4.食用菌有清除體內自由基和抗衰老作用。食用菌中含有的金屬硫蛋白就有很強的清除自由基效應,從而延緩細胞衰老。

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