1樓：pjp哈密瓜
百合是大家日常食用的常見物品，因為其具有清熱解毒，潤肺利咽的功能被大家所喜愛，那麼百合日常該怎麼使用哪，想必大家在心裡都有著自己的見解，可是您的日常做法對嗎，大家肯定心裡會有一個問號，中醫說：病從口入。這是一個食材或者食膳錯誤的方法帶來的危害，我們先看看百合泡多久可以煮。
百合泡多久可以煮,怎麼泡？
一、幹百合怎麼泡
溫水泡發：先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於溫水中慢慢泡發即可。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發乾百合的方法之一。
鹼水泡發：將少許食用鹼倒入水中，攪拌至食用鹼完全溶解後再放入幹百合泡發。這樣不僅泡發速度較快，而且泡出的百合也比較好看。
二、幹百合泡多久可以煮
關於幹百合泡多久，其實並沒有固定的時間，泡六個小時即可食用，不要煮太長時間，適合和肉類和湯品搭配。如果是溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以。具體方法是：
首先將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。
三、幹百合的食療作用
每100克百合幹含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，澱粉11.
8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.
6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素b;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合幹有很高的利用價值。百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。
解毒、理牌健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。
風寒外感者忌用。
百合泡多久可以煮
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之**肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏
百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對**細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性**後細胞減少症有**作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
通過上面的瞭解，您一定是對百合的使用有了足夠的瞭解了吧？百合怎麼泡；百合泡多久可以煮；百合的食療作用，這些都是我們日常生活中息息相關的生活常識，我們一定要在飲食上注意，保證好合理的飲食習慣和飲食準則，這樣才能為調理身體打好基礎！
2樓：生活幫手1號速度
回答你好，很高興能夠為您服務呢。
據我所知，溫水泡發半個小時到一個小時，冷水泡發六個小時。泡發方法：將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。
百合：1、百合，又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。
2、近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。百合除含有蛋白質21.
29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.
61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素b、21.2毫克維生素c等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
希望我的回答對您有所幫助呢
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3樓：勵君豪
如果是幹百合的話，一般情況下要泡一個小時左右，他就可以去住了
幹百合需要浸泡多久才能不破壞它的營養成分？
4樓：帝都小女子
關於幹百合泡多久，其實並沒有固定的時間，泡六個小時即可食用，不要煮太長時間，適合和肉類和湯品搭配。如果是溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以。具體方法是：
首先將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，加入適量的開水，加蓋浸泡半個小時左右，取出後洗淨雜質即可烹飪。
泡發方法：
1、溫水泡發：先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於溫水中慢慢泡發即可。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發乾百合的方法之一。
2、鹼水泡發：將少許食用鹼倒入水中，攪拌至食用鹼完全溶解後再放入幹百合泡發。這樣不僅泡發速度較快，而且泡出的百合也比較好看。
5樓：**
溫涼水泡2小時，變軟後或蒸或煮食用即可。
6樓：匿名使用者
中醫認為，百合具有益肺養陰的功效，比較適合有咳嗽、痰液濃稠、手腳心發熱、舌紅苔薄白等氣陰兩虛症狀的人食用。對於女性來說，百合是一味養顏美容的佳品，能起到一定的潤燥作用。
百合在吃之前，最好用30-40度的溫水泡發20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉澱後可一併用來煮粥，以減少營養素的流失。
挑選百合時要注意，乾燥、肉厚、無雜質、晶瑩透亮的質量比較好，有黑瓣的則最好不要買。
幹百合要泡多久
7樓：健身生活錄
百合，為百合科植物卷丹、細葉百合等的乾燥肉質鱗葉。具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用於陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
隨著冬季的來臨，北方的天氣也預防乾燥，尤其室內暖氣的烘烤，常讓人體感很不舒服，容易上火，外在的表現如口舌生瘡、秋燥咳嗽等，尤其體質偏熱和經常吃肥甘厚膩食物的人群。
雙色炒百合▲
自以為比較注重節氣養生的本人，每到這個季節，都會給家人選擇食用一些具有滋陰潤燥、潤肺止咳的食物，那就是百合，據《外臺祕要》一書記載，百合還有清洩肺胃之熱，而通調水道的作用。所以，秋冬來臨之後，天氣乾燥，百合就成了餐桌上的常客。
在北方，因為不種植百合，所以，我們吃到的多數是百合的幹品。那麼，幹百合需要提前用開水泡發還是涼水？
其實，幹百合其實並不太適合炒菜，如果煲湯是不需要泡發的，而用幹百合來炒菜的話，那就必須提前泡發。泡發乾百合的方法很簡單：將幹百合用清水浸泡6小時以上就可以了，如果時間倉促可以用溫水或開水泡發，速度會快一些，但是沒有用冷水泡出的口感清脆。
用冷水泡幹百合至用手一碾就爛的程度，就可以用來炒菜食用了。
雙色炒百合▲
平時我們習慣用百合熬粥，其實，用百合搭配芹菜、胡蘿蔔這兩種應季食材炒菜，清香營養不上火。下面分享用幹百合炒胡蘿蔔芹菜的做法。
雙色炒百合▲
用白、綠、黃這三種顏色的食材搭配一起炒菜，不僅色澤豔麗、味道清香，還非常營養，而且這三種都屬於應季家常食材，好吃不上火。
雙色炒百合▲
【雙色炒百合】
主食材：百合（幹）50g、秋芹菜200g、胡蘿蔔1根
輔食材：秋季大蔥10g、小米辣1顆、植物油10ml、生抽2勺、鹽3g、花椒粒少許
詳細製作過程：
1、北方很少能買到鮮百合，如果有鮮百合更好。購買百合時百合的葉片大小無所謂，儘量避免買到用硫磺薰過的。首先將幹百合提前用冷水泡發。
秋天的芹菜纖維含量相比初春時的要高，但是味道也格外清香，首先把芹菜葉摘下來，葉和梗一起放入盆中加少量食用鹼浸泡幾分鐘，再分別清洗乾淨，以徹底去除表面的汙物和殘留的農藥。用於炒菜我們挑選出芹菜梗中比較鮮嫩的內層部分，纖維高的外層部分可以用來做成餡料，芹菜葉用來烙雞蛋餅都不錯；胡蘿蔔洗淨備用。
芹菜、百合、胡蘿蔔▲
2、為了配合百合的片狀兒，我們把芹菜斜著切成薄片兒；胡蘿蔔先斜著切段兒，再切成象眼狀兒的菱形薄片。
加工百合、芹菜▲
處理好的食材▲
4、把鍋燒熱，倒入植物油，等油溫七成熱時下入洗淨的花椒粒、小米辣段兒、蔥段爆香鍋。因為胡蘿蔔食材質地比較硬，先下入把它炒軟，芹菜不需要炒的時間太久，清脆一些才好吃，而且維生素損失也相對也少。
雙色炒百合▲
5、等胡蘿蔔炒軟，調入生抽，炒出香味兒，再下入芹菜和百合，繼續快速翻炒。因為百合泡開後，非常容易炒熟，等芹菜斷生後調入食鹽翻炒均勻即可出鍋。
雙色炒百合▲
雙色炒百合▲
小貼士：
8樓：欣欣自
幹百合冷水泡六個小時即可食用。溫水泡的話，半個小時到一個小時就可以。
川貝百合雪梨湯的做法：
用料：雪梨200克、百合(幹)50克、瘦肉100克、川貝15克1、市場買來的豬肉洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成絲。
2、雪梨用清水清洗乾淨，用刀切成大塊，去掉梨心黑籽。
3、川貝用小刀磨成細粉。
4、幹百合提前用冷水泡6小時，泡發好瀝乾水分備用。
5、砂鍋中放入適量開水，把瘦肉放入砂鍋中。
6、加入百合，川貝和切塊的雪梨到砂鍋中。
7、蓋上鍋蓋大火煮開，改小火煲一個小時。
8、關火前加適量鹽即可。川貝百合雪梨湯做好了，裝到碗裡就可以食用。
9樓：
幹百合清水泡的話，可以提前一夜泡。
煮的時候將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，這樣百合就會煮爛。
百合性味甘、微寒，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神之功效。秋冬天氣比較乾燥，適合多吃一些滋陰潤肺之物，百合是滋陰佳品，百合的吃法有很多，燉湯，炒菜，泡茶都可以，不同的吃法功效不同。
10樓：乾千厹
幹百合一般來說泡六個小時即可食用。
1、百合幹有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。
2、據藥理研究表明，百合幹有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中藥百合功效最佳，為藥食兩用百合。
擴充套件資料
本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。
頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。氣微，味微苦。
選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除「千字頭」（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、黴爛及表皮變紅的百合。
用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個等級（大中小比例為4:5:1）然後將挑選整理後的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。
鮮百合與幹百合，那種對養生好啊，鮮百合與幹百合，那種對養生好啊？
鮮百合對呼吸系統不好的人有一定的療養作用，本人得過支氣管炎病了半年看過幾個醫生不見好，後來看中醫喝中藥再輔以食療慢慢治好了。我的吃法是 清蒸鮮百合加點蜂蜜很清香或瘦肉燉鮮百合很美味，那湯真的很鮮美。當然，每個人的體質一樣，吃的東西也要注意，如果你屬寒性體質那鮮百合不宜多吃呢。個人經歷僅供參考！營養價...
蓮子百合怎麼煮，煮蓮子百合粥怎麼煮？
材料 百合20片 蓮子25個 雪梨1個 冰糖15顆。做法 1 百合蓮子提前泡水一小時。2 雪梨去皮洗淨切小塊。3 百合蓮子放入湯鍋中加入2碗水煮沸5分鐘。4 倒入電燉鍋燉1小時。5 放入雪梨冰糖接著燉1小時即可。百合具有安神 清心 潤肺的功效，蓮子具有養心安神 止瀉 補脾的功效。用料。蓮子30g百合...
幹百合和鮮百合的區別
主要還是含水量bai 不同。du 我們平常買的zhi百合有鮮百 合和幹百dao 合之分,鮮回百合的感官要求是,柔軟 顏 答色潔白 有光澤 無明顯斑痕 鱗片肥厚飽滿,無爛斑 傷斑 蟲斑 黃鏽斑。聞起來有淡淡的味道,嚐起來有點苦。在超市買百合,要注意兩點 一是袋內裝的新鮮百合要有光澤,沒有黑褐斑點,個大...