1樓：匿名使用者
主料：牛肉(後腿)800克，
輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿蔔120克，
調料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克
做法1.將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻；
2.把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊；
3.芹菜洗淨切段；
4.把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用；
7.餘油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿蔔、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。
主材：，牛柳450克，切片，中個洋蔥1個，去皮切絲，九層塔葉10多片，玉米筍8棵，對半切，青椒1個，切片，油適量，汁料：份量只供參考，紅咖哩3湯匙，椰汁1罐，奶3湯匙，醃料：
，醬油、生粉、糖、水和油適量
做法1.先將牛肉用醬油、糖先醃15分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將牛肉炒至7成熟盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香紅咖哩，再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加玉米筍和青椒炒勻，再加入汁料炒勻煮開，再加回牛肉和九層塔葉炒勻，調好味，裝盤即成。
材料牛腩200g，胡蘿蔔30g，西芹30g，洋蔥30g，斜管意麵50g，番茄醬40g，番茄1個，牛肉高湯300ml，月桂葉2片，百里香少許，紅酒150ml
做法1、將斜管意麵放入鍋中，煮熟待用。
2、將牛肉切成小塊，用鹽、胡椒醃製入味，在鍋中加入適量橄欖油將牛肉煎炒至焦黃色。
3、加入番茄醬，接著放入切好的胡籮卜、西芹、洋蔥和月桂葉。
4、灑入紅酒聞到香味，加入牛肉高湯煮30分鐘，灑上百里香和番茄丁配上煮好的斜管意麵即可。
材料牛腿肉600克，煮土豆400克，啤酒1瓶，洋蔥適量調味料香葉1片，鹽、胡椒粉、碎麵包各適量
做法1、將牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少許鹽，胡椒粉；洋蔥洗淨後切絲備用。
2、鍋燒熱放油，油溫五成熱時，放入牛肉片，煎上色後取出；鍋中留餘油炒洋蔥絲，再將牛肉片放入鍋中，倒入以半啤酒，加入香葉，燒開後用小火將牛肉片燜熟。
3、鍋中加鹽調味，然後倒入另一半啤酒、煮土豆、碎麵包，煮至微沸即可。
2樓：咎森
寧夏燴牛肉的做法
牛肉要事先煮好，表面水份晾乾，切成薄片
鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱後放蔥、薑片、花椒粒炒一下，再放兩三勺幹辣椒麵熗鍋
加入牛肉湯，滾開後放適量鹽（煮牛肉一般不加鹽，這時肉湯要將鹽放合適依次放入自己喜歡吃的蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，綠色菜晚放）西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開後再放入豆腐，湯再次燒開，最後再放牛肉片
牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了（ 家裡今天香菜也沒了，蔥也快沒了，多調點味道更好一點 ）
香噴噴的燴肉就可以開吃了，可以配米飯、配大餅小貼士
牛肉大燴菜怎麼做好，的做法，牛肉大燴菜怎麼做好吃，牛肉大燴菜的家常做法
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牛肉鬆輔食的做法步驟圖,牛肉鬆輔食怎麼做
牛肉切制小塊煮 煮熟後bai撈出,稍微涼一下du。順著紋理撕碎肉塊 烘炒zhi以去除水分 破壁機初步 dao攪打 這時的肉鬆和我們平時烘焙時的肉鬆程度差不多,但對於寶寶來說有點不太適合。再次小火翻炒,入破壁機再次攪打。ok啦,裝入輔食盒冷藏儲存。需要的時候取用,注意防潮和每次取用時衛生。嬰兒牛肉鬆的...
蜜汁小牛肉的做法步驟圖,蜜汁小牛肉怎麼做
用料小牛腿肉抄 500克 冰糖 10克 食用bai油 5克 花椒 20粒 生薑 5克 茴香 2粒 桂皮du 5克 熱水 500克 料酒 1飯勺 生抽zhi 1飯勺 老抽 1飯勺 蜜汁小牛肉的做法dao 小牛肉切成3釐米見方的塊。洗淨瀝水,並用廚房紙巾擦乾。熱鍋涼油,倒入冰糖,轉小火,熬成金黃色。倒入...