1樓：匿名使用者
包粽子的葉子被統稱為「粽葉」，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素，具有清熱、消腫解毒的功效，被稱為天然的綠色食品，所以包粽子的葉子叫粽葉
2樓：我是鈴她妹
南方用的是箬竹葉，還有一種叫膠古葉鄉下才有這種，城市一般用箬竹葉包粽子。
3樓：蘇祁
包粽子的葉子叫什麼？叫粽葉，希望可以幫到你哦
4樓：匿名使用者
山上摘得叫箬葉，水中摘得叫蘆葦葉，是人們常用包粽子的葉子，粽葉中合有多種氨基酸及什綠素，具有清熱消腫解毒功效，是包粽子的天然綠色材料，
5樓：北京新東方烹飪學校
粽子是一種食品，用竹葉或葦葉等把糯米包住，紮成三角錐體或其他形狀，煮熟後食用。在我國民間端午節有吃粽子的習俗。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。
到了晉代，粽子成為端午節慶食物。食粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
6樓：孫小冰丶
箬葉或蘆葦葉。統稱：粽葉
7樓：馮卿厚振博
當然是寬蘆葦的葉子，還可以使用姜葉
8樓：查明哀佳
比較常見的有蘆葦葉、箬葉等竹葉。還有芭蕉葉、荷葉、一葉蘭的葉子、竹筍殼等。
9樓：慎穹公冶涵意
我們家鄉採用的是箬葉，聽說竹葉和荷葉也可以
10樓：亢名蔚蓓蕾
北京是用蘆葦葉，也叫粽葉
11樓：猶林伏碧白
包粽子用的是蘆葦的葉子
12樓：奕望仁惜蕊
北方以前都用蘆葦葉，但葦葉太窄了太長，都是兩三個蘆葦葉包一個，現在北方有賣箬竹葉的，箬竹葉寬短，很適合包粽子。雲南似乎還有用芭蕉葉的。現在網上就有賣粽葉的。
13樓：帛胤蒲紫薇
我們這邊一直用竹衣。
14樓：齋昌冒堅
我們這邊都用的是粽葉
15樓：系叡雋運乾
粽葉是「端午節」節日那天所食用的食物「粽子」必不可少的材料之一。粽子古稱「角黍」「筒粽」，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉（ruò
yè）等製成，
是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。
粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼；蘆葦葉（蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。
根莖可入藥），一般生長在水裡；箬葉禾本科生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「
綠色銀行」；
粽巴葉，一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可採，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。
包粽子的葉子叫什麼啊
16樓：米蘭de小花匠
粽葉學名箬葉，（indicalamus leaf）,箬竹屬（l.nakai）中的闊葉箬竹（l.latifolius）的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區, 在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「 綠色銀行」，面積達20萬畝，產量達8000噸。它含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品新增劑，氣味芳香，聞上去有迴歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做合飯盒和剪成各種形狀。
粽葉，天然生長，無毒害，無汙染，並且年年可採，季季可收，做為食品包裝，具備無汙染和使用的「一次性」。因此，被當今營養學家稱之為「天然綠色食品」。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治**、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治**、小便不利、喉痺、癰腫等功用。
17樓：夢翔
贊成三樓的說法，我在北京小的時候大人們都是去弄蘆葦葉子來包粽子，後來隨著城市的發展蘆葦葉越來越不好弄了，就買竹子葉來替代了。
18樓：匿名使用者
一般零售粽子的葉子是，但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉 ，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比別的葉子都好吃，，只是有一點，蘆葦葉小了點。還有用竹葉的，味道比蘆葦葉差
19樓：匿名使用者
就叫粽葉,學名箸也,富含營養物質,還有很好的保持水土的作用嘿嘿
20樓：橘雪雪
能夠作為粽葉的葉子不只一種，有些地方的「粽葉」其實不叫粽葉，只是因為用於包粽子，才稱之為粽葉，比如蘆葦葉、竹葉、箬葉等，而真正就叫粽葉的，我恰好知道一種。
四川峨眉山地區包粽子的葉子，就是粽葉。這種葉子非常漂亮，而且寓意也很深刻。
通體青翠欲滴的綠，在葉身上不規則的分佈白綠相間的原點，有的獨自一點，有的連結一起，有的叢集一片，看起來生動有趣。
聽一位用這粽葉包了十幾年粽子並且至今還在包的趙二姐說，其實這些綠白相間的斑點還有著深刻的寓意。代表著粽子的紅豆和豌豆、糯米，一粒粒一顆顆都象徵著五穀給予吃粽子人們的祝福和營養，同時還像是銅錢的輪廓，祝大家財源滾滾。
用這樣的粽葉包出來的粽子，相信會有不同的味道～
包粽子的葉子叫什麼。
21樓：愛國者搗個蛋
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法：
1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
22樓：言午
有用蘆葦葉子包粽子的！
也有用筍葉包粽子！
包粽子用的是什麼葉子
23樓：來自喵星的貓
老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，
用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。
包粽子的做法：
1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
包粽子都用什麼葉子包？
24樓：森夢小鎮
包粽子葉子有
粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉包成三角形的，在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
箬葉竹稈高1-3m， 徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時**或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。
葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
蘆葦葉北方地區用的最多。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，**便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。
粽子做法
1. 把江米淘洗乾淨要再前一天的晚上就用清水泡上，這樣第二天早上才能用
2. 把粽子葉放在開水中稍稍煮一下撈出來，別煮時間太長，要不粽子葉就爛了，撈出來以後放在清水中一會用，把馬蓮也用水稍稍煮一下，紅棗用溫水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三個棕葉放再手裡，一個要壓著另外一個葉子的大概一半的樣子，這樣三個葉子的寬度也就足夠包粽子了
4、將葉子彎成漏斗的形狀放在手裡，再裡面先放上一顆棗，然後放一些泡好的江米，再放幾顆棗，在放些米就可以了
5、將放好米的葉子下邊包上去，捏住，用馬蓮繫上（馬蓮要系活釦呀，否則等你吃的時候就解不開扣了）
6. 好了，一個粽子就包好了
7. 再下一步，就要煮粽子了，這可是一個很長的過程，我一共煮了三個小時
8. 將包好的粽子整齊的碼到鍋裡，放水沒過粽子。
9. 將一個稍小一些的小屜放在碼好的粽子上，用一個小鋼盆裡面放滿水，壓再屜上，這樣粽子就不會再裡面亂動了
10. 這一切都準備好以後就**煮就行了，粽子煮開的時候一定要用小火，否則的話那個米特容易煮飛了
25樓：小麥
粽葉包粽子的葉子在不同地區，有著地域差距因地而異，南方多用箬葉竹，或者葦葉包成三角形的，在中原地區包粽子的葉子多為槲葉，包出來呈長方體。
箬葉竹稈高1-3m， 徑0.5-1cm，節間長10-15cm，幼時**或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。
葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。
蘆葦葉北方地區用的最多。北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，**便宜，缺點是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。
26樓：匿名使用者
在我們棗莊這個地方，包粽子百分之9o以上，都是用竹葉包粽子，因為用竹葉包出來的粽子味道香甜，而且很好吃，所以深受棗莊人的喜歡。
包粽子的葉子叫什麼啊包粽子的葉子叫什麼名稱？
粽葉學名箬葉，indicalamus leaf 箬竹屬 l.nakai 中的闊葉箬竹 l.latifolius 的葉片，主要分佈於長江以南各省丘陵地區,在我國南方一直用粽葉包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種...
包粽子用的葉子簡稱什麼包粽子的葉子叫什麼包粽子用什麼葉子好
一般零售粽子的葉子是竹葉或江西葦，但是我們這用的粽子葉是到處可見的蘆葦葉 用它包出的粽子有一股特殊的香味，比別的葉子都好吃，只是有一點，蘆葦葉小了點。還有用竹葉的，味道比蘆葦葉差 複製別人的答案，可恥 包粽子用的葉子有好幾種，具體看哪種的簡稱 老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉...
粽子葉是什麼植物的葉子，包粽子的葉子叫什麼 棕葉是什麼植物的葉子
箬葉竹箬葉竹別名 箬竹 粽粑竹 長耳竹 粽葉竹 寮葉竹 其稈高1 3cm，徑0.5 1cm，節間長10 15cm，幼時 或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環 節較平，節內長3 5mm。籜鞘鮮時褐綠色，長10 12cm，背面中下部貼生棕色刺毛 籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5 8mm，多數褐色，波...