1樓:匿名使用者
主要還是含水量bai
不同。du
我們平常買的zhi百合有鮮百
合和幹百dao
合之分,鮮回百合的感官要求是,柔軟、顏
答色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿,無爛斑、傷斑、蟲斑、黃鏽斑。聞起來有淡淡的味道,嚐起來有點苦。
在超市買百合,要注意兩點:一是袋內裝的新鮮百合要有光澤,沒有黑褐斑點,個大瓣厚、質地細膩、外形好;二是開啟後不能有怪味。
對於幹百合的選購,民間存在兩個誤區,以為越白越好,越大越好,其實這是不對的。她說,幹百合的顏色應該是白色,或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。
另外,幹百合應該是質硬而脆的,折斷後的斷面應該有角質樣,比較光滑。而顏色過於白的幹百合,有可能是用硫磺漂白過的,用在藥用上會有***。
就藥用來說,鱗片小的比大的好。她介紹說,用硫磺漂白過的幹百合容易受潮,而且煮開來會帶酸味,購買時要小心。
鮮百合可用於烹製各種菜餚,如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等,味淡且口感清爽,實屬上好的清炒時蔬。廣州人還用百合加綠豆、淮山等煲湯作夏日的清補涼湯。
鮮百合與幹百合，那種對養生好啊，鮮百合與幹百合，那種對養生好啊？
鮮百合對呼吸系統不好的人有一定的療養作用，本人得過支氣管炎病了半年看過幾個醫生不見好，後來看中醫喝中藥再輔以食療慢慢治好了。我的吃法是 清蒸鮮百合加點蜂蜜很清香或瘦肉燉鮮百合很美味，那湯真的很鮮美。當然，每個人的體質一樣，吃的東西也要注意，如果你屬寒性體質那鮮百合不宜多吃呢。個人經歷僅供參考！營養價...
百合是不是百合花呢，百合和百合花有什麼區別
是的。百合，學名 lilium brownii var.viridulum baker 又名強蜀 番韭 山丹 倒仙 重邁 中庭 摩羅 重箱 中逢花 百合蒜 大師傅蒜 蒜腦薯 夜合花等，是百合科百合屬 學名 lilium 多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部 歐洲 北美洲等北半球溫帶地區...
鮮百合怎麼吃，新鮮百合怎麼吃
鮮百合的吃法很多，可以做百合湯 薏米百合粥 鮮百合瘦肉豆腐湯 鮮百合炒牛肉 彩椒百合 百合酥等。下面介紹一下薏米百合粥的做法 材料 一小碗鮮百合 一小碗薏米。幹百合洗淨浸泡半小時，然後把水倒掉，洗淨再浸泡 新鮮的洗淨即可 薏米洗淨瀝乾備用。把洗淨的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右。然後倒入浸...