1樓:匿名使用者
用料小牛腿肉抄 500克
冰糖 10克
食用bai油 5克
花椒 20粒
生薑 5克
茴香 2粒
桂皮du 5克
熱水 500克
料酒 1飯勺
生抽zhi 1飯勺
老抽 1飯勺
蜜汁小牛肉的做法dao
小牛肉切成3釐米見方的塊。洗淨瀝水,並用廚房紙巾擦乾。
熱鍋涼油,倒入冰糖,轉小火,熬成金黃色。
倒入牛肉,轉大火,牛肉每一面都煎一下,使之也成為漂亮的金黃色。
下入薑片、花椒、茴香、桂皮,同炒半分鐘。
先倒入熱水,然後再加料酒、生抽、老抽。
此時液體量大約為食材的三分之二高。加蓋,大火燒開後轉最小火。
小火篤半小時後就要守在邊上了,湯汁即將收幹,變成濃稠的糖漿狀時,翻炒均勻,起鍋。
小貼士1.小牛腿肉幾乎沒有肥肉,所以需要用油炒。
2.先煎一下牛肉是為了製造美拉德反應,如此才會形成更為複雜的芳香物質。
3.香料中的一些物質是脂溶性的,所以也需要先炒一下。
4.請先加熱水,再加冷的液體調料。如果用冷水或先倒冷調料,會使肉收縮,不易煮爛。
蜜汁牛肉怎麼做?
2樓:易書科技
【原料】牛肉500克,
胡蘿蔔1只,圓蔥半隻,香菜25克,蜂蜜15克,紹酒30克,醬油15克,白糖30克,米醋15克,胡椒粉0.5克,熟花生油30克,麻油3克。
【製法】(1)牛肉洗乾淨,切成2釐米大的小方塊。胡蘿蔔洗乾淨,削去外皮,切塊。圓蔥切小方塊。
(2)炒鍋上火,放花生油燒熱,投入牛肉塊煸炒,炒至肉塊收縮變色,煸幹水分後,下紹酒、米醋和3倍牛肉數量的水。燒開後,改用微火燒3小時左右,再放人胡蘿蔔、圓蔥燜至酥爛,然後加白糖、醬油、蜂蜜,用旺火把滷汁收幹,淋人麻油,撒胡椒粉盛出裝盤,盤邊周圍放上香菜。
【特點】肉質酥爛,甜蜜潤滑,利口開胃。
蜜汁烤榴蓮的做法步驟圖,蜜汁烤榴蓮怎麼做
3樓:撿心事的兔子
準備材料:榴蓮一塊、芝士或蜂蜜適量
製作步驟:
1、選一個自己喜歡的榴蓮,熟點的就是兩個小尖尖能捏在一起2、榴蓮剝開裝盤
3、榴蓮表面刷一層蜂蜜水,用錫紙包起來,上下火230度烤半小時,想焦一點就錫紙上面露出來
4、這是全包烤出來的榴蓮
4樓:陳璐燕
步驟 1
冰凍榴蓮500克,無需解凍,直接放入錫紙盤放入烤箱上下火180°C烤20分鐘
步驟 2
用刷子沾少許蜂蜜把烤軟的榴蓮輕輕的刷薄薄一層蜂蜜,然後放入烤箱上火調到150,下火180°C禮物烤30分鐘(溫度以自己烤箱為準掌握)。 烤箱停止工作以後就可以享用香噴噴的烤榴蓮了。
從超市買回的成品蜜汁牛肉怎麼吃
5樓:匿名使用者
在煎鍋裡鋪上一層黃油,兩面煎熟即可食用。沒有黃油放花生油也可以,味道感覺也可以
牛肉的做法步驟圖，寧夏燴牛肉怎麼做好吃
主料 牛肉 後腿 800克，輔料 洋蔥 白皮 75克，芹菜25克，胡蘿蔔120克，調料 植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克 做法1.將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽 胡椒粉醃片刻 2.把洋蔥 胡蘿蔔洗淨切塊 3.芹菜洗淨切段 4.把鍋燒熱後倒入食油...
牛肉鬆輔食的做法步驟圖,牛肉鬆輔食怎麼做
牛肉切制小塊煮 煮熟後bai撈出,稍微涼一下du。順著紋理撕碎肉塊 烘炒zhi以去除水分 破壁機初步 dao攪打 這時的肉鬆和我們平時烘焙時的肉鬆程度差不多,但對於寶寶來說有點不太適合。再次小火翻炒,入破壁機再次攪打。ok啦,裝入輔食盒冷藏儲存。需要的時候取用,注意防潮和每次取用時衛生。嬰兒牛肉鬆的...
手工牛肉丸的做法步驟圖，手工牛肉丸怎麼做好吃
食材用料 新鮮牛裡脊肉 200克 姜 20克 鹽 少許 蔥油 15克 胡椒粉 5克 料酒 10克 味精 3克 手工牛內 肉丸的做法 1.用200克的新鮮容牛肉做，把牛肉切成小塊或小丁，準備放進絞肉機攪2.姜也切末或丁，和牛肉放一起準備好，過會兒放絞肉機一起攪碎3.牛肉加薑末，蔥油，胡椒粉，料酒，鹽，...